{"id":8064,"date":"2011-10-09T09:38:14","date_gmt":"2011-10-09T07:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/10\/09\/das-samstag-kochen-lebt-wieder\/"},"modified":"2011-10-09T11:38:02","modified_gmt":"2011-10-09T09:38:02","slug":"das-samstag-kochen-lebt-wieder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/10\/09\/das-samstag-kochen-lebt-wieder\/","title":{"rendered":"Das Samstag-Kochen lebt wieder!"},"content":{"rendered":"<p>Aufmerksame, treue Leser meines Blogs haben sich bestimmt gewundert, aber niemand hat sich getraut zu fragen. Dieses Taktgef\u00c3\u00bchl ehrt Euch &#8211; ich h\u00c3\u00a4tte wohl auch nicht gewagt, nachzuhaken. Vielen Dank an dieser Stelle.<\/p>\n<p>Monatelang habe ich Euch nichts mehr von unseren geliebten allmonatlichen, samst\u00c3\u00a4glichen Koch-Events erz\u00c3\u00a4hlt. Ich habe Euch das nicht etwa unterschlagen, weil ich keine Lust mehr hatte dar\u00c3\u00bcber zu schreiben. Vielmehr ist es zur\u00c3\u00bcckzuf\u00c3\u00bchren auf \u00e2\u20ac\u017eNicht-Stattfinden\u00e2\u20ac\u009d. :( Ich m\u00c3\u00b6chte auch gar nicht zu sehr darauf eingehen, warum es nichts mehr zu berichten gab &#8211; nur soviel: Manchmal kommen die Dinge leider anders als man denkt. Und jetzt und heute freue ich mich riesig, wieder von einem eben solchen Koch-Event berichten zu k\u00c3\u00b6nnen. :dance: In einer leicht ver\u00c3\u00a4nderten Konstellation und einer 50%igen Orts\u00c3\u00a4nderung, aber es gibt ihn wieder: Den regelm\u00c3\u00a4ssigen \u00e2\u20ac\u017eLass-uns-gemeinsam-kochen-und-eine-sch\u00c3\u00b6ne-Zeit-haben-Samstag\u00e2\u20ac\u009d. Ich finde das ganz wunderbar.<\/p>\n<p>Genau genommen ist es auch schon das zweite gemeinsame Kochen dieser Art. Da konnte mich auch meine doofe Erk\u00c3\u00a4ltung, die einfach nicht verschwinden will, nicht davon abhalten, in der K\u00c3\u00bcche zu wirbeln. Bereits am Freitag Abend und auch am Samstag morgen gab es einiges vorzubereiten.<\/p>\n<p>Mit ein wenig stau-bedingter Verz\u00c3\u00b6gerung traf unser Besuch aus einem kleinen hessischen D\u00c3\u00b6rfchen bei uns ein. Die Freude war gro\u00c3\u0178 &#8211; der Hunger auch. Und so setzten wir uns gemeinsam an den Tisch und genossen den leckeren Kuchen, von dem ich Euch in einem separaten So-S\u00c3\u00bc-Artikel berichten werde. ;) Wir haben viel erz\u00c3\u00a4hlt und geschw\u00c3\u00a4tzt, ein wenig sp\u00c3\u00a4ter machte sich der Sohnemann auf zu seinem Freund, der gestern Geburtstag feierte. Da waren wir dann nur noch vier.<\/p>\n<p>Und schwupp-di-wupp war es auch schon wieder Zeit, sich um das gemeinsame Dinner zu k\u00c3\u00bcmmern. Als eingespieltes Team half jeder ein wenig mit. Der liebe Freund der Familie, der Hobbykoch und meine Wenigkeit. Italienisch sollte es heute werden.<\/p>\n<p>Unsere Vorspeise:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#6D8910\">GEGRILLTER ZIEGENK\u00c3\u201eSE IN BACON MIT SALAT &amp; HONIGDRESSING<\/font><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/sa_kochen_01.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"sa_kochen_01.jpg\" \/><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>8 runde Scheiben Ziegenk\u00c3\u00a4se <em>(z.B. Pr\u00c3\u00a9sident Sainte Maure)<\/em>, ca. 1 cm dick<\/li>\n<li>8 Scheiben Bacon<\/li>\n<li>2 EL Pinienkerne<\/li>\n<li>6 EL Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>3 EL Balsamico<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>1 TL Thymian<\/li>\n<li>200 Salat nach Wunsch <em>(Kerstin: Salatherzen<\/em>)<\/li>\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Den Grill des Backofens vorheizen.<\/li>\n<li>Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anr\u00c3\u00b6sten.<\/li>\n<li>Salat waschen und putzen.<\/li>\n<li>Aus Oliven\u00c3\u00b6l, Balsamico, Honig und Thymian das Dressing anr\u00c3\u00bchren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>Die Ziegenk\u00c3\u00a4sescheiben mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen.<\/li>\n<li>Die Auflaufform f\u00c3\u00bcr ca. 4 Minuten unter den Grill stellen, bis der K\u00c3\u00a4se anf\u00c3\u00a4ngt zu schmelzen.<\/li>\n<li>Salat dekorativ auf Tellern anrichten, die Taler daneben drapieren, mit dem Dressing betr\u00c3\u00a4ufeln und mit ein paar Pinienkernen bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Schnell, einfach und ein wenig aussergew\u00c3\u00b6hnlich aufgrund der doch recht gro\u00c3\u0178en Menge Honig im Dressing. Aber sehr lecker. Honig und Ziegenk\u00c3\u00a4se passen einfach gro\u00c3\u0178artig zusammen. Hmmmmh!!