{"id":3068,"date":"2010-01-31T11:11:52","date_gmt":"2010-01-31T09:11:52","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/01\/31\/weintrauben-dessert-mit-amarettini\/"},"modified":"2011-07-09T10:14:23","modified_gmt":"2011-07-09T08:14:23","slug":"weintrauben-dessert-mit-amarettini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/01\/31\/weintrauben-dessert-mit-amarettini\/","title":{"rendered":"Weintrauben-Dessert mit Amarettini"},"content":{"rendered":"<p>Ein lecker Dessert sollte es wieder geben &#8211; denn gute Freunde m\u00c3\u00b6chte ich schon gerne ein wenig verw\u00c3\u00b6hnen. Und so checkte ich meinen K\u00c3\u00bchlschrank-Bestand und bis auf eine Bio-Zitrone und Weintrauben hatte ich alles notwendige im Haus und es konnte los gehen. Es wurde eine Premiere &#8211; aber es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich diese K\u00c3\u00b6stlichkeit zubereitet habe. :yes1:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#8D903F\">WEINTRAUBEN-DESSERT MIT AMARETTINI<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/weintrauben_dessert.jpg\" width=\"435\" height=\"580\" alt=\"weintrauben_dessert.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Portionen (oder 9 kleine Weckgl\u00c3\u00a4schen \u00c3\u00a1 140 ml):<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>2 Eiweiss<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 EL Zucker<\/li>\n<li>80 g Amarettini-Kekse<\/li>\n<li>400 g Weintrauben<\/li>\n<li>250 g Mascarpone<\/li>\n<li>250 g Magerquark<\/li>\n<li>5 EL Milch<\/li>\n<li>2 Pck. Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>evtl. 6-9 ganze Amarettini-Kekse zur Dekoration<\/li>\n<li style=\"list-style: none\"><\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Zun\u00c3\u00a4chst werden die beiden Eiweiss steif geschlagen, dabei 1 Prise Salz und 1 EL Zucker langsam einrieseln lassen. Kalt stellen. <i>(Die Eigelbe werden nicht ben\u00c3\u00b6tigt und k\u00c3\u00b6nnen anderweitig verwendet werden.)<\/i><\/p>\n<p>Die Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und zerbr\u00c3\u00b6seln.<\/p>\n<p>Weintrauben waschen und ggf. halbieren.<\/p>\n<p>Mascarpone mit Quark, Milch, 1 EL Zucker, Vanillezucker und der abgeriebenen Schale der Bio-Zitrone cremig r\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>Den Eischnee vorsichtig unterheben.<\/p>\n<p>In eine gro\u00c3\u0178e Form oder wie ich in Portionsgl\u00c3\u00a4ser oder -sch\u00c3\u00a4lchen schichten.<\/p>\n<p>Mit der Creme beginnen, dann Amarettini-Br\u00c3\u00b6sel, dann Weintrauben. Einmal wiederholen, noch ein wenig Creme darauf geben und abschlie\u00c3\u0178end mit Amarettini-Br\u00c3\u00b6seln dekorieren.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Bis zum Verzehr in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen und vor dem Servieren evtl. noch mit einem Amarettini dekorieren.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/957091201266467\/Weintrauben-Dessert-mit-Amarettini.html\" title=\"Original-Rezept beim Chefkoch\">Chefkoch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein lecker Dessert sollte es wieder geben &#8211; denn gute Freunde m\u00c3\u00b6chte ich schon gerne ein wenig verw\u00c3\u00b6hnen. Und so checkte ich meinen K\u00c3\u00bchlschrank-Bestand und bis auf eine Bio-Zitrone und Weintrauben hatte ich alles notwendige im Haus und es konnte los gehen. Es wurde eine Premiere &#8211; aber es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich diese K\u00c3\u00b6stlichkeit zubereitet habe. :yes1: WEINTRAUBEN-DESSERT MIT AMARETTINI Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Portionen (oder 9 kleine Weckgl\u00c3\u00a4schen \u00c3\u00a1 140 ml): 2 Eiweiss 1 Prise Salz 2 EL Zucker 80 g Amarettini-Kekse 400 g Weintrauben 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 5 EL Milch 2 Pck. Vanillezucker 1 Bio-Zitrone evtl. 6-9 ganze Amarettini-Kekse zur Dekoration Zubereitung: Zun\u00c3\u00a4chst werden die beiden Eiweiss steif geschlagen, dabei 1 Prise Salz und 1 EL Zucker langsam einrieseln lassen. Kalt stellen. (Die Eigelbe werden nicht ben\u00c3\u00b6tigt und k\u00c3\u00b6nnen anderweitig verwendet werden.) Die Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und zerbr\u00c3\u00b6seln. Weintrauben waschen und ggf. halbieren. Mascarpone mit Quark, Milch, 1 EL Zucker, Vanillezucker und der abgeriebenen Schale der Bio-Zitrone cremig r\u00c3\u00bchren. 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