{"id":4342,"date":"2010-08-26T18:53:20","date_gmt":"2010-08-26T16:53:20","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/08\/26\/salaricosalat-mit-orangenfilets\/"},"modified":"2011-07-09T10:05:11","modified_gmt":"2011-07-09T08:05:11","slug":"salaricosalat-mit-orangenfilets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/08\/26\/salaricosalat-mit-orangenfilets\/","title":{"rendered":"Salaricosalat mit Orangenfilets"},"content":{"rendered":"

\"sommer-lieblings-rezepte.jpg\"<\/a><\/p>\n

Heute ist Salat-Tag! Eigentlich, weil heute ein richtiger Sommertag sein sollte. Isses aber nicht. :( Es ist warm – ja. Aber es ist den ganzen Tag stark bew\u00c3\u00b6lkt. Aber ich kann auf der Terrasse sitzen, ein wenig durch`s Web surfen und den Nachmittag trotzdem genie\u00c3\u0178en.<\/p>\n

Gestern habe ich mir vom Einkaufen einen Salarico mitgebracht. Salarico ist eine relativ neue Kreuzung aus Eisbergsalat und R\u00c3\u00b6mersalat. Viel findet man im Web noch nicht \u00c3\u00bcber diese Z\u00c3\u00bcchtung. Knackig, aromatisch und leicht s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178lich soll er sein. Entdeckt habe ich ihn diese Woche beim Supermarkt meines Vertrauens (Re*we) und eh ich mich versah, lagen die gr\u00c3\u00bcnen Bl\u00c3\u00a4tter in meinem Einkaufswagen.<\/p>\n

\u00c3\u0153bernachtet hat der Salat, der optisch sehr dem R\u00c3\u00b6mersalat \u00c3\u00a4hnelt, im Gem\u00c3\u00bcsefach unseres K\u00c3\u00bchlschranks. Vorhin habe ich ihn dann vom Strunk befreit, das bisschen Erde z\u00c3\u00bcgig abgewaschen, ihn in mundgerechte St\u00c3\u00bcckchen geschnitten und trocken geschleudert.<\/p>\n

Erstmalig in meinem Leben habe ich eine Orange filetiert. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. F\u00c3\u00bcr diejenigen unter Euch, die das auch noch nie gemacht haben… hier<\/a> gibt es ein hiilfreiches Video dazu.<\/p>\n

\n \"Zuerst<\/a> \"Links<\/a>\n<\/div>\n

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Irgendwie habe ich mir das schwieriger vorgestellt, aber mit dem richtigen Handwerkszeug – einem scharfen<\/u> Messer – ist es gar nicht schwer. Soviel zu den nicht ganz so allt\u00c3\u00a4glichen Dingen – der Rest ist ein Kinderspiel. ;)<\/p>\n

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SALARICO MIT ORANGENFILETS UND PINIENKERNEN<\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"salarico-salat_03.jpg\"\n<\/div>\n

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Zutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 1 Salarico Salat (alternativ 1 Eisberg- oder R\u00c3\u00b6mersalat)<\/li>\n
  • 1 Orange<\/li>\n
  • 1 Handvoll Pinienkerne<\/li>\n
  • 1 EL K\u00c3\u00bcrbiskern\u00c3\u00b6l<\/li>\n
  • 1\/2 EL Walnuss\u00c3\u00b6l<\/li>\n
  • Saft von 1 Zitrone<\/li>\n
  • 1\/2 EL Walnussessig<\/li>\n
  • evtl. etwas Wasser<\/li>\n
  • Fleur de Sel und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n
  • Balsamico-Creme<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Den Salarico putzen, waschen, in mundgerechte St\u00c3\u00bcckchen zupfen und trocken schleudern.<\/p>\n

    Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne ohne Zugabe von \u00c3\u2013l anr\u00c3\u00b6sten und abk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n

    Die Orange mit einem scharfen Messer sch\u00c3\u00a4len und anschl. vorsichtig filetieren. Jedes Filet in 3-4 St\u00c3\u00bccke schneiden. Aus der restlichen Orange den Saft auspressen und zu den Filets geben.<\/p>\n

    F\u00c3\u00bcr das Dressing K\u00c3\u00bcrbiskern\u00c3\u00b6l und Walnuss\u00c3\u00b6l mit dem Zitronensaft verr\u00c3\u00bchren, ein wenig Essig dazu geben und mit Meersalz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle abschmecken. Evtl. noch etwas Wasser zugeben.<\/p>\n

    Den Salat mit den Orangen, dem Orangensaft und dem Dressing vorsichtig mischen und auf drei Tellern anrichten.<\/p>\n

    Nun nur noch auf drei Tellern anrichten, ein paar Pinienkerne dar\u00c3\u00bcber streuen und mit Balsamico-Creme verzieren.<\/p>\n

    Bei uns gab es dazu ein knuspriges Ciabatta-Brot mit etwas Meersalz-Butter.<\/p>\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    Unser Fazit:<\/i><\/p>\n

    Das Tochterkind hat auf die Pinienkerne verzichtet (selber schuld!) und fand den Salat ein wenig sauer.<\/p>\n

    Der Sohnemann war sehr zufrieden und hat gerne den Teller leer gegessen. Mein Gourmetkind eben. *lol* (aber das Tochterkind ist auch ein Gourmet-Kind….!)<\/p>\n

    Mir selber hat der Salat sehr lecker geschmeckt und ich finde, er hat einen Platz in meinen Sommerrezepten verdient.<\/p>\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Heute ist Salat-Tag! Eigentlich, weil heute ein richtiger Sommertag sein sollte. Isses aber nicht. :( Es ist warm – ja. Aber es ist den ganzen Tag stark bew\u00c3\u00b6lkt. Aber ich kann auf der Terrasse sitzen, ein wenig durch`s Web surfen und den Nachmittag trotzdem genie\u00c3\u0178en. Gestern habe ich mir vom Einkaufen einen Salarico mitgebracht. Salarico ist eine relativ neue Kreuzung aus Eisbergsalat und R\u00c3\u00b6mersalat. Viel findet man im Web noch nicht \u00c3\u00bcber diese Z\u00c3\u00bcchtung. Knackig, aromatisch und leicht s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178lich soll er sein. Entdeckt habe ich ihn diese Woche beim Supermarkt meines Vertrauens (Re*we) und eh ich mich versah, lagen die gr\u00c3\u00bcnen Bl\u00c3\u00a4tter in meinem Einkaufswagen. \u00c3\u0153bernachtet hat der Salat, der optisch sehr dem R\u00c3\u00b6mersalat \u00c3\u00a4hnelt, im Gem\u00c3\u00bcsefach unseres K\u00c3\u00bchlschranks. Vorhin habe ich ihn dann vom Strunk befreit, das bisschen Erde z\u00c3\u00bcgig abgewaschen, ihn in mundgerechte St\u00c3\u00bcckchen geschnitten und trocken geschleudert. Erstmalig in meinem Leben habe ich eine Orange filetiert. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. F\u00c3\u00bcr diejenigen unter Euch, die das auch noch nie gemacht haben… hier gibt es ein hiilfreiches Video dazu. Irgendwie …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,136],"tags":[170,961,64,59],"class_list":["post-4342","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-leichte-kueche","tag-kochen","tag-leckeres","tag-rezepte","tag-salat"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-182","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4342\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}