{"id":5451,"date":"2011-03-13T13:12:33","date_gmt":"2011-03-13T11:12:33","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/03\/13\/samstagliche-kochergebnisse\/"},"modified":"2011-07-09T09:58:22","modified_gmt":"2011-07-09T07:58:22","slug":"samstagliche-kochergebnisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/03\/13\/samstagliche-kochergebnisse\/","title":{"rendered":"Samst\u00c3\u00a4gliche Kochergebnisse"},"content":{"rendered":"<p>Hmmh &#8211; war das wieder lecker bei uns gestern. Und da derzeit ja einige von uns am Fasten sind, gibt es heute mal KEIN Backrezept!<\/p>\n<p>Der Hobbykoch und ich haben uns gestern die Arbeit in der K\u00c3\u00bcche geteilt. Der Hobbykoch war f\u00c3\u00bcr das Fleisch zust\u00c3\u00a4ndig, w\u00c3\u00a4hrend ich mich um das Kartoffelgratin k\u00c3\u00bcmmerte. Die Vorbereitungen dauerten ungef\u00c3\u00a4hr 30-40 Minuten, den Rest erledigte der Backofen in der folgenden halben Stunde. :yes:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#6A852D\">MEDITERRANES H\u00c3\u201eHNCHENBRUSTFILET<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/haehnchenbrustfilet_mediterran.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"haehnchenbrustfilet_mediterran.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>4-5 H\u00c3\u00a4hnchenbrustfilets<\/li>\n<li>1 Mozzarella<\/li>\n<li>4 Tomaten<\/li>\n<li>1 Zucchini<\/li>\n<li>ein paar Champigons (der Hobbykoch: die braunen)<\/li>\n<li>3-4 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Pfeffer, Basilikum und Oregano<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Die H\u00c3\u00a4hnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mehrfach mit einem scharfen Messer einschneiden.<\/p>\n<p>Den Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken.<\/p>\n<p>Das Gem\u00c3\u00bcse waschen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>4-5 Alufolienst\u00c3\u00bccke (m\u00c3\u00b6glichst quadratisch) bereitlegen und mit dem \u00c3\u2013l bestreichen. Das Gem\u00c3\u00bcse gleichm\u00c3\u00a4ssig auf alle Folien verteilen, mit klein gezupftem Oregano und Basilikum bestreuen und dann die Filets darauf legen. Mit Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle bestreuen. Dann die Alufolie fest verschliessen.<\/p>\n<p>F\u00c3\u00bcr <b>30 Minuten bei 200\u00c2\u00b0C<\/b> garen.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><i><font color=\"#6A852D\">Mein Tipp:<\/font> Hier sind der Koch-Fantasie fast keine Grenzen gesetzt, denn als \u00e2\u20ac\u017eFleischbett\u00e2\u20ac\u009d eignen sich &#8211; je nach Jahreszeit &#8211; auch andere Gem\u00c3\u00bcsesorten sehr gut. Ich denke da z.B. an Auberginen, Kirsch- oder Cocktailtomaten, Paprika,&#8230;)<\/i><\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10px;\">Quelle<\/span>: <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/798471183527178\/Haehnchenbrustfilet-mediterran.html\" title=\"Originalrezept beim Chefkoch\">Chefkoch.de<\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Kommen wir nun zu meiner Aufgabe, dem<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#B68735\">KARTOFFELGRATIN<\/font><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/kartoffelgratin.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"kartoffelgratin.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>1200-1400 g festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>250 ml Milch<\/li>\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n<li>1 gr. oder 2 kl. Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>frisch geriebene Muskatnu\u00c3\u0178<\/li>\n<li>etwas Butter<\/li>\n<li>K\u00c3\u00a4se nach Geschmack (z.B. Pecorino, Gran Padano oder Parmesan)<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00c3\u00a4len, waschen und in d\u00c3\u00bcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>In einem Topf Milch und Sahne mischen, fein gehackten Knoblauch dazu geben. Mit etwas Salz, Pfeffer, Rosmarin und frisch geriebener Muskatnu\u00c3\u0178 w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n<p>Die Kartoffelscheiben dazu geben, alles vermischen und langsam, unter gelegentlichem R\u00c3\u00bchren, zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten weiter k\u00c3\u00b6cheln lassen, dabei immer wieder vorsichtig umr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n<p>Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffelscheiben mitsamt der Sauce hinein geben und abschlie\u00c3\u0178end mit frisch geriebenem K\u00c3\u00a4se &#8211; Menge nach Geschmack &#8211; bestreuen.<\/p>\n<p>Im Backofen bei <b>200\u00c2\u00b0C in 30 Minuten<\/b> \u00c3\u00bcberbacken. <i>(alternativ: <b>15-20 Minuten bei 220\u00c2\u00b0C<\/b>)<\/i><\/p>\n<p><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10px;\">Quelle:<\/span> <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/837601188560864\/Kartoffelgratin.html\" title=\"Kartoffelgratin beim Chefkoch\">Chefkoch.de<\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Jedes Gericht f\u00c3\u00bcr sich ist sehr lecker, aber auch gerade die Kombination hat uns sehr gut gefallen. Nat\u00c3\u00bcrlich passt Kartoffelgratin zu vielen Fleisch- und Fischgerichten und das H\u00c3\u00a4hchenbrustfilet schmeckt auch mit Nudeln oder Reis.<\/p>\n<p>Sch\u00c3\u00b6n aber: Beides kann parallel im Ofen bei Umluft zubereitet werden. Zeit f\u00c3\u00bcr ein Schw\u00c3\u00a4tzchen oder um den Tisch in Ruhe sch\u00c3\u00b6n zu decken. ;)<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hmmh &#8211; war das wieder lecker bei uns gestern. Und da derzeit ja einige von uns am Fasten sind, gibt es heute mal KEIN Backrezept! Der Hobbykoch und ich haben uns gestern die Arbeit in der K\u00c3\u00bcche geteilt. Der Hobbykoch war f\u00c3\u00bcr das Fleisch zust\u00c3\u00a4ndig, w\u00c3\u00a4hrend ich mich um das Kartoffelgratin k\u00c3\u00bcmmerte. Die Vorbereitungen dauerten ungef\u00c3\u00a4hr 30-40 Minuten, den Rest erledigte der Backofen in der folgenden halben Stunde. :yes: MEDITERRANES H\u00c3\u201eHNCHENBRUSTFILET Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-5 Personen: 4-5 H\u00c3\u00a4hnchenbrustfilets 1 Mozzarella 4 Tomaten 1 Zucchini ein paar Champigons (der Hobbykoch: die braunen) 3-4 EL Oliven\u00c3\u00b6l Pfeffer, Basilikum und Oregano Zubereitung: Die H\u00c3\u00a4hnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mehrfach mit einem scharfen Messer einschneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Das Gem\u00c3\u00bcse waschen und in Scheiben schneiden. 4-5 Alufolienst\u00c3\u00bccke (m\u00c3\u00b6glichst quadratisch) bereitlegen und mit dem \u00c3\u2013l bestreichen. Das Gem\u00c3\u00bcse gleichm\u00c3\u00a4ssig auf alle Folien verteilen, mit klein gezupftem Oregano und Basilikum bestreuen und dann die Filets darauf legen. Mit Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle bestreuen. Dann die Alufolie fest verschliessen. F\u00c3\u00bcr 30 Minuten bei 200\u00c2\u00b0C garen. 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