<\/p>\n
CALZONE (f\u00c3\u00bcr 4 Personen)<\/font><\/b><\/p>\n <\/p>\n Zutaten f\u00c3\u00bcr den Teig<\/i>:<\/p>\n 250-270 ml warmes Wasser<\/p>\n ca. 15 g Hefe<\/p>\n 1 gute Prise Zucker<\/p>\n 400 g Mehl<\/p>\n 1 1\/2 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/p>\n 1 TL Salz<\/p>\n <\/p>\n Zutaten f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung:<\/i><\/p>\n 1 kl. Dose passierte Tomaten<\/p>\n reichlich Oregano und frisches Basilikum<\/p>\n Salz und Pfeffer<\/p>\n Schinken, roh<\/p>\n Schinken, gekocht<\/p>\n 1 kl. Schale braune Champignons<\/p>\n geriebener K\u00c3\u00a4se<\/p>\n <\/p>\n Zubereitung:<\/i><\/p>\n F\u00c3\u00bcr den Teig zun\u00c3\u00a4chst die zerbr\u00c3\u00b6selte Hefe und den Zucker in einem Teil des warmen Wassers aufl\u00c3\u00b6sen.<\/p>\n Mehl, Oliven\u00c3\u00b6l und das Salz in einer gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben (am besten die von der K\u00c3\u00bcMa), die aufgel\u00c3\u00b6ste Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Dabei nach und nach das restliche Wasser zugeben.<\/p>\n 1\/2 Stunde gehen lassen (Kerstin: Backofen 40\u00c2\u00b0C), dann noch einmal durchkneten und in vier Portionen teilen. Dann auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00c3\u00a4che jeden Teil rund und relativ d\u00c3\u00bcnn ausrollen.<\/p>\n <\/p>\n W\u00c3\u00a4hrend der Gehzeit die Pizzasauce vorbereiten:<\/i><\/p>\n Daf\u00c3\u00bcr einfach die passierten Tomaten mit Oregano, klein geschnittenem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n Alle weiteren Zutaten bereit legen. Hier ist nat\u00c3\u00bcrlich alles Geschmacksache – erlaubt ist, was gef\u00c3\u00a4llt und schmeckt. Ich k\u00c3\u00b6nnte mir z.B. auch Paprikastreifen, Salami, Chorizo, Brokkolir\u00c3\u00b6schen, Chiliringe etc. oder ganz original Ricotta vorstellen.<\/p>\n Nun wird jeweils die H\u00c3\u00a4lfte des Teiges nach Belieben belegt. Zuerst nat\u00c3\u00bcrlich mit der Pizzasauce und abschlie\u00c3\u0178end mit dem geriebenen K\u00c3\u00a4se.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Jetzt kommt der spannende Teil:<\/i><\/p>\n Den Backofen auf 200\u00c2\u00b0C Hei\u00c3\u0178luft<\/b> vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/p>\n Um die F\u00c3\u00bcllung herum die R\u00c3\u00a4nder mit Wasser leicht anfeuchten. Den unbelegten Teil vorsichtig \u00c3\u00bcber die F\u00c3\u00bcllung klappen. Die Teigr\u00c3\u00a4nder mit einer Gabel festdr\u00c3\u00bccken und die Calzoni oben mehrfach einstechen.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n In 25-30 Minuten<\/b> die Calzoni knusprig gold-braun backen und gleich servieren.<\/p>\n <\/p>\n Die F\u00c3\u00bcllung der Calzone ist sehr hei\u00c3\u0178 – aber auch sehr lecker. Dazu die Knusprigkeit des Teiges, ich liebe das!<\/p>\n Wenig ist \u00c3\u00bcbrig geblieben – der Rest liegt nun in Alufolie verpackt im K\u00c3\u00bchlschrank. Er wird beim Tochterkind morgen als Schulbrot-Ersatz dienen. :) Nun ja – meins ist das ja nicht – aber wenn sie`s mag, dann bin ich doch froh!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die eigentlich f\u00c3\u00bcr gestern geplante Calzone habe ich heute in Angriff genommen. Der Tag war wesentlich ruhiger und so hatte ich am Nachmittag Zeit und Muse, mich der italienischen K\u00c3\u00bcche hinzugeben. Der Hobbykoch fragte mich gerade: \u00e2\u20ac\u017eHaben wir vielleicht italienische Woche?\u00e2\u20ac\u009d Worauf ich antwortete: \u00e2\u20ac\u017eNicht ganz mein Schatz – aber so \u00c3\u00a4hnlich!\u00e2\u20ac\u009d Angefangen hat es am vergangenen Samstag bei dem 50.sten Geburtstag – der fand n\u00c3\u00a4mlich in einem Sportheim statt mit italienischem Koch. Demnach gab es ja auch ein italienisches Buffet. Montag habe ich dann f\u00c3\u00bcr uns schnelle Spaghetti gekocht (Montag ist bei uns Gastkind-Tag) – gestern gab`s aus bereits hier lang und breit erkl\u00c3\u00a4rten Gr\u00c3\u00bcnden mal was Nicht-Italienisches. Heute dann Calzone und f\u00c3\u00bcr morgen hat mein lieber Hobbykoch Lasagne geplant – just in diesem Moment steht er in unserer K\u00c3\u00bcche und bereitet die Bechamelsauce zu. ;) Kommen wir aber nun zur Calzone. CALZONE (f\u00c3\u00bcr 4 Personen) Zutaten f\u00c3\u00bcr den Teig: 250-270 ml warmes Wasser ca. 15 g Hefe 1 gute Prise Zucker 400 g Mehl 1 1\/2 EL Oliven\u00c3\u00b6l 1 TL Salz Zutaten f\u00c3\u00bcr …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[218,170,961],"class_list":["post-3201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-italienisch","tag-kochen","tag-leckeres"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-PD","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3201\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Erst](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/calzone_01-tm.jpg\")
<\/a> ![\"...](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/calzone_02-tm.jpg\")
<\/a>\n<\/div>\n![\"R\u00c3\u00a4nder](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/calzone_03-tm.jpg\")
<\/a> ![\"...](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/calzone_04-tm.jpg\")
<\/a>\n<\/div>\n