{"id":7667,"date":"2011-08-26T13:20:51","date_gmt":"2011-08-26T11:20:51","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/08\/26\/schoko-whoopie-pies\/"},"modified":"2011-08-26T13:27:16","modified_gmt":"2011-08-26T11:27:16","slug":"schoko-whoopie-pies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/08\/26\/schoko-whoopie-pies\/","title":{"rendered":"Schoko-Whoopie-Pies"},"content":{"rendered":"<p>Sie sind schon ein wenig fies, die <a href=\"http:\/\/lmgtfy.com\/?q=Whoopie+Pies\" title=\"Was bitte sind Whoopie Pies?\">Whoopie Pies<\/a>. Aber sie begegnen mir in letzter Zeit immer wieder im Web. <a href=\"http:\/\/nokitchenforoldmen.blogspot.com\/2011\/03\/whoopie-pie.html\" title=\"No Kitchen For Old Men\">Hier<\/a> zum Beispiel, oder <a href=\"http:\/\/www.bakerella.com\/whoopie-pies\/\" title=\"Bakerella\">hier<\/a>. Und ich w\u00c3\u00a4re nicht Terragina, wenn ich diese netten, an Riesen-Oreos erinnernden Kuchen-Bastel-Teilchen einmal ausprobieren m\u00c3\u00bcsste. *lol*<\/p>\n<p>Letzten Endes habe ich mich entschieden, <a href=\"http:\/\/www.joyofbaking.com\/WhoopiePies.html\" title=\"Whoopie Pies bei Joy Of Baking\">dieses<\/a> Rezept nach zu backen. :yes1:<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#57221A\">SCHOKO-WHOOPIE-PIES mit VANILLE-FROSTING<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/whoopie_pies_05.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"whoopie_pies_05.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 9 gro\u00c3\u0178e Whoopie Pies:<\/em><\/p>\n<p><em>F\u00c3\u00bcr den Teig:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>230 g Mehl<\/li>\n<li>75 g Back-Kakao<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/4 TL Natron<\/li>\n<li>1\/4 TL Salz<\/li>\n<li>120 ml Kaffee (alternativ: lauwarmes Wasser)<\/li>\n<li>60 ml Buttermilch<\/li>\n<li>170 g weiche Butter<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/13\/vanille-vanille-extrakt\/\" title=\"selbstgemachter Vanille-Extrakt\">Vanille-Extrakt<\/a><\/li>\n<li>1 Ei, Gr. M-L<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>F\u00c3\u00bcr das Vanille-Frosting:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>80 g Butter<\/li>\n<li>100 g Puderzucker<\/li>\n<li>80-100 g Frischk\u00c3\u00a4se<\/li>\n<li>Mark von 1 Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Das Mehl mit dem Back-Kakao, dem Backpulver, dem Natron und dem Salz sorgf\u00c3\u00a4ltig mischen. Beiseite stellen.<\/li>\n<li>Den Kaffee kochen und etwas abk\u00c3\u00bchlen lassen, dann mit der Buttermilch mischen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf <strong>190\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>\n<li>Die weiche Butter in einer mittelgro\u00c3\u0178en Sch\u00c3\u00bcssel mit dem Zucker in ca. 3 Minuten hell-cremig r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Vanille-Extrakt und das Ei gut unterr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>In 3-4 Portionen abwechselnd die Mehl- und die Buttermilch\/Kaffee-Mischung zugeben und zu einem glatten Teig verr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Mit einem gro\u00c3\u0178en L\u00c3\u00b6ffel oder einem Eisportionierer wird nun der Teig auf die vorbereiteten Bleche gegeben. Hierbei unbedingt Abstand halten, da der Teig beim Backen doch ein ganzes St\u00c3\u00bcck auseinander fliesst. Wer mag, kann die H\u00c3\u00a4ufchen mit der R\u00c3\u00bcckseite eines L\u00c3\u00b6ffels noch ein wenig glatt streichen.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/whoopie_pies_01.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" alt=\"whoopie_pies_01.jpg\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Ab in den Ofen damit &#8211; jedes Blech f\u00c3\u00bcr sich! (In diesem Fall habe ich mich ganz ans Rezept gehalten)<\/p>\n<p><strong>Backzeit: 9-10 Minuten<\/strong> &#8211; Die Whoopies sind fertig, wenn der Teig auf Druck leicht nach gibt.