{"id":9647,"date":"2012-04-08T06:45:29","date_gmt":"2012-04-08T04:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/terragina.de\/blog\/?p=9647"},"modified":"2012-04-21T16:49:15","modified_gmt":"2012-04-21T14:49:15","slug":"initiative-sonntagssuess-osterlammchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terragina.de\/blog\/2012\/04\/08\/initiative-sonntagssuess-osterlammchen\/","title":{"rendered":"initiative sonntagssuess: Osterl\u00c3\u00a4mmchen"},"content":{"rendered":"<p>Nach einer weiteren Woche ohne Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bin ich heute, p\u00c3\u00bcnktlich zum Osterfest, mit meinem Osterl\u00c3\u00a4mmchen wieder dabei. Zugegebenermassen ist es auch wieder ein Fake, denn ich habe bereits gestern in der K\u00c3\u00bcche gestanden und dieses h\u00c3\u00bcbsche und doch gar nicht schwierige L\u00c3\u00a4mmchen gebacken. Schlichtweg aus dem Grund, damit ich das Osterfest auch mit meiner Familie geniessen kann. Besonders sch\u00c3\u00b6n finde ich es auch, weil man v\u00c3\u00b6llig unabh\u00c3\u00a4ngig von einer Lamm-Backform etwas wirklich H\u00c3\u00bcbsches zustande bringen kann.<\/p>\n<p>Euch allen w\u00c3\u00bcnsche ich wundersch\u00c3\u00b6ne, erholsame Ostertage. Viel Erfolg bei der Ostereiersuche und m\u00c3\u00b6glichst viel Sonnenschein. Hier wird nicht mehr gesucht &#8211; unsere Kinder sind dem Such-Alter entwachsen. Schade eigentlich. So ein wenig Kind sein, das sollten wir uns eigentlich immer einmal erlauben. :)<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><font color=\"#B55338\">OSTERL\u00c3\u201eMMCHEN<\/font><\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n  <br \/>\n  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/osterlamm_01.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"osterlamm_01.jpg\" \/>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">\n  <em>Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Osterl\u00c3\u00a4mmchen:<\/em>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<ul>\n<li>100 g getrocknete Aprikosen (kann auch drauf verzichtet werden)<\/li>\n<li>220 ml Milch<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>1 W\u00c3\u00bcrfel Hefe (42 g)<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>40 g zerlassene Butter<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zum Verzieren:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>2 einzelne Rosinen f\u00c3\u00bcr die Augen<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Die Aprikosen in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden.<\/li>\n<li>F\u00c3\u00bcr den Vorteil: Die Milch erw\u00c3\u00a4rmen, 1-2 EL vom Zucker dazu geben und die Hefe darin aufl\u00c3\u00b6sen. Abdecken und ca. 10 Minuten stehen lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit das Mehl in eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel geben und eine Mulde hinein dr\u00c3\u00bccken. Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Salz und ein Ei auf den Rand geben, dann den Vorteil in die Mulde geben. Wer mag, gibt noch die klein gew\u00c3\u00bcrfelten Aprikosen dazu.<\/li>\n<li>Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten, die Sch\u00c3\u00bcssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort f\u00c3\u00bcr 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.<\/li>\n<li>Den Teig abermals kurz durchkneten, ein Backblech mit Backpapier auslegen und \u00c3\u00a4hnlich dem Bild unten zu einem Schaf arrangieren: Ein dickeres, l\u00c3\u00a4ngliches St\u00c3\u00bcck f\u00c3\u00bcr den Kopf, zwei l\u00c3\u00a4ngliche St\u00c3\u00bccke f\u00c3\u00bcr die Ohren. Je 4 l\u00c3\u00a4ngliche St\u00c3\u00bccke f\u00c3\u00bcr die Beine und 4 kleine Kugeln f\u00c3\u00bcr die F\u00c3\u00bcsschen. 