{"id":4626,"date":"2010-10-23T09:56:50","date_gmt":"2010-10-23T07:56:50","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/10\/23\/elsaesser-flammkuchen\/"},"modified":"2011-07-09T10:03:00","modified_gmt":"2011-07-09T08:03:00","slug":"elsaesser-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/10\/23\/elsaesser-flammkuchen\/","title":{"rendered":"Els\u00c3\u00a4sser Flammkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Schon die ganze Woche hatte ich es vor und wollte <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Els%C3%A4sser_Flammkuchen\" title=\"Els\u00c3\u00a4sser Flammkuchen bei Wiki\">Els\u00c3\u00a4sser Flammkuchen<\/a> machen. Leider waren nicht alle Familienmitglieder davon begeistert. Vorgestern, am Donnerstag abend, allerdings konnte ich mich durchsetzen. :dance:<\/p>\n<p>Und so ist es heute Zeit, ein sehr einfaches und super-leckeres Flammkuchen-Rezept zu bloggen. ;) In letzter Sekunde habe ich mir noch meine Kamera geschnappt, bevor auch das letzte St\u00c3\u00bcck vernichtet war. *lol*<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#B22A1E\">ELS\u00c3\u201eSSER FLAMMKUCHEN<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/flammkuchen.jpg\" width=\"580\" height=\"440\" alt=\"flammkuchen.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen (2 Bleche):<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Mehl<\/li>\n<li>4 EL \u00c3\u2013l<\/li>\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n<li>1\/2-1 TL Salz<\/li>\n<li>3-4 Zwiebeln<\/li>\n<li>ca. 300 g Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche<\/li>\n<li>etwas s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e Sahne<\/li>\n<li>200 g Speckw\u00c3\u00bcrfelchen<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Mehl, \u00c3\u2013l, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich leicht vom Sch\u00c3\u00bcsselrand l\u00c3\u00b6sen und nicht mehr kleben. Ggf. noch etwas Mehl zugeben.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln in d\u00c3\u00bcnne Ringe schneiden.<\/p>\n<p>Den Teig halbieren und beide Teile einzeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00c3\u00a4che sehr d\u00c3\u00bcnn ausrollen. Dann idealerweise auf ein <a href=\"http:\/\/www.qiero.de\/qiero\/produkt.htm?c=PC_699585&amp;nav1=LEBENSART&amp;nav2=UK_Lebensart_Backen&amp;nav3=TH_Lebensart_Backen_Brot\" title=\"Lochblech zum Backen\">Lochblech<\/a> (kein Backpapier n\u00c3\u00b6tig) geben. Alternativ kann man nat\u00c3\u00bcrlich auch \u00e2\u20ac\u017enormale\u00e2\u20ac\u009d Backbleche mit Backpapier benutzen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf <b>230\u00c2\u00b0C (oder h\u00c3\u00b6chste Stufe) Ober- und Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/p>\n<p>Die Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche mit der Sahne glatt r\u00c3\u00bchren und beide Teigplatten damit bestreichen. Anschl. die Zwiebeln und die Speckw\u00c3\u00bcrfelchen gleichm\u00c3\u00a4ssig verteilen.<\/p>\n<p>Bei <b>230\u00c2\u00b0C<\/b> beide Bleche <u>nacheinander<\/u> in <b>ca. 20 Minuten<\/b> backen, bis der Boden knusprig und goldbraun ist.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Dazu hatten wir einen wunderbaren gr\u00c3\u00bcnen Salat. Auf den Federwei\u00c3\u0178en mussten wir leider aus Ermangelung verzichten. :(<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/guten_appetit.jpg\" width=\"204\" height=\"59\" alt=\"guten_appetit.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon die ganze Woche hatte ich es vor und wollte Els\u00c3\u00a4sser Flammkuchen machen. Leider waren nicht alle Familienmitglieder davon begeistert. Vorgestern, am Donnerstag abend, allerdings konnte ich mich durchsetzen. :dance: Und so ist es heute Zeit, ein sehr einfaches und super-leckeres Flammkuchen-Rezept zu bloggen. ;) In letzter Sekunde habe ich mir noch meine Kamera geschnappt, bevor auch das letzte St\u00c3\u00bcck vernichtet war. *lol* ELS\u00c3\u201eSSER FLAMMKUCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen (2 Bleche): 400 g Mehl 4 EL \u00c3\u2013l 250 ml Wasser 1\/2-1 TL Salz 3-4 Zwiebeln ca. 300 g Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche etwas s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e Sahne 200 g Speckw\u00c3\u00bcrfelchen Zubereitung: Mehl, \u00c3\u2013l, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich leicht vom Sch\u00c3\u00bcsselrand l\u00c3\u00b6sen und nicht mehr kleben. Ggf. noch etwas Mehl zugeben. Die Zwiebeln in d\u00c3\u00bcnne Ringe schneiden. Den Teig halbieren und beide Teile einzeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00c3\u00a4che sehr d\u00c3\u00bcnn ausrollen. Dann idealerweise auf ein Lochblech (kein Backpapier n\u00c3\u00b6tig) geben. Alternativ kann man nat\u00c3\u00bcrlich auch \u00e2\u20ac\u017enormale\u00e2\u20ac\u009d Backbleche mit Backpapier benutzen. 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