![\"linsensuppe_mit_kokos.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/linsensuppe_mit_kokos.jpg\")
\n<\/div>\nZutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen:<\/p>\n
- \n
- 2 kleine oder 1 gro\u00c3\u0178e Zwiebel<\/li>\n
- 2 kleine oder 1 gro\u00c3\u0178e Knoblauchzehe<\/li>\n
- 1 frische Chilischote oder 1\/2-1 TL getrocknete Chili<\/li>\n
- etwas Zucker<\/li>\n
- 2 EL \u00c3\u2013l<\/li>\n
- 1 Stck. Ingwer (alternativ: Ingwerpulver)<\/i><\/li>\n
- 1 TL Koriander, gemahlen<\/li>\n
- 2 TL Kurkuma, gemahlen<\/li>\n
- 175 g Rote Linseln<\/li>\n
- 1 kleine Dose st\u00c3\u00bcckige Tomaten<\/li>\n
- 1 Dose Kokosmilch<\/li>\n
- 600-800 ml Gem\u00c3\u00bcse- oder Fleischbr\u00c3\u00bche (Instant)<\/li>\n
- Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n
- Balsamico-Essig<\/li>\n
- evtl. noch ein paar Kokoschips oder Kokosraspel zum Verzieren<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Zubereitung:<\/i><\/p>\n
Die Zwiebeln sch\u00c3\u00a4len und fein w\u00c3\u00bcrfeln. Den Knoblauch abziehen, den gr\u00c3\u00bcnen Keim entfernen und ebenfalls fein hacken. Ggf. die Chilischote waschen, entkernen und auch fein hacken.<\/p>\n
\u00c3\u2013l in einem relativ gro\u00c3\u0178en Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und etwas Zucker darin anbraten. Den Ingwer sch\u00c3\u00a4len und \u00c3\u00bcber eine Ingwerreibe fein reiben. Ingwer, Koriander und Kurkuma dann zur Zwiebelmischung geben und kurz mit anschwitzen.<\/p>\n
Jetzt die Linsen, die Tomaten, die Kokosmilch und die Br\u00c3\u00bche dazugeben. Aufkochen lassen und in ca. 20 Minuten die Linsen weich k\u00c3\u00b6cheln lassen.<\/p>\n
Mit Salz, Pfeffer, evtl. noch etwas Zucker und einem kleinen Schu\u00c3\u0178 Balsamico abschmecken.<\/p>\n
<\/p>\n
Wer es sehr dekorativ mag, kann vor<\/u> der Zubereitung der Suppe die Kokoschips bzw. -raspel (ca. 2 EL) noch in einer Pfanne r\u00c3\u00b6sten und sie beim Servieren \u00c3\u00bcber die Suppe streuen.<\/p>\n
Sehr h\u00c3\u00bcbsch, wie oben bereits erw\u00c3\u00a4hnt, ist auch frisches, grob zerkleinertes Koriandergr\u00c3\u00bcn.<\/p>\n
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Da lag er immer noch, der Rest rote Linsen. Und eigentlich war dem Sohnemann und mir gestern nach Suppe. Was liegt also n\u00c3\u00a4her, als eine sch\u00c3\u00b6ne, exotische Linsensuppe zu kochen? Unter der Woche mu\u00c3\u0178 es hier immer ein wenig schneller gehen. Da koche ich nicht so gerne aufw\u00c3\u00a4ndig, wenn ich von der Arbeit komme. Da kam mir dieses Rezept gerade recht, geschmacklich unbedingt zur Nachahmung empfohlen. ;) Das Foto ist nicht unbedingt das Beste und h\u00c3\u00a4tte sich hervorragend Koriander geeignet. Leider hatte ich keinen zur Hand :blush1: ROTE LINSENSUPPE – EXOTISCH (vegetarisch) Zutaten f\u00c3\u00bcr 3 Personen: 2 kleine oder 1 gro\u00c3\u0178e Zwiebel 2 kleine oder 1 gro\u00c3\u0178e Knoblauchzehe 1 frische Chilischote oder 1\/2-1 TL getrocknete Chili etwas Zucker 2 EL \u00c3\u2013l 1 Stck. Ingwer (alternativ: Ingwerpulver) 1 TL Koriander, gemahlen 2 TL Kurkuma, gemahlen 175 g Rote Linseln 1 kleine Dose st\u00c3\u00bcckige Tomaten 1 Dose Kokosmilch 600-800 ml Gem\u00c3\u00bcse- oder Fleischbr\u00c3\u00bche (Instant) Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle Balsamico-Essig evtl. noch ein paar Kokoschips oder Kokosraspel zum Verzieren Zubereitung: Die Zwiebeln sch\u00c3\u00a4len und fein w\u00c3\u00bcrfeln. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[170,961,410],"class_list":["post-5468","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-kochen","tag-leckeres","tag-suppen"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1qc","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5468"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5468\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}