{"id":6011,"date":"2011-07-03T09:06:05","date_gmt":"2011-07-03T07:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/07\/03\/lust-auf-salat\/"},"modified":"2011-07-09T10:16:50","modified_gmt":"2011-07-09T08:16:50","slug":"lust-auf-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/07\/03\/lust-auf-salat\/","title":{"rendered":"Lust auf Salat?"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\">\n  <br \/>\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/essig_oel.jpg\" width=\"463\" height=\"380\" alt=\"essig_oel.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p>Die Lust auf Salat ist gro\u00c3\u0178! Schlie\u00c3\u0178lich sollen ab morgen die Temperaturen wieder steigen. Und wie viele andere auch haben auch wir in den letzten Wochen aus Angst vor EHEC auf Gr\u00c3\u00bcnes verzichtet. Aber nun essen wir ihn wieder &#8211; mit wachsender Begeisterung.<\/p>\n<p>In der sonnt\u00c3\u00a4glichen Zeitung <i>(die schon ein paar Wochen hier rum liegt)<\/i> habe ich ein paar nette, vielverprechend klingende Salatsaucen entdeckt, die ich hier auf meinem Blog f\u00c3\u00bcr die Zukunft verewigen m\u00c3\u00b6chte. Ihr wisst schon &#8211; hier finde ich die Rezepte dank Suchfunktion auch wieder. ;) Ausprobiert habe ich bis dato noch nicht eine, aber vielleicht hat ja auch jemand von Euch Lust und mag dann hier dar\u00c3\u00bcber berichten?<\/p>\n<p>Los geht`s:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">1. French Dressing<\/span><\/b> (passt besonders gut zu Radicchio)<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>125 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00a4he<\/li>\n<li>2 Eigelb<\/li>\n<li>1 TL Senf<\/li>\n<li>2 EL Wei\u00c3\u0178weinessig<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>100 ml neutrales Pflanzen\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Zutaten &#8211; mit Ausnahme des \u00c3\u2013ls &#8211; mit einem P\u00c3\u00bcrierstab fein p\u00c3\u00bcrieren (alternativ: im Mixer) und dann das \u00c3\u2013l langsam einfliessen lassen, bis das Dressing leicht s\u00c3\u00a4mig wird.<\/p>\n<p>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">2. Kr\u00c3\u00a4uter-Vinaigrette<\/span><\/b><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>50 ml Wei\u00c3\u0178weinessig<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Meersalz<\/li>\n<li>75 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche<\/li>\n<li>100 ml Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>2 EL gehackte Kr\u00c3\u00a4uter (z.B. Petersilie oder Basilikum)<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Von Wei\u00c3\u0178weinessig bis Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche alle Zutaten in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben und verr\u00c3\u00bchren. Das Oliven\u00c3\u00b6l unter weiterem R\u00c3\u00bchren langsam einflie\u00c3\u0178en lassen.<\/p>\n<p>Zum Schlu\u00c3\u0178 die gehackten Kr\u00c3\u00a4uter einr\u00c3\u00bchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">3. Joghurt-Dill-Dressing<\/span><\/b><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>3-4 St\u00c3\u00a4ngel Dill (alternativ: TK-Ware)<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>200 g Naturjoghurt<\/li>\n<li>1-2 EL Honig<\/li>\n<li>4-5 EL Wasser<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Dill ggf. waschen, abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehe sch\u00c3\u00a4len und sehr fein hacken. Die Bio-Zitrone heiss waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.<\/p>\n<p>Den Joghurt mit dem Zitronenabrieb, dem Knoblauch, dem Honig und dem Wasser glatt r\u00c3\u00bchren. Abschlie\u00c3\u0178end mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bche abschmecken.