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Das Hauptgericht:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#BA341B\">SPAGHETTI ALLA TRAPANESE<\/font><\/strong> nach <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Genial-italienisch-Jamie-Oliver\/dp\/3831008795\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1318142425&amp;sr=8-1\" title=\"Genial italienisch von Jamie Oliver\">J. Oliver<\/a><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/sa_kochen_02.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"sa_kochen_02.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>600 g halbierte reife Tomaten (Kerstin: 2 Dosen gesch\u00c3\u00a4lte Tomaten)<\/li>\n<li>500 g Spaghetti<\/li>\n<li>150 g Mandelkerne, mit oder ohne Haut<\/li>\n<li>4 gro\u00c3\u0178e Handvoll frisches Basilikum<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>100-150 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino<\/li>\n<li>Oliven\u00c3\u00b6l<\/li>\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer aus der M\u00c3\u00bchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Wer Dosentomaten verwendet: In einem gro\u00c3\u0178en Sieb die Fl\u00c3\u00bcssigkeit abtropfen lassen.<\/li>\n<li>Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.<\/li>\n<li>Die Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht erw\u00c3\u00a4rmen und anschl. im Minihacker oder im M\u00c3\u00b6rser zu einem groben Pulver zerkleinern, dann in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben.<\/li>\n<li>Die Knoblauchzehe pressen oder klein hacken und mit etwas Salz mit Hilfe eines Messerr\u00c3\u00bcckens zerdr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n<li>Die Basilikumbl\u00c3\u00a4tter im M\u00c3\u00b6rser zerreiben.<\/li>\n<li>Basilikum und Knoblauch zu den Mandeln geben und alles gut vermischen.<\/li>\n<li>Den Parmesan (Pecorino) und einen guten Schuss Oliven\u00c3\u00b6l zugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer w\u00c3\u00bcrzen.<\/li>\n<li>Die Tomaten zugeben und mit der Hand alles vermengen, dabei die Tomaten st\u00c3\u00bcckig zerdr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n<li>Nun etwas weiteres Oliven\u00c3\u00b6l zugeben, bis das Pesto geschmeidig ist.<\/li>\n<li>Abschliessend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>Die hei\u00c3\u0178en Spaghetti mit der Sosse vermischen und am besten auf vorgew\u00c3\u00a4rmten Tellern anrichten.<\/li>\n<li>Sofort servieren!<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Dazu hat der Hobbykoch noch ein wenig Gefl\u00c3\u00bcgel mit Marsala und \u00e2\u20ac\u017eden-Rest-wei\u00c3\u0178-ich-leider-nicht\u00e2\u20ac\u009d mariniert und gebraten. So ganz fleischlos ist halt doch nichts f\u00c3\u00bcr die M\u00c3\u00a4nner.Und noch ein kleiner Tipp zu den Dosentomaten: Die abgetropfte Fl\u00c3\u00bcssigkeit wird heute noch f\u00c3\u00bcr ein sch\u00c3\u00b6nes Tomatens\u00c3\u00bcppchen herhalten.<\/em> ;)<\/p>\n<p><em>Die Angabe f\u00c3\u00bcr 4 Personen kann ich \u00c3\u00bcbrigens nicht unterschreiben. Hier im Haus w\u00c3\u00a4ren wohl auch 6 Personen gut satt geworden.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Das Dessert:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#8A3A23\">TIRAMISU<\/font><\/strong><\/p>\n<p><font color=\"#8A3A23\"><b><br \/><\/b><\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/sa_kochen_03.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"sa_kochen_03.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr eine Auflaufform von ca. 22 x 22 cm Gr\u00c3\u00b6\u00c3\u0178e:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>4 Eigelb<\/li>\n<li>75-100 g Puderzucker<\/li>\n<li>500 g Mascarpone<\/li>\n<li>2 Eiwei\u00c3\u0178<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>200 ml starker Kaffee oder Espresso<\/li>\n<li>2 cl Amaretto<\/li>\n<li>250 g L\u00c3\u00b6ffelbisquit<\/li>\n<li>1 EL Kakaopulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimt<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Den Espresso kochen und abk\u00c3\u00bchlen lassen. Dann mit dem Amaretto mischen.