{"id":8761,"date":"2011-11-20T17:00:14","date_gmt":"2011-11-20T16:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/20\/initiative-sonntagssuess-spritzgeback\/"},"modified":"2011-11-21T06:38:47","modified_gmt":"2011-11-21T05:38:47","slug":"initiative-sonntagssuess-spritzgeback","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/20\/initiative-sonntagssuess-spritzgeback\/","title":{"rendered":"initiative sonntagssuess: Spritzgeb\u00c3\u00a4ck"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"%3Ca%20href=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/ini_sosue.jpg\" alt=\"ini_sosue.jpg\" width=\"155\" height=\"90\" \/><\/a>Es ist soweit &#8211; die Backzeit im Hause Terragina hat begonnen! Und ich freue mich tierisch, dass ich dieses Jahr eine gro\u00c3\u0178e Hilfe an meiner Seite habe &#8211; die Teenagerin des Hauses wollte unbedingt mit backen und gestern und heute hatten wir gemeinsam in der K\u00c3\u00bcche eine Menge Spa\u00c3\u0178.<\/p>\n<p>Auch die komisch wunde Stelle im Mund bessert sich, so da\u00c3\u0178 ich wohl nochmal glimpflich davon komme. So ist zumindest mein Plan. :) Das hatte die Back-Lust doch ein wenig getr\u00c3\u00bcbt &#8211; aber nun: Alles gut!<\/p>\n<p>Den Start f\u00c3\u00bcr die gro\u00c3\u0178e Pl\u00c3\u00a4tzchen-B\u00c3\u00a4ckerei machte an diesem Wochenende ein nicht mehr ganz so traditions-lastiges Spritzgeb\u00c3\u00a4ck. Seit letztem Jahr bin ich ja stolze Besitzerin eines Fleischwolfs &#8211; der\/die ein oder andere Leser[in] mag sich vielleicht noch <a title=\"Spritzgeb\u00c3\u00a4ck mit Tradition\" href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2010\/12\/01\/buttergebaeck-mit-tradition\/\">daran<\/a> erinnern. Allerdings war ich da zwar vom Geschmack der Pl\u00c3\u00a4tzchen begeistert, aber ein wenig traurig dar\u00c3\u00bcber, dass das Geb\u00c3\u00a4ck im Ofen seine h\u00c3\u00bcbsche Form nicht gut behielt. Deswegen in diesem Jahr ein anderes Rezept. Kinderleicht und schnell gemacht. Nur das Kurbeln macht ein wenig M\u00c3\u00bche und am besten holt man sich wirklich ein Helferlein f\u00c3\u00bcr die doch recht gro\u00c3\u0178e Teigmenge.<\/p>\n<p>An dieser Stelle sei noch erw\u00c3\u00a4hnt, dass der Teig f\u00c3\u00bcr dieses Rezept gut durchk\u00c3\u00bchlen sollte. Also am besten am Vorabend machen und \u00c3\u00bcber Nacht in Klarsichtfolie ruhen lassen. ;)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #3b1606;\">SPRITZGEB\u00c3\u201eCK<\/span><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/sosue_spritzgebaeck_01.jpg\" alt=\"sosue_spritzgebaeck_01.jpg\" width=\"500\" height=\"387\" \/><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr ca. 8 Bleche:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>800 g Mehl<\/li>\n<li>200 g Speisest\u00c3\u00a4rke<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>500 g Butter<\/li>\n<li>450 g Zucker<\/li>\n<li>50 g Vanillezucker<\/li>\n<li>2 EL neutrales \u00c3\u2013l<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>zum Verzieren Kuvert\u00c3\u00bcre nach Geschmack <em>(Kerstin: 100 g Zartbitter und 100 g Wei\u00c3\u0178e Kuvert\u00c3\u00bcre f\u00c3\u00bcr 3 Bleche)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Die kompletten Zutaten von Mehl bis zu den Eiern am besten in der K\u00c3\u00bcchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n<li>Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen (oder mit meinem K\u00c3\u00bcchentuch abdecken) und an einem k\u00c3\u00bchlen Ort (Kerstin: im K\u00c3\u00bchlschrank) \u00c3\u00bcbernachten lassen.<\/li>\n<li>2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig durch den Fleischwolf mit Spritzgeb\u00c3\u00a4ckaufsatz drehen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf <strong>180\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen und jedes Blech f\u00c3\u00bcr sich in <strong>12-13 Minuten<\/strong> goldbraun backen.<\/li>\n<li>Abschlie\u00c3\u0178end k\u00c3\u00b6nnen <span style=\"text-decoration: underline;\">die noch heissen Pl\u00c3\u00a4tzchen<\/span> in einem Zimt-Zucker-Gemisch gew\u00c3\u00a4lzt oder <span style=\"text-decoration: underline;\">nach dem Erkalten<\/span> mit Schokolade verziert werden. Wir haben daf\u00c3\u00bcr einfach Kuvert\u00c3\u00bcre geschmolzen, in ein kleines Gefrierbeutelchen gef\u00c3\u00bcllt und ein Eckchen abgeschnitten. Einen ganzen Teil der Pl\u00c3\u00a4tzchen haben wir aber auch einfach so gelassen, wie sie aus dem Ofen kamen.<\/li>\n<li>Sind alle Pl\u00c3\u00a4tzchen kalt und die Kuvert\u00c3\u00bcre sch\u00c3\u00b6n hart, werden die Pl\u00c3\u00a4tzchen in gut schlie\u00c3\u0178enden Dosen verpackt und sind so wochenlang haltbar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/sosue_spritzgebaeck_02.jpg\" rel=\"lightbox[8761]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/sosue_spritzgebaeck_02-tm.jpg\" alt=\"Omas Spritzgeb\u00c3\u00a4ck\" width=\"500\" height=\"387\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><em>~ klick macht gro\u00c3\u0178 ~<\/em><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>All die s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178en Schnabulierereien sammelt Julie von <a title=\"Sonntags-S\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bei mat&amp;mi vom 20.11.2011\" href=\"http:\/\/matundmi.blogspot.com\/2011\/11\/dulce.html\">mat &amp; mi<\/a> f\u00c3\u00bcr uns ein und morgen im Laufe des Tages haben sich sicherlich auch <a title=\"Kaffeetafel bei Pinterest vom 20.11.2011\" href=\"http:\/\/pinterest.com\/sonntagssuess\/sonntagssuess-vom-20-11-2011\/\">bei Pinterest<\/a> wieder viele viele tolle Rezept-Ideen angesammelt. :)<\/p>\n<p>Habt einen sch\u00c3\u00b6nen Sonntag-Abend &#8211; auf mich wartet jetzt noch ein sch\u00c3\u00b6ner Korb B\u00c3\u00bcgelw\u00c3\u00a4sche\u00e2\u20ac\u00a6 :-(<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist soweit &#8211; die Backzeit im Hause Terragina hat begonnen! 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