{"id":7583,"date":"2011-08-16T16:21:32","date_gmt":"2011-08-16T14:21:32","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/08\/16\/sambal-lemon-chicken\/"},"modified":"2011-08-17T05:02:30","modified_gmt":"2011-08-17T03:02:30","slug":"sambal-lemon-chicken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/08\/16\/sambal-lemon-chicken\/","title":{"rendered":"Sambal-Lemon-Chicken"},"content":{"rendered":"<p>Wir m\u00c3\u00b6gen H\u00c3\u00bchnchen. Und wir m\u00c3\u00b6gen die indische K\u00c3\u00bcche. Ein Teil der Familie mag es scharf, der andere Teil weniger. Alle m\u00c3\u00b6gen orientalische Gew\u00c3\u00bcrze. Und alle m\u00c3\u00b6gen Reis. :yes1:<\/p>\n<p>Mein heutiges Gericht des Tages, zu dem der Hobbykoch einen sehr leckeren Gurkensalat mit Buttermilch-Dressing gezaubert hat (als Alternative zum Raita und weil noch 1 1\/2 Gurken im K\u00c3\u00bchlschrank lagen).<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#C58F22\">SAMBAL-LEMON-CHICKEN (Indisch)<\/font><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/sambal-lemon-chicken.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"sambal-lemon-chicken.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>600 g H\u00c3\u00a4hnchenbrustfilet<\/li>\n<li>Sonnenblumen\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 St\u00c3\u00bcck Ingwer (ca. 3 cm)<\/li>\n<li>1 Tasse Gem\u00c3\u00bcse- oder Fleischbr\u00c3\u00bche <em>(gerne Instant)<\/em><\/li>\n<li>1\/2 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>2-3 TL helle Sojasauce<\/li>\n<li>1\/2 bis 1 TL Zucker<\/li>\n<li>1-2 TL Sambal Oelek<\/li>\n<li>4 Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln<\/li>\n<li>evtl. etwas Speisest\u00c3\u00a4rke zum Binden<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Das Fleisch kurz abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden.<\/li>\n<li>Die Knoblauchzehe sch\u00c3\u00a4len und fein hacken, den Ingwer sch\u00c3\u00a4len und fein reiben.<\/li>\n<li>Die Zitrone heiss waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.<\/li>\n<li>Die Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln waschen und mit einem ganzen St\u00c3\u00bcck vom Gr\u00c3\u00bcn in schmale Ringe schneiden.<\/li>\n<li>\u00c3\u2013l am besten in einem Wok, alternativ in einer Pfanne erhitzen.<\/li>\n<li>Den Knoblauch und den Ingwer ins \u00c3\u2013l geben, kurz anbraten und dann das Fleisch dazu geben und kr\u00c3\u00a4ftig von allen Seiten anbraten.<\/li>\n<li>Mit der Br\u00c3\u00bche abl\u00c3\u00b6schen und Zitronensaft- und schale, die Sojasauce, den Zucker und Sambal Oelek nach Geschmack und gew\u00c3\u00bcnschter Sch\u00c3\u00a4rfe zugeben.<\/li>\n<li>Alles ca. 10 Minuten k\u00c3\u00b6cheln lassen.<\/li>\n<li>Evtl. mit Zitronensaft, heller Sojasauce und\/oder Zucker abschmecken, dann die Fr\u00c3\u00bchlingszwiebel-Ringe zugeben.<\/li>\n<li>Wem die Sauce zu d\u00c3\u00bcnn ist: Etwas Speisest\u00c3\u00a4rke in einer Tasse im kalten Wasser anr\u00c3\u00bchren, zum Gefl\u00c3\u00bcgelgericht geben, gut unterr\u00c3\u00bchren und nochmal kurz aufkochen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><em>Dazu passt:<\/em><\/p>\n<p>Reis (in unseren Falle Curry-Reis aus dem Reiskocher), (Gurken-)Salat oder <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/220811091707389\/Gurken-Joghurt-Raita.html\" title=\"Was ist Raita?\">Raita<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/246931098493642\/Indisches-Naan-Brot.html\" title=\"Naan-Brot beim Chefkoch\">Naan-Brot<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/guten_appetit_indisch.jpg\" width=\"204\" height=\"59\" alt=\"guten_appetit_indisch.jpg\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir m\u00c3\u00b6gen H\u00c3\u00bchnchen. 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Die Knoblauchzehe sch\u00c3\u00a4len und fein hacken, den Ingwer sch\u00c3\u00a4len und fein reiben. Die Zitrone heiss waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Fr\u00c3\u00bchlingszwiebeln waschen und mit einem ganzen St\u00c3\u00bcck vom Gr\u00c3\u00bcn in schmale Ringe schneiden. \u00c3\u2013l am besten in einem Wok, alternativ in einer Pfanne erhitzen. 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