3-4 kleine Kugeln f\u00c3\u00bcr die \u00e2\u20ac\u017eHaare\u00e2\u20ac\u009d. Der restliche Teig wird der L\u00c3\u00a4mmchenk\u00c3\u00b6rper (ca. 25 bis 30 Kugeln) und noch eine etwas dickeres B\u00c3\u00a4llchen fungiert als Schwanz. <em>Die Kugeln auch nicht ganz so dicht an dicht legen, der Teig geht ja noch ordentlich auf.<\/em><\/li>\n<li>Das fertige L\u00c3\u00a4mmchen nun nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. W\u00c3\u00a4hrend dessen den <strong>Backofen auf 180\u00c2\u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen<\/strong> und das Eigelb mit etwas Wasser verkleppern.<\/li>\n<li>Das Lamm nun mit Eigelb bestreichen und noch die beiden Rosinen als Augen leicht in den Teig dr\u00c3\u00bccken. Das Eigelb nicht weglassen, es macht eine sch\u00c3\u00b6ne Kruste und Farbe und die Augen-Rosinen verbrennen nicht und und werden nicht bitter.<\/li>\n<li><strong>Backzeit: ca. 25 bis 30 Minuten<\/strong> (gegen Ende der Backzeit unbedingt im Auge behalten!)<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/osterlamm_02.jpg\" width=\"580\" height=\"445\" alt=\"osterlamm_02.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>Gesammelt wird am \u00c3\u00b6sterlichen Sonntag bei Nina alias <a href=\"http:\/\/fraeuleintext.blogspot.de\/\" title=\"Nina besuchen\">Fr\u00c3\u00a4ulein Text<\/a> und all die s\u00c3\u00bcssen K\u00c3\u00b6stlichkeiten werden ab sofort bei <a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sonntagssuess?\" title=\"initiative sonntagssuess bei Facebook\">Facebook<\/a>&nbsp;&nbsp;gesammelt. Ich freue mich schon wieder \u00c3\u00bcber die vielen tollen Rezepte! :sing:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><em>Was auch immer Ihr an den Feiertagen macht &#8211; ich w\u00c3\u00bcnsche Euch viel Spa\u00c3\u0178, bei allem was Ihr tut!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einer weiteren Woche ohne Sonntagss\u00c3\u00bc\u00c3\u0178 bin ich heute, p\u00c3\u00bcnktlich zum Osterfest, mit meinem Osterl\u00c3\u00a4mmchen wieder dabei. Zugegebenermassen ist es auch wieder ein Fake, denn ich habe bereits gestern in der K\u00c3\u00bcche gestanden und dieses h\u00c3\u00bcbsche und doch gar nicht schwierige L\u00c3\u00a4mmchen gebacken. Schlichtweg aus dem Grund, damit ich das Osterfest auch mit meiner Familie geniessen kann. Besonders sch\u00c3\u00b6n finde ich es auch, weil man v\u00c3\u00b6llig unabh\u00c3\u00a4ngig von einer Lamm-Backform etwas wirklich H\u00c3\u00bcbsches zustande bringen kann. Euch allen w\u00c3\u00bcnsche ich wundersch\u00c3\u00b6ne, erholsame Ostertage. Viel Erfolg bei der Ostereiersuche und m\u00c3\u00b6glichst viel Sonnenschein. Hier wird nicht mehr gesucht &#8211; unsere Kinder sind dem Such-Alter entwachsen. Schade eigentlich. So ein wenig Kind sein, das sollten wir uns eigentlich immer einmal erlauben. :) OSTERL\u00c3\u201eMMCHEN Zutaten f\u00c3\u00bcr 1 Osterl\u00c3\u00a4mmchen: 100 g getrocknete Aprikosen (kann auch drauf verzichtet werden) 220 ml Milch 100 g Zucker 1 W\u00c3\u00bcrfel Hefe (42 g) 500 g Mehl 40 g zerlassene Butter 1\/2 TL Salz 1 Ei Zum Verzieren: 1 Eigelb 2 einzelne Rosinen f\u00c3\u00bcr die Augen Zubereitung: Die Aprikosen in kleine W\u00c3\u00bcrfel schneiden. F\u00c3\u00bcr &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[200,7],"tags":[87,961,711],"class_list":["post-9647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backstube","category-leckeres","tag-backen","tag-leckeres","tag-sonntagssuess"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pq7aY-2vB","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9647"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9647\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terragina.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}