{"id":5775,"date":"2011-05-04T17:26:52","date_gmt":"2011-05-04T15:26:52","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/05\/04\/sind-noch-ostereier-da\/"},"modified":"2011-07-09T09:56:29","modified_gmt":"2011-07-09T07:56:29","slug":"sind-noch-ostereier-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/05\/04\/sind-noch-ostereier-da\/","title":{"rendered":"Sind noch Ostereier da?"},"content":{"rendered":"

Gestern<\/a> habe ich es ja schon angedeutet, dass ich den mehr oder weniger Kochbegeisterten unter Euch gerne noch unser gestriges Mittagessen vorstellen m\u00c3\u00b6chte. :yes1:<\/p>\n

Vielleicht hat ja die\/der ein oder andere von Euch noch ein paar hartgekochte, bunt gef\u00c3\u00a4rbte Ostereier von den Feiertagen \u00c3\u00bcbrig und keine Lust, sie einfach so zu essen? Hier gab`s jedenfalls noch einige bunte Eier und die habe ich folgendermassen vor allem dem Sohnemann schmackhaft gemacht:<\/p>\n

<\/p>\n

EIER IN SENFSAUCE<\/font><\/b><\/p>\n

\n \n<\/div>\n
\n \"eier_in_senfsauce.jpg\"\n<\/div>\n

Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/i><\/p>\n

    \n
  • 6-8 hartgekochte Eier<\/li>\n
  • 3-4 EL Butter<\/li>\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n
  • 3 EL Mehl<\/li>\n
  • ca. 500 ml Br\u00c3\u00bche (d\u00c3\u00bcrfen gerne Br\u00c3\u00bchw\u00c3\u00bcrfel sein)<\/li>\n
  • 200 ml Sahne<\/li>\n
  • 2-3 EL mittelscharfer Senf<\/li>\n
  • Salz und wei\u00c3\u0178er Pfeffer<\/li>\n
  • 1 Prise Zucker<\/li>\n
  • 1\/2-1 EL Wei\u00c3\u0178weinessig<\/li>\n
  • 2 EL Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Zubereitung:<\/i><\/p>\n

    Die Zwiebeln sch\u00c3\u00a4len und klein w\u00c3\u00bcrfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelw\u00c3\u00bcrfel glasig braten, alles unter st\u00c3\u00a4ndigem R\u00c3\u00bchren mit Mehl best\u00c3\u00a4uben. Darauf achten, dass das Mehl nicht dunkel wird.<\/p>\n

    Br\u00c3\u00bche und Sahne zur Mehlschwitze geben, aufkochen lassen und unter R\u00c3\u00bchren zu einer s\u00c3\u00a4migen Sauce andicken. Dann den Senf einr\u00c3\u00bchren und mit Salz, Pfeffer, einer kleinen Prise Zucker und dem Wei\u00c3\u0178weinessig w\u00c3\u00bcrzen.<\/p>\n

    Die Eier sch\u00c3\u00a4len und halbieren, in die Sauce geben und ein paar Minuten mit ziehen lassen. Ich habe darauf verzichtet, weil das Tochterkind nicht wirklich auf hartgekochte Eier steht (daf\u00c3\u00bcr aber auf die Senfsauce….). ;)<\/p>\n

    Parallel dazu einen Topf Salzkartoffeln kochen.<\/p>\n

    Alles h\u00c3\u00bcbsch auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

    \n\"guten_appetit.jpg\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Gestern habe ich es ja schon angedeutet, dass ich den mehr oder weniger Kochbegeisterten unter Euch gerne noch unser gestriges Mittagessen vorstellen m\u00c3\u00b6chte. :yes1: Vielleicht hat ja die\/der ein oder andere von Euch noch ein paar hartgekochte, bunt gef\u00c3\u00a4rbte Ostereier von den Feiertagen \u00c3\u00bcbrig und keine Lust, sie einfach so zu essen? Hier gab`s jedenfalls noch einige bunte Eier und die habe ich folgendermassen vor allem dem Sohnemann schmackhaft gemacht: EIER IN SENFSAUCE Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen: 6-8 hartgekochte Eier 3-4 EL Butter 2 Zwiebeln 3 EL Mehl ca. 500 ml Br\u00c3\u00bche (d\u00c3\u00bcrfen gerne Br\u00c3\u00bchw\u00c3\u00bcrfel sein) 200 ml Sahne 2-3 EL mittelscharfer Senf Salz und wei\u00c3\u0178er Pfeffer 1 Prise Zucker 1\/2-1 EL Wei\u00c3\u0178weinessig 2 EL Petersilie Zubereitung: Die Zwiebeln sch\u00c3\u00a4len und klein w\u00c3\u00bcrfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelw\u00c3\u00bcrfel glasig braten, alles unter st\u00c3\u00a4ndigem R\u00c3\u00bchren mit Mehl best\u00c3\u00a4uben. Darauf achten, dass das Mehl nicht dunkel wird. Br\u00c3\u00bche und Sahne zur Mehlschwitze geben, aufkochen lassen und unter R\u00c3\u00bchren zu einer s\u00c3\u00a4migen Sauce andicken. Dann den Senf einr\u00c3\u00bchren und mit Salz, Pfeffer, einer kleinen Prise …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,168],"tags":[170,961],"class_list":["post-5775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","category-rund-ums-kochen","tag-kochen","tag-leckeres"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1v9","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5775\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}