<\/li>\n<li>Die Eigelbe mit dem Puderzucker und der Mascarpone cremig r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Die beiden Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.<\/li>\n<li>Eine Auflaufform mit einer Lage L\u00c3\u00b6ffelbisquits auslegen und mit der H\u00c3\u00a4lfte Kaffee-Lik\u00c3\u00b6r-Mischung betr\u00c3\u00a4ufeln. Wer sich mehr Arbeit machen m\u00c3\u00b6chte, kann auch gerne die L\u00c3\u00b6ffelbisquits einzeln kurz in den Kaffee tunken und dann in die Form legen.<\/li>\n<li>Die H\u00c3\u00a4lfte der Creme darauf verteilen.<\/li>\n<li>Eine weitere Lage L\u00c3\u00b6ffelbisquits in die Form schichten, diesmal um 90\u00c2\u00b0 gedreht (das gibt mehr Stabilit\u00c3\u00a4t).<\/li>\n<li>Die restliche Mascarponecreme darauf verteilen.<\/li>\n<li>Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und f\u00c3\u00bcr mindestens 5 Stunden in den K\u00c3\u00bchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Vor dem Servieren Kakao und Zimt mischen und durch ein Sieb das Tiramisu dick best\u00c3\u00a4uben.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Im Originalrezept wird der Amaretto zur Mascarponecreme gegeben &#8211; das w\u00c3\u00bcrde ich nicht mehr machen und habe deswegen das Rezept auch abge\u00c3\u00a4ndert.<\/em><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/sa_kochen_04.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"sa_kochen_04.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p>Ein sehr leckerer und traditioneller Abschluss unseres italienischen Men\u00c3\u00bcs. Wir haben zu viert \u00c3\u00bcbrigens noch nicht mal die H\u00c3\u00a4lfte davon geschafft. Und das lag definitiv nicht am Geschmack &#8211; es ging nur einfach nicht mehr rein. :( W\u00c3\u00a4re auch ein sch\u00c3\u00b6ner Beitrag zum So-S\u00c3\u00bc, welches heute <a href=\"http:\/\/matundmi.blogspot.com\/2011\/10\/vorfreude.html\" title=\"Julie sammelt die Sonntags-S\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e am 09.10.2011\">Julie<\/a> f\u00c3\u00bcr uns einsammelt.<\/p>\n<p>Hach &#8211; es war wieder so richtig sch\u00c3\u00b6n . Und ich freue mich schon heute auf unseren Ausflug in 5 Wochen, wenn wir auf Gegenbesuch in einem kleinen hessischen D\u00c3\u00b6rfchen sind, um unseren Kochevent traditionsbewusst fortzusetzen. :yeah:<\/p>\n<p>Euch allen einen sch\u00c3\u00b6nen Sonntag &#8211; der hier mit aktuell 3\u00c2\u00b0C zur Gem\u00c3\u00bctlichkeit einl\u00c3\u00a4dt. ;)<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aufmerksame, treue Leser meines Blogs haben sich bestimmt gewundert, aber niemand hat sich getraut zu fragen. Dieses Taktgef\u00c3\u00bchl ehrt Euch &#8211; ich h\u00c3\u00a4tte wohl auch nicht gewagt, nachzuhaken. Vielen Dank an dieser Stelle. Monatelang habe ich Euch nichts mehr von unseren geliebten allmonatlichen, samst\u00c3\u00a4glichen Koch-Events erz\u00c3\u00a4hlt. Ich habe Euch das nicht etwa unterschlagen, weil ich keine Lust mehr hatte dar\u00c3\u00bcber zu schreiben. Vielmehr ist es zur\u00c3\u00bcckzuf\u00c3\u00bchren auf \u00e2\u20ac\u017eNicht-Stattfinden\u00e2\u20ac\u009d. :( Ich m\u00c3\u00b6chte auch gar nicht zu sehr darauf eingehen, warum es nichts mehr zu berichten gab &#8211; nur soviel: Manchmal kommen die Dinge leider anders als man denkt. Und jetzt und heute freue ich mich riesig, wieder von einem eben solchen Koch-Event berichten zu k\u00c3\u00b6nnen. :dance: In einer leicht ver\u00c3\u00a4nderten Konstellation und einer 50%igen Orts\u00c3\u00a4nderung, aber es gibt ihn wieder: Den regelm\u00c3\u00a4ssigen \u00e2\u20ac\u017eLass-uns-gemeinsam-kochen-und-eine-sch\u00c3\u00b6ne-Zeit-haben-Samstag\u00e2\u20ac\u009d. Ich finde das ganz wunderbar. Genau genommen ist es auch schon das zweite gemeinsame Kochen dieser Art. Da konnte mich auch meine doofe Erk\u00c3\u00a4ltung, die einfach nicht verschwinden will, nicht davon abhalten, in der K\u00c3\u00bcche zu wirbeln. Bereits am Freitag Abend und auch &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[170,961],"class_list":["post-8064","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-leckeres","tag-kochen","tag-leckeres"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-264","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8064"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8064\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}