{"id":9377,"date":"2012-02-19T14:53:50","date_gmt":"2012-02-19T13:53:50","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=9377"},"modified":"2014-12-30T19:08:45","modified_gmt":"2014-12-30T18:08:45","slug":"initiative-sonntagssus-mousse-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/02\/19\/initiative-sonntagssus-mousse-au-chocolat\/","title":{"rendered":"initiative sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178: Mousse Au Chocolat"},"content":{"rendered":"<p>Nachdem ich letzte Woche einmal beim beliebten Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 pausiert habe, bin ich heute wieder mit Elan dabei. Und heute auch mal so \u00e2\u20ac\u017erichtig\u00e2\u20ac\u009d &#8211; ich habe wirklich erst heute vormittag in der K\u00c3\u00bcche gestanden und diese kleine bis mittelgro\u00c3\u0178e S\u00c3\u00bcnde zubereitet.<\/p>\n<p>Dunkle Schokolade, Sahne, Eier, ein bisschen Zucker. Friedlich vereint zu einer wunderbar fluffigen, cremigen, k\u00c3\u00bchlschrank-kalten und zart-schmelzenden Masse. Das Beste, was einer guten Schokolade passieren kann\u00e2\u20ac\u00a6<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#73402F\">MOUSSE AU CHOCOLAT<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  \n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/sosue_mouse_au_chocolat.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"sosue_mouse_au_chocolat.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-6 Personen:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 g gute, dunkle Schokolade (70-85% Kakaoanteil)<\/li>\n<li>250 ml Sahne (alternativ: Cremefine zum Schlagen)<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 EL hei\u00c3\u0178es Wasser<\/li>\n<li>40 g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/sosue_mouse_au_chocolat_01.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"sosue_mouse_au_chocolat_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<ol>\n<li>Die Schokolade grob zerteilen und \u00c3\u00bcber dem Wasserbad langsam schmelzen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.<\/li>\n<li>Die Eier trennen, Eigelbe in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben und das Eiweiss mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.<\/li>\n<li>Die Eigelbe mit 2 EL heissem Wasser verr\u00c3\u00bchren, den Zucker einrieseln lassen und cremig aufschlagen.<\/li>\n<li>Die etwas abgek\u00c3\u00bchlte, geschmolzene Schokolade unterr\u00c3\u00bchren und dann sofort Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben.<\/li>\n<li>Alles in eine Sch\u00c3\u00bcssel oder Portionsgl\u00c3\u00a4ser geben und f\u00c3\u00bcr mindestens 3 Stunden zum fest werden im K\u00c3\u00bchlschrank parken.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/sosue_mouse_au_chocolat_02.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"sosue_mouse_au_chocolat_02.jpg\" \/><\/p>\n<p>Dann nur noch geniessen. Ich habe offensichtlich irgendwo einen Fehler gemacht, denn meine Mousse war ein wenig \u00e2\u20ac\u017ekrisselig\u00e2\u20ac\u009d. Ich wei\u00c3\u0178 nicht, ob mir die Schokolade geronnen ist und noch ein wenig zu warm war? Oder das Gegenteil und sie war schon wieder zu arg abgek\u00c3\u00bchlt? Hat da jemand eine Ahnung von? So zergingen eben diese winzigen Schokost\u00c3\u00bcckchen auf der Zunge. Ungewohnt, das Ganze, aber es tat dem Geschmack keinen Abbruch. :yes1:<\/p>\n<p>Gesammelt wird heute bei Julie von <a href=\"http:\/\/ww.matundmi.de\/2012\/02\/tuftelei.html\" title=\"Julie sammelt unsere sonnt\u00c3\u00a4glichen S\u00c3\u00bcnden ein\">mat &amp; mi<\/a> und die unglaubliche, wunderbare Kaffeetafel wird <a href=\"http:\/\/pinterest.com\/sonntagssuess\/sonntagssuess-vom-19-02-2012\/\" title=\"Heutiges Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bei Pinterest\">hier<\/a> f\u00c3\u00bcr uns gedeckt.<\/p>\n<p><small>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/281791106363741\/Mousse-au-Chocolat-a-la-Bea.html\" title=\"Originalrezept von Bea beim Chefkoch\">Chefkoch<\/a><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem ich letzte Woche einmal beim beliebten Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 pausiert habe, bin ich heute wieder mit Elan dabei. Und heute auch mal so \u00e2\u20ac\u017erichtig\u00e2\u20ac\u009d &#8211; ich habe wirklich erst heute vormittag in der K\u00c3\u00bcche gestanden und diese kleine bis mittelgro\u00c3\u0178e S\u00c3\u00bcnde zubereitet. Dunkle Schokolade, Sahne, Eier, ein bisschen Zucker. Friedlich vereint zu einer wunderbar fluffigen, cremigen, k\u00c3\u00bchlschrank-kalten und zart-schmelzenden Masse. Das Beste, was einer guten Schokolade passieren kann\u00e2\u20ac\u00a6 MOUSSE AU CHOCOLAT Zutaten f\u00c3\u00bcr 4-6 Personen: 200 g gute, dunkle Schokolade (70-85% Kakaoanteil) 250 ml Sahne (alternativ: Cremefine zum Schlagen) 3 Eier 1 Prise Salz 2 EL hei\u00c3\u0178es Wasser 40 g Zucker Zubereitung: Die Schokolade grob zerteilen und \u00c3\u00bcber dem Wasserbad langsam schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Die Eier trennen, Eigelbe in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben und das Eiweiss mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit 2 EL heissem Wasser verr\u00c3\u00bchren, den Zucker einrieseln lassen und cremig aufschlagen. Die etwas abgek\u00c3\u00bchlte, geschmolzene Schokolade unterr\u00c3\u00bchren und dann sofort Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben. 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