![\"gulaschsuppe.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/gulaschsuppe.jpg\")
\n<\/div>\nZutaten f\u00c3\u00bcr 6 Personen:<\/p>\n
- \n
- 500 g Rindfleisch aus der Schulter<\/li>\n
- 500 g Schweinegulasch (Kerstin: Wir haben sehr gute Erfahrungen mit dem Schinkengulasch vom Li*dl gemacht)<\/i><\/li>\n
- 300 g Zwiebeln<\/li>\n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
- 3 EL \u00c3\u2013l (Kerstin: Raps\u00c3\u00b6l)<\/i><\/li>\n
- Salz und Pfeffer<\/li>\n
- 1 kl. Dose Tomatenmark<\/li>\n
- 1\/2 EL Paprikapulver, edels\u00c3\u00bc\u00c3\u0178<\/li>\n
- 1\/2 EL Paprikapulver, scharf<\/li>\n
- 250 ml trockener Rotwein<\/li>\n
- 2 l Fleischbr\u00c3\u00bche (Kerstin: Instant)<\/i><\/li>\n
- 2 Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter<\/li>\n
- 500-700 g Kartoffeln<\/li>\n
- 1 EL Senf<\/li>\n
- evtl. etwas Harissa nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Zubereitung:<\/i><\/p>\n
Die beiden Fleischsorten in ca. 1 1\/2 cm gro\u00c3\u0178e W\u00c3\u00bcrfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch klein w\u00c3\u00bcrfeln (das geht am schnellsten und am tr\u00c3\u00a4nen\u00c3\u00a4rmsten in einem Minihacker).<\/p>\n
\u00c3\u2013l in einem gro\u00c3\u0178en Topf erhitzen und das Fleisch rundherum bei starker Hitze in 5 Minuten anbraten, dann salzen und pfeffern.<\/p>\n
Zwiebelw\u00c3\u00bcrfel und Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Dann das Tomatenmark und die beiden Paprikapulver kurz mit anr\u00c3\u00b6sten, dann mit dem Rotwein abl\u00c3\u00b6schen. Auf die H\u00c3\u00a4lfte im offenen Topf reduzieren.<\/p>\n
Br\u00c3\u00bche und Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter zugeben, aufkochen lassen und dann 45 Minuten zugedeckt kochen lassen.<\/p>\n
In der Zwischenzeit die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, 1-2 der Kartoffeln fein reiben (das bindet die Suppe), den Rest in W\u00c3\u00bcrfel schneiden.<\/p>\n
Jetzt die geriebene Kartoffel und die W\u00c3\u00bcrfel zur Suppe geben, unterr\u00c3\u00bchren und eine weitere 3\/4 Stunde k\u00c3\u00b6cheln lassen.<\/p>\n
Mit Salz und Pfeffer, Senf und evtl. Harissa w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n
Die Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter herausfischen und servieren.<\/p>\n
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Dazu passt hervorragend frisches Baguette. ;) Ich k\u00c3\u00b6nnte mir diese Suppe auch sehr gut mit frischer Paprika, rot und\/oder gr\u00c3\u00bcn vorstellen. Die w\u00c3\u00bcrde ich dann gemeinsam mit den Kartoffeln zugeben. :)<\/p>\n
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Die Gulaschsuppe wird es schon bald bei uns wieder geben. Dann allerdings im kleineren Massstab. ;)<\/p>\n
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Quelle: essen & trinken f\u00c3\u00bcr jeden Tag, Nr. 1 (2011)<\/i><\/p>\n
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… war so schnell alle, dass ich kaum noch ein Foto davon machen konnte. Kurz, bevor es ganz zu sp\u00c3\u00a4t war, z\u00c3\u00bcckte ich noch schnell die Kamera. *lol* Auch, wenn es wohl kaum das fotogenste Foto ist, so hat es doch seine Daseinsberechtigung. Schlie\u00c3\u0178lich zeugt das Foto ja doch davon, wie lecker sie geschmeckt hat. Und sie ist auch gar nicht schwer. Zeitaufwendig – ja, aber nicht schwierig zu machen. Zwischen den Jahren, einen Tag vor Silvester, hatten wir die H\u00c3\u00bctte voll mit 14 netten Jugendlichen bzw. jungen Erwachsenen. Und neben Gl\u00c3\u00bchwein sollte es eben auch wenigstens ein bissel was zu essen geben. Kurzentschlossen entschied ich mich am Vormittag, eine Gulaschsuppe zu machen. Daf\u00c3\u00bcr verdoppelte ich das gleich folgende Rezept. Alle – und ich meine wirklich alle – waren gleichermassen begeistert und ich war sehr happy, weil ich doch einige Komplimente bekommen habe. :blush: Viel ist auch nicht \u00c3\u00bcbrig geblieben. Den Rest (3 kleine Sch\u00c3\u00bcsselchen) haben wir noch am n\u00c3\u00a4chsten Tag gegessen – da schmeckte die Suppe fast noch einen Tick besser. MEGA-LECKERE GULASCHSUPPE Zutaten …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[170,961,410],"class_list":["post-4949","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","tag-kochen","tag-leckeres","tag-suppen"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1hP","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4949\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}