{"id":8943,"date":"2011-12-18T17:32:46","date_gmt":"2011-12-18T16:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=8943"},"modified":"2011-12-18T17:34:24","modified_gmt":"2011-12-18T16:34:24","slug":"palatschinken-mit-schokoladensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2011\/12\/18\/palatschinken-mit-schokoladensauce\/","title":{"rendered":"Palatschinken mit Schokoladensauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"%3Ca%20href=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/ini_sosue.jpg\" alt=\"ini_sosue.jpg\" width=\"155\" height=\"90\" \/><\/a>Nun ist auch der 4. Advent schon fast wieder vorbei und bevor die Kerzen ganz erl\u00c3\u00b6schen, m\u00c3\u00b6chte ich noch meinen Beitrag zum heutigen Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bloggen. Gesammelt wird heute bei <a href=\"http:\/\/fraeuleintext.blogspot.com\/2011\/12\/vierter.html\" title=\"Nina besuchen\">Frl. Text<\/a> und die <a href=\"http:\/\/pinterest.com\/sonntagssuess\/sonntagssuess-vom-18-12-2011\/\" title=\"Kaffeetafel bei Pinterest vom 18.12.2011\">unglaubliche Kaffeetafel<\/a> ist auch schon reichlich gef\u00c3\u00bcllt. ;)<\/p>\n<p>Pl\u00c3\u00a4tzchen wurden im Hause Terragina ja schon reichlich gebacken &#8211; heute sollte mal etwas anderes auf den Tisch. Ich fragte den Hobbykoch gestern, ob er nicht eine sch\u00c3\u00b6ne Idee h\u00c3\u00a4tte. Und sein Vorschlag gefiel mir gut und ich setzte ihn heute nachmittag in die Tat um:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><font color=\"#050601\"><strong>PALATSCHINKEN MIT SCHOKOLADENSAUCE<\/strong><br \/><\/font><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/sosue_20111218_00.jpg\" width=\"480\" height=\"380\" alt=\"sosue_20111218_00.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr die Schokoladensauce:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>100 g Kakaopulver <em>(kein Nesquik, Kaba o.\u00c3\u00a4.)<\/em><\/li>\n<li>Mark einer Vanilleschote<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/2009\/09\/13\/vanille-vanille-extrakt\/\" title=\"selbstgemachter Vanille-Extrakt\">Vanille-Extrakt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung der Schokoladensauce:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter mehrfachem Umr\u00c3\u00bchren zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten k\u00c3\u00b6cheln lassen, bis der Zucker komplett gel\u00c3\u00b6st ist.<\/li>\n<li>Vom Herd nehmen und unter st\u00c3\u00a4ndigem R\u00c3\u00bchren nach und nach das Kakaopulver und das Mark einer Vanilleschote einr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Nochmals auf den Herd stellen und leicht k\u00c3\u00b6cheln lassen, bis die Sauce dicklich wird und sich das Kakaopulver ebenfalls komplett gel\u00c3\u00b6st hat.<\/li>\n<li>Zum Schlu\u00c3\u0178 noch den Vanille-Extrakt einr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Alternativ zum Vanille-Extrakt kann man auch Vanillezucker oder Vanillearoma nehmen. Die Schoko-Sauce schmeckt heiss und kalt sehr lecker.<\/em><\/p>\n<p><em>Im K\u00c3\u00bchlschrank ist sie mindestens 1 Woche haltbar.<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/sosue_20111218_01.jpg\" width=\"480\" height=\"380\" alt=\"sosue_20111218_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 6 Palatschinken von ca. 28 cm Durchmesser:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>150 g Mehl<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 Pck. Vanillezucker<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>300 ml Milch<\/li>\n<li>100 ml Mineralwasser mit Kohlens\u00c3\u00a4ure<\/li>\n<li>etwas \u00c3\u2013l zum Ausbacken<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung der Palatschinken:<\/em><\/p>\n<p>Alle Zutaten ausser dem \u00c3\u2013l zu einem gleichm\u00c3\u00a4ssigenTeig zusammen r\u00c3\u00bchren, dann abdecken und 10 Minuten stehen lassen.<\/p>\n<p>Eine flache, gro\u00c3\u0178e und beschichtete Pfanne oder ein Crepeseisen leicht mit \u00c3\u2013l einpinseln und je eine Kelle Teig gleichm\u00c3\u00a4ssig und m\u00c3\u00b6glichst rund verteilen. Den Palatschinken nach ca. Minuten wenden und in weiteren 2 Minuten goldgelb fertig backen.<\/p>\n<p>Ich halte meine Palatschinken bei 60\u00c2\u00b0C im Backofen auf einer Platte bis zum gemeinsamen Verzehr warm.<\/p>\n<p><em>Die Schokoladensauce passt prima zu den Palatschinken, aber auch mit Zimt-Zucker, Marmelade, einer feinen Quarkcreme oder eine mit z.B. Zimt aromatisierten Sahne kann ich mir diese ungarischen Pfannkuchen sehr gut vorstellen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nun ist auch der 4. Advent schon fast wieder vorbei und bevor die Kerzen ganz erl\u00c3\u00b6schen, m\u00c3\u00b6chte ich noch meinen Beitrag zum heutigen Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bloggen. Gesammelt wird heute bei Frl. Text und die unglaubliche Kaffeetafel ist auch schon reichlich gef\u00c3\u00bcllt. ;) Pl\u00c3\u00a4tzchen wurden im Hause Terragina ja schon reichlich gebacken &#8211; heute sollte mal etwas anderes auf den Tisch. Ich fragte den Hobbykoch gestern, ob er nicht eine sch\u00c3\u00b6ne Idee h\u00c3\u00a4tte. Und sein Vorschlag gefiel mir gut und ich setzte ihn heute nachmittag in die Tat um: PALATSCHINKEN MIT SCHOKOLADENSAUCE Zutaten f\u00c3\u00bcr die Schokoladensauce: 250 ml Wasser 250 g Zucker 100 g Kakaopulver (kein Nesquik, Kaba o.\u00c3\u00a4.) Mark einer Vanilleschote 1 EL Vanille-Extrakt Zubereitung der Schokoladensauce: Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter mehrfachem Umr\u00c3\u00bchren zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten k\u00c3\u00b6cheln lassen, bis der Zucker komplett gel\u00c3\u00b6st ist. Vom Herd nehmen und unter st\u00c3\u00a4ndigem R\u00c3\u00bchren nach und nach das Kakaopulver und das Mark einer Vanilleschote einr\u00c3\u00bchren. 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