{"id":3945,"date":"2010-07-01T17:42:43","date_gmt":"2010-07-01T15:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/07\/01\/omas-heringssalat\/"},"modified":"2011-07-09T10:07:35","modified_gmt":"2011-07-09T08:07:35","slug":"omas-heringssalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/07\/01\/omas-heringssalat\/","title":{"rendered":"Omas Heringssalat"},"content":{"rendered":"

\"sommer-lieblings-rezepte.jpg\"<\/a><\/p>\n

Eigentlich hat dieser Heringssalat ja eine Neujahrs-Tradition. Das war einmal (sagt Terragina!) – denn meine Familie und ich, wir sind uns eigentlich sehr einig, dass dieser frische Salat mit Pellkartoffeln auch ausgesprochen gut in die hei\u00c3\u0178e Zeit des Jahres passt. Und somit gab es bei uns die Tage genau eben dieses Rezept. Es l\u00c3\u00a4sst sich sehr gut vorbereiten und gewinnt noch durch eine \u00c3\u0153bernachtung im K\u00c3\u00bchlschrank.<\/p>\n

<\/p>\n

Sehr empfehlenswert auch f\u00c3\u00bcr ein kleines sommerliches Party-Buffet.<\/p>\n

OMAS HERINGSSALAT<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"omas_heringssalat.jpg\"\n<\/div>\n

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Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Portionen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 6 Herings- oder Matjes-Filets<\/li>\n
  • 2 \u00c3\u201epfel<\/li>\n
  • 6 hart gekochte Eier<\/li>\n
  • 4-5 rote Bete<\/li>\n
  • 2 kleine Zwiebeln<\/li>\n
  • 1 Becher Schmand<\/li>\n
  • 1 Becher Saure Sahne<\/li>\n
  • 1 kleiner Becher (150 g) Naturjoghurt<\/li>\n
  • (Milch)<\/li>\n
  • Zucker zum Abschmecken, evtl. auch Salz<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Die Filets gegebenenfalls mindestens eine Stunde im kalten Wasser im K\u00c3\u00bchlschrank w\u00c3\u00a4ssern, damit sie nicht so salzig sind. Dabei immer mal das Wasser tauschen. Anschl. unter flie\u00c3\u0178endem Wasser kurz absp\u00c3\u00bclen und mit K\u00c3\u00bcchenkrepp trockentupfen.<\/p>\n

    Die \u00c3\u201epfel, die hart gekochten Eier, die Rote Bete (gibt es bereits gesch\u00c3\u00a4lt, gekocht und vakuumiert im Supermarkt – trotzdem empfehle ich das Tragen von Handschuhen, um unsch\u00c3\u00b6ne Farbgebung der Finger zu vermeiden) und die Zwiebeln klein w\u00c3\u00bcrfeln. Anschl. die Fischfilets ebenfalls in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden. Alles zusammen in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben.<\/p>\n

    Schmand, Saure Sahne und Naturjoghurt dazu geben und ebenfalls gut unterr\u00c3\u00bchren. Jetzt evtl. noch einen Schu\u00c3\u0178 MIlch dazu geben, wenn der Salat ein wenig zu fest geraten ist.<\/p>\n

    Zum Schlu\u00c3\u0178 mit Zucker abschmecken. Sollten die Fischfilets durchs W\u00c3\u00a4ssern nicht mehr salzig genug sein, ist jetzt die Gelegenheit, auch noch ein wenig nachzusalzen.<\/p>\n

    Bis zum Verzehr in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen. Je l\u00c3\u00a4nger – umso intensiver wird die rosa F\u00c3\u00a4rbung. ;)<\/p>\n

    Dazu schmecken Pellkartoffeln oder auch ein simples Butterbrot.<\/p>\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Eigentlich hat dieser Heringssalat ja eine Neujahrs-Tradition. Das war einmal (sagt Terragina!) – denn meine Familie und ich, wir sind uns eigentlich sehr einig, dass dieser frische Salat mit Pellkartoffeln auch ausgesprochen gut in die hei\u00c3\u0178e Zeit des Jahres passt. Und somit gab es bei uns die Tage genau eben dieses Rezept. Es l\u00c3\u00a4sst sich sehr gut vorbereiten und gewinnt noch durch eine \u00c3\u0153bernachtung im K\u00c3\u00bchlschrank. Sehr empfehlenswert auch f\u00c3\u00bcr ein kleines sommerliches Party-Buffet. OMAS HERINGSSALAT Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Portionen: 6 Herings- oder Matjes-Filets 2 \u00c3\u201epfel 6 hart gekochte Eier 4-5 rote Bete 2 kleine Zwiebeln 1 Becher Schmand 1 Becher Saure Sahne 1 kleiner Becher (150 g) Naturjoghurt (Milch) Zucker zum Abschmecken, evtl. auch Salz Zubereitung: Die Filets gegebenenfalls mindestens eine Stunde im kalten Wasser im K\u00c3\u00bchlschrank w\u00c3\u00a4ssern, damit sie nicht so salzig sind. Dabei immer mal das Wasser tauschen. Anschl. unter flie\u00c3\u0178endem Wasser kurz absp\u00c3\u00bclen und mit K\u00c3\u00bcchenkrepp trockentupfen. Die \u00c3\u201epfel, die hart gekochten Eier, die Rote Bete (gibt es bereits gesch\u00c3\u00a4lt, gekocht und vakuumiert im Supermarkt – trotzdem empfehle ich das Tragen …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168,288],"tags":[961,64,60],"class_list":["post-3945","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","category-salate","tag-leckeres","tag-rezepte","tag-sommer"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-11D","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}