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![\"zimtschnecken_kuchen.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/zimtschnecken_kuchen.jpg\")
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F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/i><\/p>\n F\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung:<\/i><\/p>\n F\u00c3\u00bcr den Guss:<\/i><\/p>\n <\/p>\n Zubereitung:<\/i><\/p>\n F\u00c3\u00bcr den Hefeansatz zun\u00c3\u00a4chst die Milch in einer kleineren Sch\u00c3\u00bcssel leicht erw\u00c3\u00a4rmen, die Hefe hinein br\u00c3\u00b6ckeln und 1-2 TL Zucker unterr\u00c3\u00bchren. Das Sch\u00c3\u00a4lchen abdecken und f\u00c3\u00bcr 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.<\/p>\n Die restlichen Zutaten f\u00c3\u00bcr den Teig in eine gro\u00c3\u0178e R\u00c3\u00bchrsch\u00c3\u00bcssel geben, den Hefeansatz dazu geben und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Der Teig sollte sich recht einfach vom Sch\u00c3\u00bcsselrand l\u00c3\u00b6sen lassen. Evtl. noch etwas Mehl nachgeben.<\/p>\n Die Sch\u00c3\u00bcssel mit einem Geschirrtuch abdecken und f\u00c3\u00bcr 30-60 Minuten an einem warmen Ort \u00e2\u20ac\u017egehen lassen\u00e2\u20ac\u009d, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.<\/p>\n <\/p>\n In der Zwischenzeit Zimt und Zucker f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung mischen. Auch der Puderzucker f\u00c3\u00bcr den Guss kann schon gesiebt werden.<\/p>\n Die Butter in einem Butterpf\u00c3\u00a4nnchen schmelzen lassen und den Backofen auf 175\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/p>\n <\/p>\n Wenn der Teig soweit ist, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00c3\u00a4che auf eine Gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178e von ca. 75×45 cm rechteckig ausrollen. Dann mit der Butter d\u00c3\u00bcnn einstreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichm\u00c3\u00a4ssig darauf verteilen. Von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.<\/p>\n Nun von dem Teig ca. 4 cm breite St\u00c3\u00bccke abschneiden und in eine gefettete Springform setzen (Ich spanne \u00c3\u00bcber den Boden immer ein Backpapier und fette den Rand leicht ein)<\/i>. Ich habe mit einer \u00e2\u20ac\u017eRose\u00e2\u20ac\u009d in der Mitte begonnen und dann die anderen drum herum verteilt.<\/p>\n <\/p>\n F\u00c3\u00bcr 25-30 Minuten bei 175\u00c2\u00b0C<\/b> backen.<\/p>\n <\/p>\n Gesiebten Puderzucker, Vanillezucker, 1 EL Milch und evtl. Vanille-Extrakt mit einem Schneebesen zu einem gleichm\u00c3\u00a4ssigen Guss verr\u00c3\u00bchren und den noch hei\u00c3\u0178en Kuchen<\/span> damit \u00c3\u00bcberziehen.<\/p>\n \nEin T\u00c3\u00a4sschen Kaffee kochen und genie\u00c3\u0178en….<\/i><\/p>\n Habe ich schon mal erw\u00c3\u00a4hnt, dass ich ein gro\u00c3\u0178er Fan von Hefe-Geb\u00c3\u00a4ck bin? Ich erinnere mich gerne daran, dass auch meine Schwiegermama Hefeteig sehr gerne mochte. Meist konnte sie mit dem Probieren auch nicht warten, bis der Kuchen abgek\u00c3\u00bchlt war. Noch warm genoss sie das erste St\u00c3\u00bcck.<\/i><\/font> :yes:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon lange wollte ich mal einen Zimtschnecken-Kuchen (so manche(r) nennt ihn auch Rosenkuchen) backen. Heute war es endlich soweit. Und im Nachhinein mu\u00c3\u0178 ich sagen: Es war kein Hexenwerk, auch wenn mir die auszurollende Fl\u00c3\u00a4che doch anfangs ein wenig riesig vor kam. Alle Zutaten standen bereit, es konnte also direkt los gehen. ZIMTSCHNECKEN-KUCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Springform (26-28 cm Durchmesser): F\u00c3\u00bcr den Teig: 1\/8 l lauwarme Milch 1 W\u00c3\u00bcrfel Hefe 1-2 TL Zucker knapp 500 g Mehl 1\/8 l lauwarmes Wasser 60 g Margarine 50 g Zucker 1 Ei 1 TL Salz F\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung: 2 TL Zimt 40 g (brauner) Zucker 2-3 TL Butter F\u00c3\u00bcr den Guss: 120 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Milch evtl. 1 TL Vanille-Extrakt Zubereitung: F\u00c3\u00bcr den Hefeansatz zun\u00c3\u00a4chst die Milch in einer kleineren Sch\u00c3\u00bcssel leicht erw\u00c3\u00a4rmen, die Hefe hinein br\u00c3\u00b6ckeln und 1-2 TL Zucker unterr\u00c3\u00bchren. Das Sch\u00c3\u00a4lchen abdecken und f\u00c3\u00bcr 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die restlichen Zutaten f\u00c3\u00bcr den Teig in eine gro\u00c3\u0178e R\u00c3\u00bchrsch\u00c3\u00bcssel geben, den Hefeansatz dazu geben und zu einem glatten Hefeteig …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[138,961,64],"class_list":["post-4597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-kuchen","tag-leckeres","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1c9","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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