{"id":3445,"date":"2010-04-08T16:33:41","date_gmt":"2010-04-08T14:33:41","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/04\/08\/bifeki-drei-am-donnerstag-n-13\/"},"modified":"2011-07-09T10:11:04","modified_gmt":"2011-07-09T08:11:04","slug":"bifeki-drei-am-donnerstag-n-13","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/04\/08\/bifeki-drei-am-donnerstag-n-13\/","title":{"rendered":"Bifteki &#038; Drei am Donnerstag N\u00c2\u00b0 13"},"content":{"rendered":"<p>Urlaub ist sch\u00c3\u00b6n und zeitweilig auch sch\u00c3\u00b6n anstrengend. So hie\u00c3\u0178 es heute relativ zeitig aufstehen, weil ein Ausflug zum blau-gelben M\u00c3\u00b6belhaus zum Fr\u00c3\u00bchst\u00c3\u00bccken mit Tochterkind &amp; Freundin auf dem Programm stand. W\u00c3\u00a4hrend wir so gem\u00c3\u00bctlich beim Fr\u00c3\u00bchst\u00c3\u00bcck sa\u00c3\u0178en, meldete sich f\u00c3\u00bcr den Abend und die folgenden zwei N\u00c3\u00a4chte auch noch lieber Verwandtschafts-Besuch an.<\/p>\n<p>So hie\u00c3\u0178 es f\u00c3\u00bcr mich, mittags (statt erst abends) zu kochen und auch noch einen Kuchen in den Ofen zu schieben. Ich habe mich heute nochmal f\u00c3\u00bcr den fluffigen <a title=\"Petra`s oberleckerer Zitronen-Kastenkuchen\" href=\"http:\/\/peho.typepad.com\/chili_und_ciabatta\/2009\/03\/zitronenfrischk%C3%A4sekastekuchen.html\">Zitronenkuchen<\/a> mit Frischk\u00c3\u00a4se entschieden. Er ist einfach sowas von lecker, dass man ihn ruhig auch zweimal im Monat genie\u00c3\u0178en kann. :yes:<\/p>\n<p>Und w\u00c3\u00a4hrend der Kuchen nun im Ofen sch\u00c3\u00b6n backt, werde ich Euch von meinem Mittagessen erz\u00c3\u00a4hlen. Gefunden habe ich das Originalrezept in diesem Heftchen: <em>essen &amp; trinken F\u00c3\u00bcr jeden Tag, Nr. 3 \/ 2010<\/em>. F\u00c3\u00bcr unsere Zwecke habe ich es leicht abgewandelt oder besser gesagt, die ein oder andere Zutat weggelassen. ;) Das Original beinhaltet f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung noch eine gew\u00c3\u00bcrfelte Tomate sowie 10 schwarze, entsteinte und klein gehackte Oliven. Beides erzeugte beim Sohnemann komisch nach unten verzogene Mundwinkel, so dass ich einfach darauf verzichtet habe.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #722a1e;\">BIFTEKI &#8211; LEICHT ABGEWANDELT<\/span><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/bifteki.jpg\" alt=\"bifteki.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" \/><\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 kleine Knoblauchzehen<\/li>\n<li>500 g gemischtes Hackfleisch<\/li>\n<li>3 EL Semmelbr\u00c3\u00b6sel<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>250 g griechischer Joghurt<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 TL Oregano &#8211; getrocknet<\/li>\n<li>75 g Feta bzw. Schafsk\u00c3\u00a4se <em>(wenn m\u00c3\u00b6glich weich)<\/em><\/li>\n<li>2 Stengel frische glatte Petersilie <em>(alternativ krause TK-Ware oder gefriergetrocknet)<\/em><\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 TL abgeriebene Zitronenschale<\/li>\n<li>1 Spritzer Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p>Den Knoblauch fein hacken. In einer Sch\u00c3\u00bcssel Hackfleisch, Semmelbr\u00c3\u00b6sel, das Ei, einen Essl\u00c3\u00b6ffel vom Joghurt und 1 EL Tomatenmark zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.<\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung den Feta zerkr\u00c3\u00bcmeln (oder in kleine St\u00c3\u00bccke schneiden) und mit den restlichen Zutaten &#8211; ausser dem Joghurt &#8211; verr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>Hackfleischmasse in 4 bis 6 Teile teilen und zu flachen Fleischtalern formen. Jeweils einen EL der F\u00c3\u00bcllung auf eine Seite des Teiges geben (dabei einen Rand lassen!) und dann den Hackteig dar\u00c3\u00bcber klappen und sorgf\u00c3\u00a4ltig verschlie\u00c3\u0178en und ein wenig in Form dr\u00c3\u00bccken.<\/p>\n<p>Den Backofen auf <strong>180\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Die Bifteki von beiden Seiten mit etwas Olilven\u00c3\u00b6l bestreichen und in einer hei\u00c3\u0178en Grillpfanne je Seite 2-3 Minuten anbraten. Anschl. auf das vorbereitete Backblech geben und 15-17 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.