{"id":5377,"date":"2011-03-06T12:31:26","date_gmt":"2011-03-06T10:31:26","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/03\/06\/gelingsichere-donauwellen\/"},"modified":"2011-07-09T09:58:42","modified_gmt":"2011-07-09T07:58:42","slug":"gelingsichere-donauwellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/03\/06\/gelingsichere-donauwellen\/","title":{"rendered":"Gelingsichere Donauwellen"},"content":{"rendered":"<p>Gestern hatten wir lieben Besuch &#8211; wir freuten uns schon sehr darauf, denn dieser Besuch war schon l\u00c3\u00a4ngst \u00c3\u00bcberf\u00c3\u00a4llig. :yes1: Da wohnt man nicht wirklich weit auseinander (um nicht gleich zu sagen in der gleichen Stadt) und trotzdem hatte es bislang nie geklappt. Dazu aber mehr in einem anderen Artikel.<\/p>\n<p>Hier soll es jetzt darum gehen, dass ich gerne neben den <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/03\/03\/ich-liebe-heidelbeeren\/\" title=\"Klassische Blaubeer-Muffins\">Blueberry-Muffins<\/a> noch etwas anders anbieten wollte. Also nutzte ich die Gelegenheit, dass ich freitags nichts weiter vor hatte und stellte mich ein Weilchen in die K\u00c3\u00bcche. Aber die Arbeit hat sich gelohnt. :dance:<\/p>\n<p>Die Donauwellen sind kein Kuchen, vor dem man\/frau Angst haben m\u00c3\u00bcsste. Es ist ein wenig Arbeit und verlangt ein klein wenig Fingerspitzengef\u00c3\u00bchl beim \u00e2\u20ac\u017eArrangieren\u00e2\u20ac\u009d der verschiedenen Schichten, aber das ist nichts, was sich nicht bew\u00c3\u00a4ltigen liesse. ;)<\/p>\n<p>Hier also nun mein Rezept, welches eigentlich super-gut geklappt hat:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>DONAUWELLEN<\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/gelingsichere_donauwellen.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"gelingsichere_donauwellen.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Backblech (ich habe<\/i> <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Zenker-3960-Blechkuchen-Container-mit-Softgriffen\/dp\/B003ZHULF4\/ref=sr_1_7?ie=UTF8&amp;s=kitchen&amp;qid=1299406163&amp;sr=8-7\" title=\"Blechkuchen-Container, ideal zum Mitnehmen\"><i>so ein Blech<\/i><\/a> <i>mit Deckel genommen):<\/i><\/p>\n<p><i>F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>160-175 g Zucker<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>175 g \u00c3\u2013l<\/li>\n<li>175 ml Milch<\/li>\n<li>350 g Mehl<\/li>\n<li>3 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 EL Kakao<\/li>\n<li>1 EL Milch<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>F\u00c3\u00bcr die Creme:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>250 g zimmerwarme Butter<\/li>\n<li>1 Pck. Vanille-Puddingpulver<\/li>\n<li>2 EL Zucker<\/li>\n<li>500 ml Milch<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>F\u00c3\u00bcr die Glasur:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Zartbitter-Kuvert\u00c3\u00bcre oder min. 70% Schokolade<\/li>\n<li>2 EL Nutella<\/li>\n<li>1 EL \u00c3\u2013l<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Au\u00c3\u0178erdem:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>1 Glas Sauerkirschen<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Als erstes die wahrscheinlich k\u00c3\u00bchlschrank-kalte Butter in St\u00c3\u00bccken in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben und beiseite stellen, damit sie weich werden kann.<\/p>\n<p>Aus den Zutaten f\u00c3\u00bcr die Creme nach Anleitung auf der Verpackung einen Pudding kochen, diesen dann in eine Sch\u00c3\u00bcssel geben und sofort mit einer Frischhaltefolie <u>direkt auf dem Pudding<\/u> m\u00c3\u00b6glichst blasenfrei abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden. Bei Raumtemperatur abk\u00c3\u00bchlen lassen &#8211; nicht in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen!<\/p>\n<p>Das Backblech leicht fetten und mit einem St\u00c3\u00bcck Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Die Kirschen in ein Sieb geben zum Abtropfen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf <b>180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nun f\u00c3\u00bcr den Teig Zucker und Eier gut mit den R\u00c3\u00bchrbesen des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes verr\u00c3\u00bchren, bis die Masse dick-cremig ist. Dann langsam das \u00c3\u2013l zugie\u00c3\u0178en und weiter r\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>In einer weiteren Sch\u00c3\u00bcssel Mehl, Backpulver und die Prise Salz vermischen, die Milch ebenfalls bereit stellen.<\/p>\n<p>Nun Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Eiermasse r\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>Die H\u00c3\u00a4lfte des Teiges auf das Blech streichen.<\/p>\n<p>Das Kakaopulver und den 1 EL Milch unter den restlichen Teig r\u00c3\u00bchren und diese Teigmasse auf der hellen Teigmasse vorsichtig verstreichen, dann die Kirschen darauf gleichm\u00c3\u00a4ssig verteilen.<\/p>\n<p>Das Blech in den Ofen schieben. <b>Backzeit: 25-30 Minuten<\/b>. Auf einem Kuchengitter ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Jetzt die zimmerwarm gewordene Butter cremig r\u00c3\u00bchren und den &#8211; ebenfalls zimmerwarm gewordenen &#8211; Pudding l\u00c3\u00b6ffelweise unter die Butter r\u00c3\u00bchren. Die Creme am besten mit einer Teigkart (alternativ: Teigspatel) vorsichtig und gleichm\u00c3\u00a4ssig auf den erkalteten Kuchen streichen.<\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr den Guss nun die Kuvert\u00c3\u00bcre in St\u00c3\u00bccken im Wasserbad langsam schmelzen (peinlich darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade kommt), dann die Nutella und das \u00c3\u2013l darunter r\u00c3\u00bchren, bis ein relativ fl\u00c3\u00bcssiger Guss entsteht. Diesen z\u00c3\u00bcgig und ebenfalls mittels einer Teigkarte auf die Buttercreme streichen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><i>Fertig sind die Donauwellen &#8211; ab in den K\u00c3\u00bchlschrank damit und wenn die G\u00c3\u00a4ste da sind&#8230;<\/i> <span style=\"font-size: 14px;\">guten Appetit!<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gestern hatten wir lieben Besuch &#8211; wir freuten uns schon sehr darauf, denn dieser Besuch war schon l\u00c3\u00a4ngst \u00c3\u00bcberf\u00c3\u00a4llig. :yes1: Da wohnt man nicht wirklich weit auseinander (um nicht gleich zu sagen in der gleichen Stadt) und trotzdem hatte es bislang nie geklappt. Dazu aber mehr in einem anderen Artikel. Hier soll es jetzt darum gehen, dass ich gerne neben den Blueberry-Muffins noch etwas anders anbieten wollte. Also nutzte ich die Gelegenheit, dass ich freitags nichts weiter vor hatte und stellte mich ein Weilchen in die K\u00c3\u00bcche. Aber die Arbeit hat sich gelohnt. :dance: Die Donauwellen sind kein Kuchen, vor dem man\/frau Angst haben m\u00c3\u00bcsste. 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