{"id":3716,"date":"2010-05-23T19:04:20","date_gmt":"2010-05-23T17:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/05\/23\/bisquitboden-und-giotto-pfirsich-maracuja-torte\/"},"modified":"2016-12-11T16:27:31","modified_gmt":"2016-12-11T15:27:31","slug":"bisquitboden-und-giotto-pfirsich-maracuja-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/05\/23\/bisquitboden-und-giotto-pfirsich-maracuja-torte\/","title":{"rendered":"Bisquitboden und Giotto-Pfirsich-Maracuja-Torte"},"content":{"rendered":"<p>Ich hatte ja schon die letzten Tage geschrieben, dass ich f\u00c3\u00bcr meine Eltern eine Torte machen wollte. Dazu sollte ich vielleicht einmal erw\u00c3\u00a4hnen, dass ich zwar supergerne Kuchen backe, aber mit Torten habe ich es eigentlich nicht so.<\/p>\n<p>Nun hatte ich aber ein Rezept gefunden, welches mir perfekt f\u00c3\u00bcr den Anlass des Familienfestes erschien und so machte ich mich an die Arbeit.<\/p>\n<p>Den Bisquitboden habe ich im Titel extra erw\u00c3\u00a4hnt, damit man ihn \u00c3\u00bcber die Suchfunktion finden kann. Schlie\u00c3\u0178lich bildet dieser ja gerne mal die Basis einer Torte. ;)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>GIOTTO-PFIRSICH-MARACUJA-TORTE<\/strong><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Springform 26-28 cm Durchmesser<\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #810a81;\">Zut<\/span><em><span style=\"color: #810a81;\">aten f\u00c3\u00bcr den Bisquitboden:<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>3 (4) Eier<\/li>\n<li>60 g (80 g) Zucker<\/li>\n<li>90 g (120 g) Mehl<\/li>\n<li>1 TL (gut 1 TL) Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #2000ff;\">In Klammern die Zahlen f\u00c3\u00bcr diejenigen, die gerne einen etwas dickeren Bisquitboden m\u00c3\u00b6gen. Eine Faustregel f\u00c3\u00bcr Bisquit ist pro Ei 20 g Zucker und 30 g Mehl. Ganz Mutige k\u00c3\u00b6nnen auch auf das Backpulver verzichten (so sollte es eigentlich sein).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #810a81;\"><em><span style=\"color: #000000; font-style: normal;\"><span style=\"color: #810a81;\">Zut<\/span><em><span style=\"color: #810a81;\">aten f\u00c3\u00bcr die Zwischenschichten:<\/span><\/em><\/span><\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2-3 EL helle Konfit\u00c3\u00bcre<\/li>\n<li>1 Becher (150-200 g) Pfirsich- oder Vanillejoghurt<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><span style=\"color: #810a81;\">Zutaten f\u00c3\u00bcr die Pfirsich-Maracuja-Creme:<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 Dose Pfirsiche<\/li>\n<li>ca. 1\/2 l Maracujasaft<\/li>\n<li>2 Pck. Puddingpulver Vanille<\/li>\n<li>Mark 1 Vanilleschote (nicht zwingend notwendig)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #810a81;\"><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr die Sahnecreme:<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Becher Sahne (\u00c3\u00a1 200 g)<\/li>\n<li>evtl. Sahnesteif<\/li>\n<li>30 g gehobelte Mandeln<\/li>\n<li>etwas Zucker<\/li>\n<li>Mark von 1 Vanilleschote<\/li>\n<li>2 Stangen <a title=\"Homepage Giotto\" href=\"http:\/\/www.giotto.de\/\">Giotto<\/a> Geb\u00c3\u00a4ckkugeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #810a81;\"><em>Zum Verzieren:<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Stangen Giotto Geb\u00c3\u00a4ckkugeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #d78437;\">Den Bisquit und die Pfirsich-Maracuja-Creme am besten bereits am Vortag zubereiten.<\/span><\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr den Bisquit den Backofen auf 180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Die Eier mit dem Zucker in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben und ca. 10 Minuten hellgelb-wei\u00c3\u0178 und schaumig r\u00c3\u00bchren. Es braucht seine Zeit, also nicht ungeduldig werden.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_01.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_01.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und \u00c3\u00bcber die Schaummasse sieben.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_02.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_02.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. Den Boden einer Springform mit einem Backpapier bespannen, nicht fetten! Dann den Teig einf\u00c3\u00bcllen und bei <strong>180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> (KEINE UMLUFT!) <strong>ca. 10-12 Minuten<\/strong> backen. In der Form ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_03.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_03.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Den Bisquit nach dem Abk\u00c3\u00bchlen auf eine Tortenplatte st\u00c3\u00bcrzen und das Papier vorsichtig abziehen. Sollte es ein wenig kleben, einfach das Papier von oben ein bisschen anfeuchten, dann geht es leichter.