{"id":9465,"date":"2012-03-04T15:29:06","date_gmt":"2012-03-04T14:29:06","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=9465"},"modified":"2012-03-04T15:34:23","modified_gmt":"2012-03-04T14:34:23","slug":"initiative-sonntagssuess-apfelstrudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/03\/04\/initiative-sonntagssuess-apfelstrudel\/","title":{"rendered":"initiative sonntagssuess: Apfelstrudel"},"content":{"rendered":"<p>Sonntags habe ich immer reichlich zu tun, nehme ich doch auch zu gerne am Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 teil und die Familienmitglieder freuen sich hier. :)<\/p>\n<p>Katrin von <a href=\"http:\/\/lingonsmak.blogspot.com\/2012\/03\/w-f-f-e-l-n-c-h-g-e-s-c-h-m-c-k.html\" title=\"Katrin besuchen\">lingonsmak<\/a> macht zwar selber heute einmal Pause, aber sie sammelt trotzdem all die zuckerhaltigen K\u00c3\u00b6stlichkeiten f\u00c3\u00bcr uns ein, die uns ein L\u00c3\u00a4cheln ins Gesicht zaubern und die Geschmacksnerven erfreuen. <a href=\"http:\/\/pinterest.com\/sonntagssuess\/sonntagssuess-vom-04-03-2012\/\" title=\"Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e K\u00c3\u00b6stlichkeiten vom 04. M\u00c3\u00a4rz 2012\">Hier<\/a> wird die allw\u00c3\u00b6chentliche Zuckerschnutentafel gedeckt.<\/p>\n<p>Mein heutiger Beitrag, hatte ich doch noch eine Rolle Bl\u00c3\u00a4tterteig im K\u00c3\u00bchlschrank und ein paar etwas schrumpelige \u00c3\u201epfelchen lagen beleidigt im Obstkorb herum&#8230;<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><font color=\"#BB5D1F\">APFELSTRUDEL<\/font><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/apfelstrudel_01.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"apfelstrudel_01.jpg\" \/><\/b><\/p>\n<p><\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00c3\u00bcr einen Apfelstrudel:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>1 Rolle <em>(275 g)<\/em> Bl\u00c3\u00a4tterteig <em>(aus dem K\u00c3\u00bchlregal)<\/em><\/li>\n<li>3 s\u00c3\u00a4uerliche \u00c3\u201epfel <em>(z.B. Boskop oder Elstar)<\/em><\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>40 g Zucker + 1 EL extra Zucker<\/li>\n<li>1 Pck. Vanillezucker<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimt<\/li>\n<li>wer mag: ca. 30 g gehackte Walnusskerne<\/li>\n<li>30 g Butter<\/li>\n<li>45 g Paniermehl<\/li>\n<li>1\/2 TL Zimt<\/li>\n<li>1 verquirltes Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Zubereitung:<\/i><\/p>\n<ol>\n<li>Die Rosinen f\u00c3\u00bcr mindestens 1\/2 Stunde in warmem Wasser einweichen.<\/li>\n<li>Die Bl\u00c3\u00a4tterteigrolle auf einem Backblech schon einmal auf rollen.<\/li>\n<li>Die \u00c3\u201epfel sch\u00c3\u00a4len, das Kerngeh\u00c3\u00a4use entfernen, vierteln und f\u00c3\u00a4cherartig in Scheibchen schneiden oder hobeln.<\/li>\n<li>Apfelscheiben mit Zitronensaft, 40 g Zucker, dem Vanillezucker, dem Zimt und evtl. den N\u00c3\u00bcssen gut vermischen.<\/li>\n<li>Den Bl\u00c3\u00a4tterteig leicht in der Breite etwas mehr ausrollen.<\/li>\n<li>In einer kleinen Pfanne die Butter zerlassen, das Paniermehl, den einen EL Zucker sowie den zweiten halben TL Zimt hinzugeben, vermischen und goldbraun r\u00c3\u00b6sten.<\/li>\n<li>Den Backofen auf <strong>200\u00c2\u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> vorheizen.<\/li>\n<li>Die H\u00c3\u00a4lfte der Semmelbr\u00c3\u00b6sel auf das mittlere Drittel des Bl\u00c3\u00a4tterteiges geben, den Rest zu den \u00c3\u201epfeln geben und untermischen.<\/li>\n<li>Nun die Apfelmasse auf dem mittleren Teil des Bl\u00c3\u00a4tterteigs verteilen, einen Rand d\u00c3\u00bcnn mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.<\/li>\n<li>Den Teig nun \u00c3\u00bcber die Apfelmassen von oben und unten zum Strudel einschlagen. Dabei darauf achten, dass die mit Eigelb bestrichene zuoberst liegt, damit die Sache gut zusammen h\u00c3\u00a4lt. Auch die schmalen R\u00c3\u00a4nder gut zusammendr\u00c3\u00bccken.<\/li>\n<li>Den Strudel mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, dann komplett mit Eigelb bestreichen und 5-6 x quer einschneiden.<\/li>\n<li>40-50 Minuten goldgelb backen, evtl. nach 30 Minuten die Hitze auf 175\u00c2\u00b0-180\u00c2\u00b0 herunter regeln.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Mit einem gro\u00c3\u0178en Messer in St\u00c3\u00bccke schneiden und sofort mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/apfelstrudel_02.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"apfelstrudel_02.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p><em>Familien-Urteil: Boaaah, ist das lecker!!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sonntags habe ich immer reichlich zu tun, nehme ich doch auch zu gerne am Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 teil und die Familienmitglieder freuen sich hier. :) Katrin von lingonsmak macht zwar selber heute einmal Pause, aber sie sammelt trotzdem all die zuckerhaltigen K\u00c3\u00b6stlichkeiten f\u00c3\u00bcr uns ein, die uns ein L\u00c3\u00a4cheln ins Gesicht zaubern und die Geschmacksnerven erfreuen. Hier wird die allw\u00c3\u00b6chentliche Zuckerschnutentafel gedeckt. Mein heutiger Beitrag, hatte ich doch noch eine Rolle Bl\u00c3\u00a4tterteig im K\u00c3\u00bchlschrank und ein paar etwas schrumpelige \u00c3\u201epfelchen lagen beleidigt im Obstkorb herum&#8230; APFELSTRUDEL Zutaten f\u00c3\u00bcr einen Apfelstrudel: 100 g Rosinen 1 Rolle (275 g) Bl\u00c3\u00a4tterteig (aus dem K\u00c3\u00bchlregal) 3 s\u00c3\u00a4uerliche \u00c3\u201epfel (z.B. Boskop oder Elstar) 2 EL Zitronensaft 40 g Zucker + 1 EL extra Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1\/2 TL Zimt wer mag: ca. 30 g gehackte Walnusskerne 30 g Butter 45 g Paniermehl 1\/2 TL Zimt 1 verquirltes Ei Zubereitung: Die Rosinen f\u00c3\u00bcr mindestens 1\/2 Stunde in warmem Wasser einweichen. Die Bl\u00c3\u00a4tterteigrolle auf einem Backblech schon einmal auf rollen. 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