{"id":9355,"date":"2012-02-14T16:12:55","date_gmt":"2012-02-14T15:12:55","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=9355"},"modified":"2012-02-14T16:16:17","modified_gmt":"2012-02-14T15:16:17","slug":"soulfood-kaiserschmarrn-tiroler-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/02\/14\/soulfood-kaiserschmarrn-tiroler-art\/","title":{"rendered":"Soulfood: Kaiserschmarrn (Tiroler Art)"},"content":{"rendered":"<p>Hat jemand von euch dieses Spiel gestern gesehen? Das Top-Spiel der 2. Bundesliga\u00e2\u20ac\u00a6 Fortuna D\u00c3\u00bcsseldorf gegen Eintracht Frankfurt? Ich habe die erste Halbzeit am Fernseher verfolgt und auch die erste halbe Stunde der 2. Halbzeit. Ich dachte eigentlich, mit dem wundersch\u00c3\u00b6nen Tor in der 69. Minute haben sich die Jungs verdient den 1. Platz erk\u00c3\u00a4mpft und bin ca. 10 Minuten vor Spielende ins Bett gewandert , musste ich doch wieder so fr\u00c3\u00bch raus heute.<\/p>\n<p>Und was h\u00c3\u00b6re ich dann heute morgen nuschelnderweise vom Hobbykoch? Die D\u00c3\u00bcsseldorfer Dusel haben es tats\u00c3\u00a4chlich geschafft, noch einen Elfer zu verwandeln. Einen nicht gerechtfertigten\u00e2\u20ac\u00a6. Mir fehlen die Worte. Genau wie Armin Veh, der die Pressekonferenz verweigert hat. Hmm &#8211; also Herr Veh, was ich davon halten soll, wei\u00c3\u0178 ich nicht so genau. Dummerweise habe ich Sie auch vorhin im Radio verpasst. Ich hoffe, sie haben das Unentschieden mittlerweile \u00c3\u00bcberwunden. Es liegen noch einige Spiele vor uns, die hoffentlich fairer \u00c3\u00bcber die B\u00c3\u00bchne gehen werden. :)<\/p>\n<p>Und um die Gem\u00c3\u00bcter wieder zu beruhigen, gibt`s heute ein Rezept von mir (auch wenn ich es schon vor ein paar Tagen zubereitet habe\u00e2\u20ac\u00a6)<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#BB8137\">TIROLER KAISERSCHMARRN<\/font><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/kaiserschmarrn.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"kaiserschmarrn.jpg\" \/><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>5 EL Rum <em>(alternativ: Wasser)<\/em><\/li>\n<li>6 Eigelb<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>2 TL Vanillezucker<\/li>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>500 ml Milch<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>6 Eiweiss<\/li>\n<li>Puderzucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Die Rosinen mindestens 1\/2 Stunde vor der Zubereitung in dem Rum bzw. Wasser einlegen.<\/li>\n<li>Die Eigelbe, die Prise Salz, den Zucker und Vanillezucker mit dem Handr\u00c3\u00bchrger\u00c3\u00a4t gut aufschlagen.<\/li>\n<li>Mehl und Milch abwechselnd unter die Eier-Zucker-Masse r\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Die Butter in einem kleinen Pf\u00c3\u00a4nnchen zerlassen und zum Teig geben und unterr\u00c3\u00bchren.<\/li>\n<li>Nun die Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterziehen, bis kein Eiweiss mehr zu sehen ist.<\/li>\n<li>Zum Schlu\u00c3\u0178 die Rosinen hinzuf\u00c3\u00bcgen und m\u00c3\u00b6glichst gleichm\u00c3\u00a4ssig im Teig verteilen.<\/li>\n<li>In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und etwa ein Viertel bis ein Drittel des Teiges eingiessen (F\u00c3\u00bcllh\u00c3\u00b6he: ca. 1 cm).<\/li>\n<li>Bei mitterer Hitze goldbraun backen, dann vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen. Dann in mundgerechte St\u00c3\u00bccke zupfen (entweder mit dem Pfannenwender oder traditionell mit zwei Gabeln auseinander reissen), bereits jetzt mit etwas Puderzucker best\u00c3\u00a4uben und noch kurz karamellisieren lassen.<\/li>\n<li>Auf Tellern anrichten und dick mit Puderzucker best\u00c3\u00a4uben.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p>Dazu schmeckt Pflaumenmus oder jeglicher Kompott. Ich mag ihn auch sehr gerne \u00e2\u20ac\u017eohne alles\u00e2\u20ac\u009d<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/guten_appetit.jpg\" width=\"204\" height=\"59\" alt=\"guten_appetit.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hat jemand von euch dieses Spiel gestern gesehen? Das Top-Spiel der 2. Bundesliga\u00e2\u20ac\u00a6 Fortuna D\u00c3\u00bcsseldorf gegen Eintracht Frankfurt? Ich habe die erste Halbzeit am Fernseher verfolgt und auch die erste halbe Stunde der 2. Halbzeit. 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