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_04.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_04.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>F\u00c3\u00bcr die Pfirsich-Maracuja-Creme die Pfirsiche abgie\u00c3\u0178en und den Saft auffangen. Pfirsiche dann klein schneiden. Den Saft in einen 1l-Me\u00c3\u0178becher geben und mit Maracujasaft auf einen 3\/4 l auff\u00c3\u00bcllen.<\/p>\n<p>Aus dem Fruchtsaft und dem Puddingpulver (und ggf. dem Mark der Vanilleschote) nach Anleitung auf der Packung &#8211; allerdings ohne Zucker und nur mit einem 3\/4l Saft &#8211; einen Pudding kochen. Unter gelegentlichem R\u00c3\u00bchren abk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit um den Bisquit einen Tortenring legen, d\u00c3\u00bcnn mit einer hellen Konfit\u00c3\u00bcre bestreichen und dann den Joghurt darauf verteilen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_05.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_05.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Anschl. die abgek\u00c3\u00bchlte Pfirsich-Maracuja-Creme darauf geben und glatt streichen. Am besten \u00c3\u00bcber Nacht in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen, damit die Masse sch\u00c3\u00b6n fest werden kann.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_06.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_06.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Am n\u00c3\u00a4chsten Morgen die Mandelbl\u00c3\u00a4ttchen in einer Pfanne anr\u00c3\u00b6sten, mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren. Abk\u00c3\u00bchlen lassen. Zwei Stangen Giotto-Kugeln klein schneiden.<\/p>\n<p>Die Sahne anschlagen (evtl. unter Zugabe von Sahnesteif), das Mark der Vanilleschote dazugeben und steif schlagen. Jetzt nur noch die Mandeln und klein geschnittenen Geb\u00c3\u00a4ckkugeln darunter heben.<br \/>\nAbschl. die Torte mit der Sahne-Giotto-Creme bestreichen. Dabei evtl. etwas f\u00c3\u00bcr den Tortenrand zur\u00c3\u00bcck behalten, falls man diesen &#8211; wie ich &#8211; auch noch verzieren m\u00c3\u00b6chte.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/giotto-pfirsich-torte_07.jpg\" alt=\"giotto-pfirsich-torte_07.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/div>\n<p>Erst kurz vor dem Servieren mit den restlichen beiden Stangen Giotto verzieren. (2 St\u00c3\u00bcck bleiben \u00c3\u00bcbrig, wenn die Torte 16 St\u00c3\u00bccke hat). Die Giottos werden sonst leicht weich. Davon gibt`s leider kein Foto, weil ich die Torte erst im Restaurant fertig verziert habe und es in dem Raum, wo wir Kaffee getrunken haben, recht dunkel war. Also denkt Euch die K\u00c3\u00bcgelchen einfach dazu &#8211; hier ist Fantasie gefragt. ;)<\/p>\n<p><em>Unser Fazit:<\/em><\/p>\n<p>Die Torte war der Renner &#8211; als einzige von 5 Kuchen bzw. Torten auf dem Buffet war sie zwar nicht alle, aber doch sehr gefragt und hat allen sehr gut geschmeckt. :yes: Da freut sich die K\u00c3\u00bcchenfee.<\/p>\n<p>Vorhin habe ich noch ein halbes St\u00c3\u00bcckchen davon gegessen &#8211; die Giottokugel war zwar etwas weich geworden, aber ansonsten ist sie auch am n\u00c3\u00a4chsten Tag noch ein Gedicht&#8230; lecker! Sowas von lecker&#8230;.<\/p>\n<p>Das Originalrezept ist <a title=\"Peschi`s Giotto-Pfirsich-Torte\" href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/199651084459194\/Peschi-s-Giotto-Pfirsich-Torte.html\">hier<\/a> zu finden. ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hatte ja schon die letzten Tage geschrieben, dass ich f\u00c3\u00bcr meine Eltern eine Torte machen wollte. Dazu sollte ich vielleicht einmal erw\u00c3\u00a4hnen, dass ich zwar supergerne Kuchen backe, aber mit Torten habe ich es eigentlich nicht so. Nun hatte ich aber ein Rezept gefunden, welches mir perfekt f\u00c3\u00bcr den Anlass des Familienfestes erschien und so machte ich mich an die Arbeit. Den Bisquitboden habe ich im Titel extra erw\u00c3\u00a4hnt, damit man ihn \u00c3\u00bcber die Suchfunktion finden kann. Schlie\u00c3\u0178lich bildet dieser ja gerne mal die Basis einer Torte. ;) GIOTTO-PFIRSICH-MARACUJA-TORTE Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Springform 26-28 cm Durchmesser Zutaten f\u00c3\u00bcr den Bisquitboden: 3 (4) Eier 60 g (80 g) Zucker 90 g (120 g) Mehl 1 TL (gut 1 TL) Backpulver In Klammern die Zahlen f\u00c3\u00bcr diejenigen, die gerne einen etwas dickeren Bisquitboden m\u00c3\u00b6gen. Eine Faustregel f\u00c3\u00bcr Bisquit ist pro Ei 20 g Zucker und 30 g Mehl. Ganz Mutige k\u00c3\u00b6nnen auch auf das Backpulver verzichten (so sollte es eigentlich sein). 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