{"id":8806,"date":"2011-11-29T19:27:36","date_gmt":"2011-11-29T18:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/29\/walnuss-aprikosen-pralinchen\/"},"modified":"2011-11-30T07:42:12","modified_gmt":"2011-11-30T06:42:12","slug":"walnuss-aprikosen-pralinchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/11\/29\/walnuss-aprikosen-pralinchen\/","title":{"rendered":"Walnuss-Aprikosen-Pralinchen"},"content":{"rendered":"<p>Kindheits-Erinnerungen\u00e2\u20ac\u00a6 nein, nicht ganz. Eher Teenie-Erinnerungen und Erinnerungen an die Zeit, wo ich mit dem Hobbykoch frisch \u00e2\u20ac\u017ezusammen\u00e2\u20ac\u009d war. Jahr um Jahr machte meine Schwiegermutter diese kleine K\u00c3\u00b6stlichkeit in den Wochen vor Weihnachten. Eigentlich mit Zartbitterschokolade. Der Hobbykoch sagt, mit wei\u00c3\u0178er Schokolade schmecken sie noch besser. Ich finde, sie schmecken genauso gut, sehen aber mit dunkler Kuvert\u00c3\u00bcre einfach noch ein bisschen h\u00c3\u00bcbscher aus.<\/p>\n<p>Walnussh\u00c3\u00a4lften waren in meiner Walnusst\u00c3\u00bcte leider nur wenige zu finden. Und ich bin den fauleren Weg gegangen &#8211; hatte keine Lust, ober-vorsichtig ganze Waln\u00c3\u00bcsse zu knacken. Vielleicht hast Du da mehr Muse zu als ich. Aber egal ob mit Walnussst\u00c3\u00bccken oder -h\u00c3\u00a4lften &#8211; super-lecker sind diese doch relativ schnell gemachten Marzipan-Aprikosen-Tr\u00c3\u00a4ume auf jeden Fall. ;)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #d68d2e;\">WALNUSS-APRIKOSEN-PRALINEN<\/span><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/walnuss-aprikosen-pralinen_nah.jpg\" alt=\"walnuss-aprikosen-pralinen_nah.jpg\" width=\"500\" height=\"387\" \/><\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr ca 30 St\u00c3\u00bcck:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>125 getrocknete Aprikosen<\/li>\n<li>2 EL Cognac oder Weinbrand<\/li>\n<li>200 g Marzipanrohmasse<\/li>\n<li>100 g Puderzucker<\/li>\n<li>2 TL Vanillezucker<\/li>\n<li>100 bis 150 g Kuvert\u00c3\u00bcre, vorzugsweise Zartbitter<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Die Aprikosen in ganz kleine W\u00c3\u00bcrfelchen schneiden, in ein Sch\u00c3\u00a4lchen geben und mit dem Cognac betr\u00c3\u00a4ufeln und vermischen. Beiseite stellen.<\/li>\n<li>Die Kuvert\u00c3\u00bcre \u00c3\u00bcber einem Wasserbad schmelzen.<\/li>\n<li>Das Marzipan in eine Sch\u00c3\u00bcssel zupfen oder schneiden und den Puder- und Vanillezucker dar\u00c3\u00bcber sieben.<\/li>\n<li>Die Aprikosenw\u00c3\u00bcrfelchen dazu geben und alles gut verkneten.<\/li>\n<li>Auf einer ganz leicht mit Puderzucker best\u00c3\u00a4ubten Arbeitsfl\u00c3\u00a4che die Marzipanmasse zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen.<\/li>\n<li>Von der Rolle ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und je eine Walnussh\u00c3\u00a4lfte <em>(oder ein Walnussst\u00c3\u00bcck)<\/em> hinein dr\u00c3\u00bccken. Darauf achten, dass an dieser Stelle nicht so viel Puderzucker ist, sonst h\u00c3\u00a4lt die Walnuss nicht.<\/li>\n<li>Die St\u00c3\u00bcckchen vorsichtig in die fl\u00c3\u00bcssige Kuvert\u00c3\u00bcre tauchen und auf einem St\u00c3\u00bcck Alufolie oder einem Pralinengitter <em>(Vorsicht &#8211; ich habe die Pralinen kaum wieder vom Gitter ab bekommen)<\/em> abtropfen lassen, bis die Schokolade gut durchgeh\u00c3\u00a4rtet ist.<\/li>\n<li>In einer Tupperdose halten sich die Pralinen mindestens zwei Wochen!<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/walnuss-aprikosen-pralinen.jpg\" alt=\"walnuss-aprikosen-pralinen.jpg\" width=\"500\" height=\"387\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00c2\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kindheits-Erinnerungen\u00e2\u20ac\u00a6 nein, nicht ganz. 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