<\/p>\n<p>Bifteki mit restlichen, glatt ger\u00c3\u00bchrten Joghurt servieren.<\/p>\n<p>Bei uns gab`s dazu Spirelli mit <a title=\"B\u00c3\u00a4rlauch-Paste selbst gemacht\" href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/04\/16\/fremdgekocht-baerlauch-quark-nocken\/\">B\u00c3\u00a4rlauch-Pesto<\/a>, noch ein Alt-Bestand aus dem letzten Jahr, aber immer noch k\u00c3\u00b6stlich!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p>Bei <a title=\"Drei am Donnerstag No. 13\" href=\"http:\/\/kruemelmonsterag.blogspot.com\/2010\/04\/drei-am-donnerstag-n-13.html\">Kirstin<\/a> vom Kr\u00c3\u00bcmelmonster-AG-Blog gab`s heute auch wieder die neuen \u00e2\u20ac\u017eDrei am Donnerstag\u00e2\u20ac\u009d und ich habe mir ganz fix die Fragen hier hinein kopiert:<\/p>\n<p><span style=\"background-color: #96f0b7;\">1. Wenn Du das Osterwochenende zur\u00c3\u00bcck drehen k\u00c3\u00b6nntest &#8211; was w\u00c3\u00bcrdest Du nun anders machen?<\/span><\/p>\n<p>Nichts! Denn eigentlich war ich ganz zufrieden mit unserem sehr ruhigen langen Osterwochenende. Die letzten Tage und Wochen waren f\u00c3\u00bcr die ganze Familie sehr anstrengend und so haben wir diese Auszeit zum Relaxen einfach verdient.<\/p>\n<p><span style=\"background-color: #96f0b7;\">2. Hast Du schon mal jemanden mit einem Blogeintrag verletzt?<\/span><\/p>\n<p>Oha &#8211; was ist das denn f\u00c3\u00bcr eine Frage? Ich kann dazu nur schreiben, dass ich es nie vor hatte, jemanden zu verletzen. In punkto Blog-Awards habe ich mich vielleicht mal ein wenig in die Nesseln gesetzt. Allerdings vollkommen ungewollt und ohne jeden Hintergedanken. Seither habe ich f\u00c3\u00bcr mich beschlossen, diese \u00e2\u20ac\u017eAuszeichnungen\u00e2\u20ac\u009d zwar gerne anzunehmen (und ich freue mich auch sehr dar\u00c3\u00bcber), aber ich f\u00c3\u00bcr meinen Teil werde sie nicht mehr weitergeben, weil ich einfach den vielen sch\u00c3\u00b6nen Blogs, die ich kenne und sehr gerne besuche, so niemals gerecht werden k\u00c3\u00b6nnte. Ich hoffe, all meine lieben Leser haben daf\u00c3\u00bcr Verst\u00c3\u00a4ndnis.<\/p>\n<p><span style=\"background-color: #96f0b7;\">3. Was ist die gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178te Wahrheit, die Du bis jetzt gefunden hast?<\/span><\/p>\n<p>Es gibt viele Wahrheiten, die ich bisher best\u00c3\u00a4tigt bekommen habe. Die wichtigste f\u00c3\u00bcr mich pers\u00c3\u00b6nlich ist wohl die, dass Ehrlichkeit am l\u00c3\u00a4ngsten w\u00c3\u00a4hrt.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p>Mittlerweile ist der Kuchen aus dem Ofen draussen und mit einem leckeren Zitronengu\u00c3\u0178 verziert. Er darf jetzt abk\u00c3\u00bchlen.<\/p>\n<p>Mit einem kleinen Fr\u00c3\u00bchlingsgru\u00c3\u0178 m\u00c3\u00b6chte ich meinen heutigen Blog-Eintrag beenden. Die aussergew\u00c3\u00b6hnliche Glasschale habe ich heute morgen mitgenommen und war festen Willens, sie heute nachmittag mit frischen Tulpen zu best\u00c3\u00bccken. Ein Hoch auf den Hobbykoch, der auch ein paar sch\u00c3\u00b6ne Exemplare f\u00c3\u00bcr mich erstanden hat&#8230; :hearts: Nun kann der Besuch kommen <span style=\"text-decoration: line-through;\">und ich bin dann mal b\u00c3\u00bcgeln&#8230;.<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/fruehlings-deko.jpg\" alt=\"fruehlings-deko.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" \/><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urlaub ist sch\u00c3\u00b6n und zeitweilig auch sch\u00c3\u00b6n anstrengend. So hie\u00c3\u0178 es heute relativ zeitig aufstehen, weil ein Ausflug zum blau-gelben M\u00c3\u00b6belhaus zum Fr\u00c3\u00bchst\u00c3\u00bccken mit Tochterkind &amp; Freundin auf dem Programm stand. 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F\u00c3\u00bcr unsere Zwecke habe ich es leicht abgewandelt oder besser gesagt, die ein oder andere Zutat weggelassen. ;) Das Original beinhaltet f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung noch eine gew\u00c3\u00bcrfelte Tomate sowie 10 schwarze, entsteinte und klein gehackte Oliven. 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