{"id":8560,"date":"2011-10-16T14:06:54","date_gmt":"2011-10-16T12:06:54","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/10\/16\/nachgebacken-cafe-de-paris-brotkranz\/"},"modified":"2011-10-16T14:06:54","modified_gmt":"2011-10-16T12:06:54","slug":"nachgebacken-cafe-de-paris-brotkranz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/10\/16\/nachgebacken-cafe-de-paris-brotkranz\/","title":{"rendered":"Nachgebacken: Caf\u00c3\u00a8-de-Paris-Brotkranz"},"content":{"rendered":"

\"world_bread_day_2011.jpg\"<\/a>Manchmal geht`s ganz schnell in Terraginas K\u00c3\u00bcche. Und so habe ich heute morgen auf meiner Blogrunde bei ihr<\/a> ein tolles Rezept mit wundersch\u00c3\u00b6nen Bildern gefunden, welches keinen Aufschub duldete.<\/p>\n

Und wo doch heute World Bread Day<\/a> ist, muss doch auch ich ein Brot backen, oder nicht? Sonntag Vormittag – eine sch\u00c3\u00b6ne Gelegenheit zum Backen, w\u00c3\u00a4hrend der Hobbykoch mit dem Tochterkind auf dem Verkehrs\u00c3\u00bcbungsplatz und der Sohnemann im Gottesdienst war, mein gro\u00c3\u0178er Konfirmand. :)<\/p>\n

Schnell hatte ich die Zutaten bereit gestellt und schon ging`s los.<\/p>\n

Da ich mich ganz genau an die Mengenangaben meiner Namensvetterin gehalten habe, brauche und m\u00c3\u00b6chte ich hier auch gar nicht mehr viel zur Vorgehensweise schreiben. Kerstin hat das ganz toll gemacht (und nimmt mir hoffentlich nicht \u00c3\u00bcbel, dass ich es mir relativ leicht mache). Allerdings werde ich auch mein Brot nicht bei Zorra einreichen – diese Lorbeeren hat Kerstin verdient! :yes1:<\/p>\n

Ein paar klitzekleine \u00c3\u201enderungen habe ich vorgenommen:<\/em><\/p>\n

Zum einen habe ich aus Ermangelung Trockenhefe anstelle von frischer Hefe genommen und zum anderen nicht so viel von der tollen Caf\u00c3\u00a9-de-Paris-Butter gemacht. Wir haben jetzt zwar nicht mehr viel von der Butter extra, aber ansonsten kam ich mit einem halben St\u00c3\u00bcck Butter wunderbar hin.<\/p>\n

Nachdem ich Hefe, Zucker, Salz und Wasser in die Mehlmulde gegeben hatte, habe ich ein Viertelst\u00c3\u00bcndchen gewartet und erst dann die K\u00c3\u00bcMa angeworfen, um den Teig zu einem wundersch\u00c3\u00b6nen Hefeteig zu verkneten. Dann wanderte er f\u00c3\u00bcr 30 Minuten bei 45\u00c2\u00b0C in den Backofen zum Gehen. Und wie der gegangen ist – toll. Dann wie beschrieben nochmal kurz durchgeknetet und den Teig immer halbiert, bis ich 16 ungef\u00c3\u00a4hr gleichm\u00c3\u00a4ssige Portionen hatte, die ich dann wie beschrieben weiter bearbeitete.<\/p>\n

Sonst noch etwas? Nein, denn das Rezept von Kerstin ist wirklich klasse und hervorragend gelungen. Ich freue mich \u00c3\u00bcber das Lob, was ich vorhin von der Familie bekommen habe. Und ich m\u00c3\u00b6chte mich bei Dir, liebe Kerstin, nochmal ganz herzlich f\u00c3\u00bcr dieses tolle Rezept bedanken!<\/p>\n

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\n \"cdp_brotkranz_filmstreifen.jpg\"<\/a>\n<\/div>\n

~ klick macht gro\u00c3\u0178 ~<\/em><\/p>\n

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\n \"cdp_brotkranz_01.jpg\"\n<\/div>\n
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