<\/p>\n<p>Das Blech auf einen Rost stellen, nach kurzer Zeit (5-10 Minuten) mit einer Palette vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter oder Backrost vollst\u00c3\u00a4ndig ausk\u00c3\u00bchlen lassen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/whoopie_pies_02.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" alt=\"whoopie_pies_02.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>So nun drei Bleche nacheinander backen.<\/p>\n<p style=\"text-align:center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nach dem dritten Blech ist es Zeit f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcllung &#8211; das <em>Vanille-Frischk\u00c3\u00a4se-Frosting<\/em>:<\/p>\n<ol>\n<li>Die weiche Butter mit den Schlagbesen des Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4tes kurz cremig r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Den Puderzucker unterr\u00c3\u00bchren. Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4t beiseite stellen.<\/li>\n<li>Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Frischk\u00c3\u00a4se verr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Frischk\u00c3\u00a4se zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><em>Fertigstellung:<\/em><\/p>\n<p>Die H\u00c3\u00a4lfte der Schoko-K\u00c3\u00bcchlein umdrehen und das Vanille-Frischk\u00c3\u00a4se-Frosting mit einem L\u00c3\u00b6ffel auf den flachen Seiten verteilen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/whoopie_pies_03.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" alt=\"whoopie_pies_03.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Die verbliebenen K\u00c3\u00bcchlein auf die Creme setzen und die Whoopie Pies bis zum Verzehr in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen. Ob sie dort lange halten, sei einmal dahin gestellt\u00e2\u20ac\u00a6 die komplette Familie ist sich sehr einig (und ein Gastkind ebenfalls)\u00e2\u20ac\u00a6 die Dinger sind dermassen lecker, dass sie wohl keine gro\u00c3\u0178e l\u00c3\u00a4ngere \u00c3\u0153berlebenschance haben. ;)<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/whoopie_pies_04.jpg\" width=\"480\" height=\"360\" alt=\"whoopie_pies_04.jpg\" \/>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  Geschmacklich erinnern die K\u00c3\u00bcchlein \u00c3\u00bcbrigens tats\u00c3\u00a4chlich an K\u00c3\u00bcchlein, mit Keksen hat das wenig bis gar nichts zu tun. ;)\n<\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie sind schon ein wenig fies, die Whoopie Pies. Aber sie begegnen mir in letzter Zeit immer wieder im Web. Hier zum Beispiel, oder hier. Und ich w\u00c3\u00a4re nicht Terragina, wenn ich diese netten, an Riesen-Oreos erinnernden Kuchen-Bastel-Teilchen einmal ausprobieren m\u00c3\u00bcsste. *lol* Letzten Endes habe ich mich entschieden, dieses Rezept nach zu backen. :yes1: SCHOKO-WHOOPIE-PIES mit VANILLE-FROSTING Zutaten f\u00c3\u00bcr 9 gro\u00c3\u0178e Whoopie Pies: F\u00c3\u00bcr den Teig: 230 g Mehl 75 g Back-Kakao 1 TL Backpulver 1\/4 TL Natron 1\/4 TL Salz 120 ml Kaffee (alternativ: lauwarmes Wasser) 60 ml Buttermilch 170 g weiche Butter 150 g Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 1 Ei, Gr. M-L F\u00c3\u00bcr das Vanille-Frosting: 80 g Butter 100 g Puderzucker 80-100 g Frischk\u00c3\u00a4se Mark von 1 Vanilleschote Zubereitung: Das Mehl mit dem Back-Kakao, dem Backpulver, dem Natron und dem Salz sorgf\u00c3\u00a4ltig mischen. Beiseite stellen. Den Kaffee kochen und etwas abk\u00c3\u00bchlen lassen, dann mit der Buttermilch mischen. 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