{"id":3399,"date":"2010-03-29T17:00:53","date_gmt":"2010-03-29T15:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/03\/29\/kartoffel-speck-tarte\/"},"modified":"2011-07-09T10:11:26","modified_gmt":"2011-07-09T08:11:26","slug":"kartoffel-speck-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/03\/29\/kartoffel-speck-tarte\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Speck-Tarte"},"content":{"rendered":"

Ich liebe Tartes – Ihr auch? Und da es eine ganze Weile keine mehr gab, war es mal wieder allerh\u00c3\u00b6chste Zeit. Au\u00c3\u0178erdem lag da auch noch dieses<\/a> wundersch\u00c3\u00b6ne Buch herum, aus dem ich bis dato noch nichts nachkochen konnte. Irgendwann vor ein paar Tagen war es dann soweit – ich suchte mir ein passendes Rezept zu den Sachen aus, die ich im Haus hatte und schon konnte es losgehen (allerdings habe ich das Original-Rezept ein wenig abgewandelt):<\/p>\n

KARTOFFEL-SPECK-TARTE<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"kartoffel_speck_tarte.jpg\"\n<\/div>\n

<\/p>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr eine gro\u00c3\u0178e Quiche, 28-30 cm (sollte f\u00c3\u00bcr 6-8 Personen reichen)<\/i><\/p>\n

    \n
  • 1 handels\u00c3\u00bcblicher, aufgerollter Bl\u00c3\u00a4tterteig (Originalrezept: M\u00c3\u00bcrbeteig)<\/i><\/li>\n
  • 200 g Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen und Schwarzw\u00c3\u00a4lder Schinken (Originalrezept: durchwachsender Schinkenspeck)<\/i><\/li>\n
  • 10 mittelgro\u00c3\u0178e, festkochende Kartoffeln<\/li>\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n
  • evtl. 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • Salz & Pfeffer<\/li>\n
  • 300 ml Sahne (Kerstin: 1\/3 Milch, 2\/3 Sahne)<\/i><\/li>\n
  • 2 EL gehackte Petersilie<\/li>\n
  • 100 g geriebener Greyerzer (Kerstin: Die H\u00c3\u00a4lfte durch Light-K\u00c3\u00a4se ersetzt)<\/i><\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden (auch den Rand) und kalt stellen.<\/p>\n

    Den Backofen auf 180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze \/ 160\u00c2\u00b0C Umluft<\/b> vorheizen.<\/p>\n

    Speck (so er verwendet wird) vom Fett befreien und in Streifen schneiden. Alternativ den Schwarzw\u00c3\u00a4lder Schinken in Streifen schneiden. Nat\u00c3\u00bcrlich kann man auch jeden anderen Schinken hernehmen.<\/p>\n

    Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden (oder hobeln). Zwiebeln sch\u00c3\u00a4len und in d\u00c3\u00bcnne Ringe schneiden.<\/p>\n

    Alles in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer gut w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n

    Die Mischung auf dem Tarteboden verteilen.<\/p>\n

    In einer kleineren Sch\u00c3\u00bcssel die Sahne mit der Milch und der Petersilie verr\u00c3\u00bchren und gleichm\u00c3\u00a4ssig \u00c3\u00bcber die Kartoffel-Speck-Masse gie\u00c3\u0178en. Anschl. mit dem geriebenen K\u00c3\u00a4se bestreuen.<\/p>\n

    Backzeit: 40 bis 50 Minuten<\/b><\/p>\n


    <\/b><\/p>\n

    Familien-Urteil:<\/span><\/p>\n

    Sehr, sehr lecker und auf jeden Fall keine Eintagsfliege – das gibt`s garantiert mal wieder! (Wir haben \u00c3\u00bcbrigens 2 x davon gegessen, das Rezept ist sehr reichlich bemessen.)<\/p>\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ich liebe Tartes – Ihr auch? Und da es eine ganze Weile keine mehr gab, war es mal wieder allerh\u00c3\u00b6chste Zeit. Au\u00c3\u0178erdem lag da auch noch dieses wundersch\u00c3\u00b6ne Buch herum, aus dem ich bis dato noch nichts nachkochen konnte. Irgendwann vor ein paar Tagen war es dann soweit – ich suchte mir ein passendes Rezept zu den Sachen aus, die ich im Haus hatte und schon konnte es losgehen (allerdings habe ich das Original-Rezept ein wenig abgewandelt): KARTOFFEL-SPECK-TARTE Zutaten f\u00c3\u00bcr eine gro\u00c3\u0178e Quiche, 28-30 cm (sollte f\u00c3\u00bcr 6-8 Personen reichen) 1 handels\u00c3\u00bcblicher, aufgerollter Bl\u00c3\u00a4tterteig (Originalrezept: M\u00c3\u00bcrbeteig) 200 g Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen und Schwarzw\u00c3\u00a4lder Schinken (Originalrezept: durchwachsender Schinkenspeck) 10 mittelgro\u00c3\u0178e, festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln evtl. 1 Knoblauchzehe Salz & Pfeffer 300 ml Sahne (Kerstin: 1\/3 Milch, 2\/3 Sahne) 2 EL gehackte Petersilie 100 g geriebener Greyerzer (Kerstin: Die H\u00c3\u00a4lfte durch Light-K\u00c3\u00a4se ersetzt) Zubereitung: Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden (auch den Rand) und kalt stellen. Den Backofen auf 180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze \/ 160\u00c2\u00b0C Umluft vorheizen. Speck (so er verwendet wird) vom Fett befreien und in Streifen schneiden. Alternativ den …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[141,170,961],"class_list":["post-3399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","tag-kartoffeln","tag-kochen","tag-leckeres"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-SP","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3399"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3399\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}