{"id":5643,"date":"2011-04-08T13:47:19","date_gmt":"2011-04-08T11:47:19","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/04\/08\/apfel-cheddar-muffins\/"},"modified":"2016-12-11T16:40:52","modified_gmt":"2016-12-11T15:40:52","slug":"apfel-cheddar-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/04\/08\/apfel-cheddar-muffins\/","title":{"rendered":"Apfel-Cheddar-Muffins"},"content":{"rendered":"

Ich konnte es nicht lassen und musste gestern nachmittag schnell noch ein paar Muffins backen. :yes1: Und wieder wurde ich in meinem aktuellen Lieblings-Backbuch<\/a> f\u00c3\u00bcndig.<\/p>\n

Auch wenn der Sohnemann eigentlich nicht wirklich Waln\u00c3\u00bcsse mag und das Tochterkind sich nicht mit Cheddark\u00c3\u00a4se in seiner \u00e2\u20ac\u017eRohform\u00e2\u20ac\u009d anfreunden kann, setzte ich mich \u00c3\u00bcber alle missbilligenden Blicke hinweg und probierte das Rezept einfach aus.<\/p>\n

Und ich f\u00c3\u00bcr meinen Teil muss sagen: Lecker, nicht so s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178. Ein neues Geschmackserlebnis, was ich bis dato noch nicht kannte. Auch der Sohnemann gab zu: Doch, sie schmecken – auch wenn gehackte Waln\u00c3\u00bcsse enthalten sind. :yeah:<\/p>\n

Was das Tochterkind und der Hobbykoch dazu sagen, kann ich leider noch nicht sagen. Ein Muffin hat den Weg mit in die Schule gefunden und der andere steht noch brav unter der Haube und wartet auf den Verzehr.<\/p>\n

Der Hobbykoch ist \u00c3\u00bcbrigens gerade wohlbehalten und frisch gestylt daheim angekommen… :biglove: Jetzt ist wirklich Wochenende!… und Zeit f\u00c3\u00bcr`s Rezept. ;)<\/p>\n

<\/p>\n

APFEL-CHEDDAR-MUFFINS<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"apfel_cheddar_muffins.jpg\"\n<\/div>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr ein Muffinblech mit 12 Mulden:<\/i><\/p>\n

Trockene Zutaten:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 370 g Mehl<\/li>\n
  • 1 TL Backpulver<\/li>\n
  • 1\/2 TL Natron<\/li>\n
  • 1\/2 TL Zimt<\/li>\n
  • 1 Prise Muskat<\/li>\n<\/ul>\n

    Feuchte Zutaten:<\/i><\/p>\n

      \n
    • 30 g weiche Butter (Kerstin: Rama*Culinesse)<\/li>\n
    • 125 g Zucker<\/li>\n
    • 2 Eier<\/li>\n
    • 250 ml Buttermilch<\/li>\n<\/ul>\n

      Chunks (das sind die Zutaten, die ganz zum Schlu\u00c3\u0178 als St\u00c3\u00bcckchen in den Teig kommen):<\/i><\/p>\n

        \n
      • 100 g Cheddar-K\u00c3\u00a4se<\/li>\n
      • 75 g Walnusskerne<\/li>\n
      • 1 Apfel<\/li>\n<\/ul>\n

        <\/p>\n

        Zubereitung:<\/i><\/p>\n

        Die Mulden des Muffinsblechs einfetten oder mit Papiermanschetten auslegen.<\/p>\n

        Alle trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Muskat in einer Sch\u00c3\u00bcssel gut vermischen.<\/p>\n

        In einer zweiten Sch\u00c3\u00bcssel nun die weiche Butter mit dem Zucker mit den R\u00c3\u00bchrst\u00c3\u00a4ben des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes gut verr\u00c3\u00bchren. Die Eier ebenfalls gut unterr\u00c3\u00bchren und zum Schlu\u00c3\u0178 die Buttermilch einr\u00c3\u00bchren.<\/p>\n

        Den Backofen auf 190\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/b> vorheizen.<\/p>\n

        F\u00c3\u00bcr die Chunks den Cheddar grob raspeln, die Waln\u00c3\u00bcsse grob hacken und den Apfel sch\u00c3\u00a4len und in kleine St\u00c3\u00bccke schneiden.<\/p>\n

        Die trockenen Zutaten auf einmal zu den feuchten Zutaten geben und alles vorsichtig mit einem Teigspatel<\/u> verr\u00c3\u00bchren, bis alles \u00e2\u20ac\u017eso eben\u00e2\u20ac\u009d vermischt ist und kein Mehl mehr als solches sichtbar ist. Keinesfalls daf\u00c3\u00bcr das Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4t benutzen<\/u>.<\/p>\n

        Zum Schlu\u00c3\u0178 die Chunks unterheben, bis sie gut im Teig verteilt sind.<\/p>\n

        Den Teig am besten mit Hilfe eines Eisportionieres auf die 12 Mulden des Muffinblechs verteilen und in ca. 18-20 Minuten<\/b> backen. St\u00c3\u00a4bchenprobe nicht vergessen!<\/p>\n

        \n \"guten_appetit.jpg\"\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ich konnte es nicht lassen und musste gestern nachmittag schnell noch ein paar Muffins backen. :yes1: Und wieder wurde ich in meinem aktuellen Lieblings-Backbuch f\u00c3\u00bcndig. Auch wenn der Sohnemann eigentlich nicht wirklich Waln\u00c3\u00bcsse mag und das Tochterkind sich nicht mit Cheddark\u00c3\u00a4se in seiner \u00e2\u20ac\u017eRohform\u00e2\u20ac\u009d anfreunden kann, setzte ich mich \u00c3\u00bcber alle missbilligenden Blicke hinweg und probierte das Rezept einfach aus. Und ich f\u00c3\u00bcr meinen Teil muss sagen: Lecker, nicht so s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178. Ein neues Geschmackserlebnis, was ich bis dato noch nicht kannte. Auch der Sohnemann gab zu: Doch, sie schmecken – auch wenn gehackte Waln\u00c3\u00bcsse enthalten sind. :yeah: Was das Tochterkind und der Hobbykoch dazu sagen, kann ich leider noch nicht sagen. Ein Muffin hat den Weg mit in die Schule gefunden und der andere steht noch brav unter der Haube und wartet auf den Verzehr. Der Hobbykoch ist \u00c3\u00bcbrigens gerade wohlbehalten und frisch gestylt daheim angekommen… :biglove: Jetzt ist wirklich Wochenende!… und Zeit f\u00c3\u00bcr`s Rezept. ;) APFEL-CHEDDAR-MUFFINS Zutaten f\u00c3\u00bcr ein Muffinblech mit 12 Mulden: Trockene Zutaten: 370 g Mehl 1 TL Backpulver 1\/2 TL Natron …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200],"tags":[87,231,64],"class_list":["post-5643","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","tag-backen","tag-muffins","tag-rezepte"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1t1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5643\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}