{"id":5875,"date":"2011-06-01T09:28:39","date_gmt":"2011-06-01T07:28:39","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/06\/01\/tiramisu-al-limone\/"},"modified":"2011-07-09T09:55:49","modified_gmt":"2011-07-09T07:55:49","slug":"tiramisu-al-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/06\/01\/tiramisu-al-limone\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00c3\u00b9 al Limone"},"content":{"rendered":"<p>Es war noch Mascarpone da. Und L\u00c3\u00b6ffelbisquits habe ich fast immer im Haus und Zitronen waren auch noch im Obstkorb zu finden. Was liegt da also n\u00c3\u00a4her, als ein frisches, sommerliches Dessert? Schlie\u00c3\u0178lich hatten wir ja &#8211; mal rein wetter-technisch betrachtet &#8211; ein paar wundervolle Tage.<\/p>\n<p>Tiramis\u00c3\u00b9 kennt jeder von uns. So mit Espresso und so. Auch ein winterlich-weihnachtliches Dessert habe ich hier schon mal vorgestellt. Heute gibt`s also die Sommer-Version:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>TIRAMIS\u00c3\u2122 AL LIMONE<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Zitronen-Tiramis\u00c3\u00b9 mit Limoncello)<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/tiramisu_al_limone.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"tiramisu_al_limone.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><i>Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Personen:<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>3 frische Eier<\/li>\n<li>90-100 g Zucker + 2 EL Zucker<\/li>\n<li>250 g Mascarpone<\/li>\n<li>100 ml Limoncello (ital. Zitronenlik\u00c3\u00b6r)<\/li>\n<li>2 EL Crema di Limone (Zitronen-Milch-Lik\u00c3\u00b6r)<\/li>\n<li>1 BIO-Zitrone<\/li>\n<li>200 g L\u00c3\u00b6ffelbisquits<\/li>\n<li>Kakao zum Best\u00c3\u00a4uben<\/li>\n<li>evtl. Zitronenbl\u00c3\u00a4tter und\/oder Limettenscheiben zum Dekorieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<p>Als erstes werden die Eier getrennt und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif geschlagen und bis zur weiteren Verwendung in den K\u00c3\u00bchlschrank gestellt.<\/p>\n<p>Die Eigelbe mit 90-100 g Zucker cremig und dicklich aufschlagen, essl\u00c3\u00b6ffelweise den Mascarpone gut unterr\u00c3\u00bchren, bis eine gleichm\u00c3\u00a4ssige Creme entstanden ist.<\/p>\n<p>Die Bio-Zitrone heiss waschen und die Schale abreiben. Die Schale und 2 EL Crema di Limone (alternativ: 1 EL Limoncello) zur Eier-Mascarpone-Masse geben. Zum Schlu\u00c3\u0178 wird der Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Teigspatel untergehoben.<\/p>\n<p>Die Zitrone auspressen und in eine flache Sch\u00c3\u00bcssel geben. Etwas Wasser, den Limoncello und 2 EL Zucker hinzugeben und verr\u00c3\u00bchren. Jetzt werden die H\u00c3\u00a4lfte der Bisquits in die fl\u00c3\u00bcssige Mischung getaucht und auf dem Boden einer Auflaufform dicht an dicht ausgelegt. Die H\u00c3\u00a4lfte der Creme gleichm\u00c3\u00a4ssig darauf verteilen. Es folgt eine weitere Lage getr\u00c3\u00a4nkter L\u00c3\u00b6ffelbisquits, auf der dann der Rest der Creme verteilt wird.<\/p>\n<p>Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und f\u00c3\u00bcr mindestens 4 Stunden in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/p>\n<p>Kurz vor dem Servieren das Tiramis\u00c3\u00b9 mit gesiebtem Kakao best\u00c3\u00a4uben und ggf. mit Zitronenbl\u00c3\u00a4ttern und\/oder Limettenscheiben dekorieren.<\/p>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/gut_app_italienisch.jpg\" width=\"204\" height=\"59\" alt=\"gut_app_italienisch.jpg\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Das Rezept habe ich <a href=\"http:\/\/www.portanapoli.com\/Neapel\/Rezepte\/Rez_Dolci\/rez_dol02.html\" title=\"Original-Rezept f\u00c3\u00bcr Zitronen-Tiramisu\">hier<\/a> gefunden und leicht abge\u00c3\u00a4ndert. Dort sind auch weitere Informationen zu finden, wie das Kult-Dessert entstanden ist. ;)<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es war noch Mascarpone da. Und L\u00c3\u00b6ffelbisquits habe ich fast immer im Haus und Zitronen waren auch noch im Obstkorb zu finden. Was liegt da also n\u00c3\u00a4her, als ein frisches, sommerliches Dessert? Schlie\u00c3\u0178lich hatten wir ja &#8211; mal rein wetter-technisch betrachtet &#8211; ein paar wundervolle Tage. Tiramis\u00c3\u00b9 kennt jeder von uns. So mit Espresso und so. Auch ein winterlich-weihnachtliches Dessert habe ich hier schon mal vorgestellt. Heute gibt`s also die Sommer-Version: TIRAMIS\u00c3\u2122 AL LIMONE (Zitronen-Tiramis\u00c3\u00b9 mit Limoncello) Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Personen: 3 frische Eier 90-100 g Zucker + 2 EL Zucker 250 g Mascarpone 100 ml Limoncello (ital. Zitronenlik\u00c3\u00b6r) 2 EL Crema di Limone (Zitronen-Milch-Lik\u00c3\u00b6r) 1 BIO-Zitrone 200 g L\u00c3\u00b6ffelbisquits Kakao zum Best\u00c3\u00a4uben evtl. Zitronenbl\u00c3\u00a4tter und\/oder Limettenscheiben zum Dekorieren Zubereitung: Als erstes werden die Eier getrennt und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif geschlagen und bis zur weiteren Verwendung in den K\u00c3\u00bchlschrank gestellt. Die Eigelbe mit 90-100 g Zucker cremig und dicklich aufschlagen, essl\u00c3\u00b6ffelweise den Mascarpone gut unterr\u00c3\u00bchren, bis eine gleichm\u00c3\u00a4ssige Creme entstanden ist. Die Bio-Zitrone heiss waschen und die Schale abreiben. 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