{"id":8669,"date":"2011-11-04T20:14:47","date_gmt":"2011-11-04T19:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/04\/herbstliche-kartoffelsuppe\/"},"modified":"2011-11-04T20:14:47","modified_gmt":"2011-11-04T19:14:47","slug":"herbstliche-kartoffelsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/04\/herbstliche-kartoffelsuppe\/","title":{"rendered":"Herbstliche Kartoffelsuppe"},"content":{"rendered":"<p>Gibt es etwas Leckereres als eine richtig sch\u00c3\u00b6ne Kartoffelsuppe? Also ich meine, so zu dieser Jahreszeit? Seit Tagen stand schon eine solche Suppe auf meiner To-Cook-Liste und heute habe ich es endlich in die Tat umgesetzt. Schon seit mehreren Tagen liegen die mehlig-kochenden Kartoffeln (die wir nicht immer daheim haben) &#8211; in unserem Vorratskeller.<\/p>\n<p>Also, los geht`s\u00e2\u20ac\u00a6 und entschuldigt bitte, dass ich kein Foto vom Endprodukt habe. :( Wir hatten einen solchen Hunger heute mittag\u00e2\u20ac\u00a6 da habe ich das Knipsen schlichtweg vergessen. :blush: Wenigstens habe ich es geschafft, vor dem Kochen die bereitgelegten Zutaten zu knipsen (allerdings sind sie nicht alle zu sehen).<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#CC4315\">HERBSTLICHE KARTOFFELSUPPE<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/herbstl_kartoffelsuppe.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" alt=\"herbstl_kartoffelsuppe.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-6 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Stangen Lauch<\/li>\n<li>6 M\u00c3\u00b6hren<\/li>\n<li>1 kg mehlig-kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>100 g Speck oder Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen<\/li>\n<li>2 EL neutrales \u00c3\u2013l<\/li>\n<li>3 Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter<\/li>\n<li>3 Nelken<\/li>\n<li>3 Pimentk\u00c3\u00b6rner<\/li>\n<li>1 1\/2 l Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche<\/li>\n<li>gehackte Petersilie (frisch oder auch TK-Ware, Kerstin: gefriergetrocknet, war auch lecker!)<\/li>\n<li>Majoran, Thymian, Liebst\u00c3\u00b6ckel<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche oder Sahne-Schmelzk\u00c3\u00a4se<\/li>\n<li>W\u00c3\u00bcrstchen nach Geschmack, z.B. Wiener, Frankfurter oder auch Rindsw\u00c3\u00bcrstchen<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Gem\u00c3\u00bcse sch\u00c3\u00a4len und waschen. Die Zwiebel klein hacken und beiseite stellen.<\/li>\n<li>Lauch und M\u00c3\u00b6hren in Scheiben, die Kartoffeln grob w\u00c3\u00bcrfeln. Ggf. auch den Speck klein w\u00c3\u00bcrfeln.<\/li>\n<li>Das \u00c3\u2013l in einem gro\u00c3\u0178en Topf erhitzen und die Speckw\u00c3\u00bcrfelchen darin auslassen, dann die Zwiebelw\u00c3\u00bcrfelchen dazu geben und glasig werden lassen.<\/li>\n<li>Das Gem\u00c3\u00bcse (Lauch, M\u00c3\u00b6hren und Kartoffeln) dazu geben und mit der Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche aufgiessen. Das Gem\u00c3\u00bcse sollte komplett bedeckt sein.<\/li>\n<li>Die Gew\u00c3\u00bcrze (Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter, Nelken und Piment) am besten in einem Papierteebeutel dazu geben. Dieser l\u00c3\u00a4sst sich sp\u00c3\u00a4ter prima raus fischen.<\/li>\n<li>Alles zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten vor sich hin k\u00c3\u00b6cheln lassen.<\/li>\n<li>Die Gew\u00c3\u00bcrze heraus nehmen und die Petersilie dazu geben.<\/li>\n<li>Mit dem P\u00c3\u00bcrierstab in gew\u00c3\u00bcnschtem Masse p\u00c3\u00bcrieren (wenn es zu s\u00c3\u00a4mig wird, noch ein wenig Wasser zugeben).<\/li>\n<li>Kr\u00c3\u00a4ftig mit Majoran, Thymian und Liebst\u00c3\u00b6ckel sowie Salz und Pfeffer w\u00c3\u00bcrzen.<\/li>\n<li>Zum Schlu\u00c3\u0178 noch die Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche oder den Schmelzk\u00c3\u00a4se in die Suppe geben und zergehen lassen.<\/li>\n<li>Die W\u00c3\u00bcrstchen in Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen. Die hei\u00c3\u0178e Suppe dar\u00c3\u00bcber geben und servieren.<\/li>\n<li>Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas frischer Petersilie bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/guten_appetit.jpg\" width=\"204\" height=\"59\" alt=\"guten_appetit.jpg\" \/><\/p>\n<p>Es war so lecker, dass wirklich das Fotografieren total vergessen ging. Aber ich gehe mal davon aus, dass meine lieben Leserinnen und Leser alle schon mal eine sch\u00c3\u00b6ne Kartoffelsuppe gesehen haben. ;)<\/p>\n<p><strong><font color=\"#CC4315\">Familien-Fazit:<\/font><\/strong> S_ _LECKER!<\/p>\n<p>Im <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/52711018599140\/Kartoffelsuppe.html\" title=\"Das Original beim Chefkoch\">Originalrezept<\/a> wird die Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche \u00c3\u00bcbrigens erst am Schlu\u00c3\u0178 in die Suppe gegeben, wenn sie auf Tellern angerichtet ist. ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gibt es etwas Leckereres als eine richtig sch\u00c3\u00b6ne Kartoffelsuppe? Also ich meine, so zu dieser Jahreszeit? Seit Tagen stand schon eine solche Suppe auf meiner To-Cook-Liste und heute habe ich es endlich in die Tat umgesetzt. Schon seit mehreren Tagen liegen die mehlig-kochenden Kartoffeln (die wir nicht immer daheim haben) &#8211; in unserem Vorratskeller. Also, los geht`s\u00e2\u20ac\u00a6 und entschuldigt bitte, dass ich kein Foto vom Endprodukt habe. :( Wir hatten einen solchen Hunger heute mittag\u00e2\u20ac\u00a6 da habe ich das Knipsen schlichtweg vergessen. :blush: Wenigstens habe ich es geschafft, vor dem Kochen die bereitgelegten Zutaten zu knipsen (allerdings sind sie nicht alle zu sehen). HERBSTLICHE KARTOFFELSUPPE Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-6 Personen: 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 6 M\u00c3\u00b6hren 1 kg mehlig-kochende Kartoffeln 100 g Speck oder Schinkenw\u00c3\u00bcrfelchen 2 EL neutrales \u00c3\u2013l 3 Lorbeerbl\u00c3\u00a4tter 3 Nelken 3 Pimentk\u00c3\u00b6rner 1 1\/2 l Gem\u00c3\u00bcsebr\u00c3\u00bche gehackte Petersilie (frisch oder auch TK-Ware, Kerstin: gefriergetrocknet, war auch lecker!) Majoran, Thymian, Liebst\u00c3\u00b6ckel Salz und Pfeffer etwas Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche oder Sahne-Schmelzk\u00c3\u00a4se W\u00c3\u00bcrstchen nach Geschmack, z.B. 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