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">4. Mango-Sambal-Dressing<\/span><\/b><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 reife Mango<\/li>\n<li>100 ml Orangensaft<\/li>\n<li>2 TL brauner Zucker<\/li>\n<li>1 MP Currypulver<\/li>\n<li>2 EL Nuss\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Sambal Oelek nach Bedarf<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Mango sch\u00c3\u00a4len und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Orangensaft, dem braunen Zucker, dem Currypulver und dem Nuss\u00c3\u00b6l fein p\u00c3\u00bcrieren. Je nach gew\u00c3\u00bcnschter Sch\u00c3\u00a4rfe dann mit Sambal Oelek w\u00c3\u00bcrzen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle abschmecken.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">5. Knoblauch-Balsamico-Dressing<\/span><\/b><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>125 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche<\/li>\n<li>50 ml Balsamicoessig<\/li>\n<li>1 TL scharfer Senf<\/li>\n<li>1 TL Honig<\/li>\n<li>100 ml neutrales Pflanzen\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den gesch\u00c3\u00a4lten Knoblauch gemeinsam mit der Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche, dem Balsamicoessig, dem Senf und dem Honig in einem hohen Gef\u00c3\u00a4ss (alternativ im Mixer) fein mixen. Nach und nach das \u00c3\u2013l einflie\u00c3\u0178en lassen und mit Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle abschmecken.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><b><span style=\"font-size: 14px;\">6. Kiwi-Jalape\u00c3\u00b1o-Dressing<\/span><\/b><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln<\/li>\n<li>2 <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Jalape%C3%B1o\" title=\"Was sind Jalape\u00c3\u00b1os?\">Jalape\u00c3\u00b1os<\/a><\/li>\n<li>2 Kiwis<\/li>\n<li>100 ml Apfelsaft<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>2 EL Traubenkern\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zun\u00c3\u00a4chst die Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Beiseite stellen. Die Jalape\u00c3\u00b1os waschen, putzen und fein hacken.<\/p>\n<p>Die beiden Kiwis sch\u00c3\u00a4len, grob w\u00c3\u00bcrfeln und gemeinsam mit dem Apfel- und Zitronensaft, dem Traubenkern\u00c3\u00b6l sowie dem Honig fein p\u00c3\u00bcrieren. Evtl. noch etwas Wasser zuf\u00c3\u00bcgen, falls das Dressing zu dickfl\u00c3\u00bcssig sein sollte. Dann die fein gehackten Jalape\u00c3\u00b1os und die Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln unterr\u00c3\u00bchren. Zum Schlu\u00c3\u0178 mit Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bche abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Lust auf Salat ist gro\u00c3\u0178! Schlie\u00c3\u0178lich sollen ab morgen die Temperaturen wieder steigen. Und wie viele andere auch haben auch wir in den letzten Wochen aus Angst vor EHEC auf Gr\u00c3\u00bcnes verzichtet. Aber nun essen wir ihn wieder &#8211; mit wachsender Begeisterung. In der sonnt\u00c3\u00a4glichen Zeitung (die schon ein paar Wochen hier rum liegt) habe ich ein paar nette, vielverprechend klingende Salatsaucen entdeckt, die ich hier auf meinem Blog f\u00c3\u00bcr die Zukunft verewigen m\u00c3\u00b6chte. Ihr wisst schon &#8211; hier finde ich die Rezepte dank Suchfunktion auch wieder. ;) Ausprobiert habe ich bis dato noch nicht eine, aber vielleicht hat ja auch jemand von Euch Lust und mag dann hier dar\u00c3\u00bcber berichten? Los geht`s: 1. French Dressing (passt besonders gut zu Radicchio) Zutaten: 1 Knoblauchzehe 125 ml Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00a4he 2 Eigelb 1 TL Senf 2 EL Wei\u00c3\u0178weinessig 2 EL Zitronensaft 1 TL Zucker 100 ml neutrales Pflanzen\u00c3\u00b6l Salz und Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle Alle Zutaten &#8211; mit Ausnahme des \u00c3\u2013ls &#8211; mit einem P\u00c3\u00bcrierstab fein p\u00c3\u00bcrieren (alternativ: im Mixer) und dann das \u00c3\u2013l langsam einfliessen lassen, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[59],"class_list":["post-6011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rund-ums-kochen","tag-salat"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-1yX","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}