{"id":4523,"date":"2010-10-05T17:19:23","date_gmt":"2010-10-05T15:19:23","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/10\/05\/feine-kartoffelsuppe-mit-croutons\/"},"modified":"2011-07-09T10:03:42","modified_gmt":"2011-07-09T08:03:42","slug":"feine-kartoffelsuppe-mit-croutons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/10\/05\/feine-kartoffelsuppe-mit-croutons\/","title":{"rendered":"Feine Kartoffelsuppe mit Cro\u00c3\u00bbtons"},"content":{"rendered":"

Herbstzeit ist Suppenzeit. Und ich bin stets auf der Suche nach sch\u00c3\u00b6nen Suppen-Rezepten. Das ein oder andere Rezept hat auch bereits den Weg in meinen Blog gefunden. Hier<\/a> zum Beispiel… oder hier<\/a>.<\/p>\n

Heute habe ich eine leckere Kartoffelsuppe mitgebracht. Es ist ein wenig Schnippelei, aber die M\u00c3\u00bche lohnt sich.<\/p>\n

<\/p>\n

FEINE KARTOFFELSUPPE MIT CRO\u00c3\u203aTONS<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"allgaeuer_kartoffelsuppe.jpg\"\n<\/div>\n

<\/p>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 750-900 g mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n
  • 1 Stange Lauch<\/li>\n
  • 3 mittelgro\u00c3\u0178e M\u00c3\u00b6hren<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • evtl. 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • 2 EL Butter<\/li>\n
  • 800-900 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche<\/li>\n
  • 150 g Kr\u00c3\u00a4uter-Schmelzk\u00c3\u00a4se<\/li>\n
  • Muskat<\/li>\n
  • Salz und Pfeffer<\/li>\n
  • Majoran<\/li>\n
  • wenn zur Hand: ein paar Spritzer K\u00c3\u00bcrbiskern\u00c3\u00b6l<\/li>\n
  • Butter nach Geschmack<\/li>\n
  • 6-8 Scheiben Baguette<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in kleinere W\u00c3\u00bcrfel schneiden.<\/p>\n

    Die M\u00c3\u00b6hren waschen, sch\u00c3\u00a4len und in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen und den wei\u00c3\u0178en Teil in d\u00c3\u00bcnne Ringe schneiden.<\/p>\n

    Die Zwiebel sch\u00c3\u00a4len (und evtl. den Knoblauch) und fein hacken.<\/p>\n

    In einem Topf die 2 EL Butter zerlassen und zuerst die Zwiebel kurz anschwitzen, dann das restliche Gem\u00c3\u00bcse dazu geben und and\u00c3\u00bcnsten. Mit der Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche abl\u00c3\u00b6schen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten abgedeckt kochen lassen.<\/p>\n

    Den Kr\u00c3\u00a4uter-Schmelzk\u00c3\u00a4se in die Suppe geben und aufwallen lassen. Vorsichtig p\u00c3\u00bcrieren. Anschl. mit Muskat, Salz und Pfeffer sowie Majoran w\u00c3\u00bcrzen. Wer mag, kann die Suppe noch mit einem Schu\u00c3\u0178 K\u00c3\u00bcrbiskern\u00c3\u00b6l abrunden.<\/p>\n

    <\/p>\n

    F\u00c3\u00bcr die Cro\u00c3\u00bbtons etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und in W\u00c3\u00bcrfel geschnittenes Baguette goldbraun anr\u00c3\u00b6sten. Hier bitte nicht meine so genau ansehen, sie waren einen Moment zu lange auf dem Herd….<\/span><\/p>\n

    Ein kleiner Nachsatz:<\/font><\/i><\/font><\/span><\/font><\/span><\/font><\/p>\n

    Im Originalrezept – der Allg\u00c3\u00a4uer Kartoffelsuppe – werden Baguettescheiben noch mit Schmelzk\u00c3\u00a4se bestrichen, die Suppe in Portionstassen gegeben und das Brot oben drauf gelegt. Anschl. 5 Minuten bei 200\u00c2\u00b0 im Ofen \u00c3\u00bcberbacken. H\u00c3\u00b6rt sich zwar sehr lecker an, aber f\u00c3\u00bcr mich war der Aufwand zu gro\u00c3\u0178 und auch mit den Cro\u00c3\u00bbtons war die Suppe ausgesprochen lecker.<\/font> ;)<\/i><\/font><\/span><\/font>
    <\/span><\/font><\/p>\n

    \"guten_appetit.jpg\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Herbstzeit ist Suppenzeit. Und ich bin stets auf der Suche nach sch\u00c3\u00b6nen Suppen-Rezepten. Das ein oder andere Rezept hat auch bereits den Weg in meinen Blog gefunden. Hier zum Beispiel… oder hier. Heute habe ich eine leckere Kartoffelsuppe mitgebracht. Es ist ein wenig Schnippelei, aber die M\u00c3\u00bche lohnt sich. FEINE KARTOFFELSUPPE MIT CRO\u00c3\u203aTONS Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen: 750-900 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 3 mittelgro\u00c3\u0178e M\u00c3\u00b6hren 1 Zwiebel evtl. 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 800-900 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche 150 g Kr\u00c3\u00a4uter-Schmelzk\u00c3\u00a4se Muskat Salz und Pfeffer Majoran wenn zur Hand: ein paar Spritzer K\u00c3\u00bcrbiskern\u00c3\u00b6l Butter nach Geschmack 6-8 Scheiben Baguette Zubereitung: Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in kleinere W\u00c3\u00bcrfel schneiden. Die M\u00c3\u00b6hren waschen, sch\u00c3\u00a4len und in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen und den wei\u00c3\u0178en Teil in d\u00c3\u00bcnne Ringe schneiden. Die Zwiebel sch\u00c3\u00a4len (und evtl. den Knoblauch) und fein hacken. In einem Topf die 2 EL Butter zerlassen und zuerst die Zwiebel kurz anschwitzen, dann das restliche Gem\u00c3\u00bcse dazu geben und and\u00c3\u00bcnsten. Mit der Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche abl\u00c3\u00b6schen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten abgedeckt …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[158,141,961,410],"class_list":["post-4523","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-gemuese","tag-kartoffeln","tag-leckeres","tag-suppen"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1aX","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4523\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}