![\"frozen_joghurt.jpg\"](\"http:\/\/terragina.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/frozen_joghurt.jpg\")
\n<\/div>\nZutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen:<\/em><\/p>\n Zubereitung:<\/em><\/p>\n F\u00c3\u00bcr die Joghurt-Masse 1kg Magermilch-Joghurt in ein mit einem d\u00c3\u00bcnnen Tuch (z.B. Zewa) ausgelegtes Sieb geben.<\/p>\n Das Sieb \u00c3\u00bcber eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel h\u00c3\u00a4ngen, eine Frischhaltefolie \u00c3\u00bcber den Joghurt legen, das ganze mit einem Teller (und evtl. noch einem zus\u00c3\u00a4tzlichen Sch\u00c3\u00a4lchen) beschweren und mindestens sechs Stunden im K\u00c3\u00bchlschrank abtropfen lassen.<\/p>\n Nach der Wartezeit sollte der Joghurt die Konsistenz von festem Quark oder Frischk\u00c3\u00a4se haben.<\/p>\n Die Eier trennen, die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen, das Eigelb anderweitig verwenden (z.B. f\u00c3\u00bcr Mayonnaise).<\/p>\n Joghurtmasse, Zucker und das Mark einer Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanille-Extrakt) gut verr\u00c3\u00bchren und den Eischnee unterheben.<\/p>\n In der Eiscrememaschine nach Anweisung gefrieren lassen (bei mir hat das ca. 30 Minuten gedauert).<\/p>\n <\/p>\n Wer keine Eismaschine hat, kann die Creme auch in eine Tuppersch\u00c3\u00bcssel geben und in den Gefrierschrank stellen. Dann aber unbedingt regelm\u00c3\u00a4ssig (ich denke, so alle 20 Minuten?) durchr\u00c3\u00bchren.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Ich k\u00c3\u00b6nnte mir das Frozen Yoghurt auch ganz hervorragend mit etwas Zitrone vorstellen. Es passt aber auch jegliches Fruchtp\u00c3\u00bcree dazu.<\/p>\n Wir haben uns f\u00c3\u00bcr s\u00c3\u00bc\u00c3\u0178e, ganz frische Erdbeeren entschieden. Dazu haben \u00c3\u00bcbrigens auch die Basilikumbl\u00c3\u00a4ttchen prima gepasst. Erdbeeren und Basilikum ist sowieso eine fantastische Kombination – solltet Ihr unbedingt mal ausprobieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kennt Ihr diese kleinen L\u00c3\u00a4den, die \u00e2\u20ac\u017eFrozen Yoghurt\u00e2\u20ac\u009d verkaufen? Im Urlaub kam ich immer mal in den Genuss. Und es war f\u00c3\u00bcr mich immer ein wahrer Genuss – f\u00c3\u00bcr mich schmeckt dieser cremige, eiskalte Joghurt besser als \u00e2\u20ac\u017enormales\u00e2\u20ac\u009d Speiseeis. Heute morgen – in Anbetracht der wunderbar sommerlichen Wetterprognose – dachte ich mir dann, ich k\u00c3\u00b6nnte doch mal schauen, ob man diese K\u00c3\u00b6stlichkeit nicht auch selber machen kann. Und siehe da\u00e2\u20ac\u00a6 ich wurde f\u00c3\u00bcndig! :dance: FROZEN YOGHURT Zutaten f\u00c3\u00bcr 4 Portionen: 2 Becher (\u00c3\u00a0 500 g) Magermilch-Joghurt 3 Eiweiss 1 Prise Salz 100g Zucker Mark einer Vanilleschote (alternativ: 1-2 TL Vanille-Extrakt) Zubereitung: F\u00c3\u00bcr die Joghurt-Masse 1kg Magermilch-Joghurt in ein mit einem d\u00c3\u00bcnnen Tuch (z.B. Zewa) ausgelegtes Sieb geben. Das Sieb \u00c3\u00bcber eine gro\u00c3\u0178e Sch\u00c3\u00bcssel h\u00c3\u00a4ngen, eine Frischhaltefolie \u00c3\u00bcber den Joghurt legen, das ganze mit einem Teller (und evtl. noch einem zus\u00c3\u00a4tzlichen Sch\u00c3\u00a4lchen) beschweren und mindestens sechs Stunden im K\u00c3\u00bchlschrank abtropfen lassen. Nach der Wartezeit sollte der Joghurt die Konsistenz von festem Quark oder Frischk\u00c3\u00a4se haben. 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