Terraginas Blog

Live aus meiner Küche & dem Leben

19. November 2014
von Kerstin
4 Kommentare

Lecker schenken in der Weihnachtszeit

Mit großen Schritten geht es auf die Weihnachtszeit zu und vielleicht suchst gerade Du noch eine besonders schöne Idee, um eine kulinarische Köstlichkeit zu verschenken? Durch ein sehr nettes Mail bin ich auf eine besonders schön gestaltete Seite im Netz gestossen.

Die Betreiber dieser Website haben es sich zur Aufgabe gemacht hat, uns leckere Ideen aus der Küche auf besonders schöne Art und Weise vorzustellen, das Rezept gleich mit zu liefern und uns als Sahnehäubchen obendrein auch noch hübsche Vorschläge zur Verpackung machen. Eine großartige Idee, wie ich finde. :yes:

Wovon ich spreche?

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Gemeinsam mit 30 Bloggerinnen und Bloggern haben sie leckere Ideen aus der Küche gesammelt und liebevoll hier zusammen gestellt.

„Lecker Schenken” solltet Ihr Euch unbedingt einmal ansehen und wer etwas runter zu den Kochtalenten scrollt, wird auch wunderschöne neue oder auch bekannte Blogs entdecken. :) Jede(r) Einzelne von ihnen hat etwas Leckeres in der Küche kreiert, es hübsch verpackt, eine pdf-Datei gestaltet und diese für Lecker Schenken zur Verfügung gestellt. Natürlich kann diese Sammlung noch erweitert werden.

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Vielleicht hast Du ja Lust, auch eine Köstlichkeit für die Allgemeinheit beizusteuern? Ich werde auch noch in mich gehen und schauen, ob ich etwas zustande bekomme. Allerdings habe ich derzeit eine Menge um die Ohren – beruflich und privat – und freue mich schon sehr auf meinen Urlaub ab Mitte Dezember. Ich weiß also wirklich nicht, ob ich schaffen werde.

Einen guten Vorsatz für 2015 habe ich auf jeden Fall: Pause habe ich nun wirklich lange genug gemacht, 2014 war eben leider nicht mein Bloggerjahr und leider habe ich auch eine ganze Menge Leserinnen und Leser verloren. Aber ich bin ja selber schuld. :( Und ich möchte das wirklich wieder ändern. Und wie sagt man so schön? Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg…

Und nun wünsche ich Euch ganz viel Spaß beim Stöbern auf Lecker Schenken und würde mich freuen, wenn Ihr mir ein Kommentar hinterlasst, wie Euch diese Sammlung gefällt. ;)

9. Oktober 2014
von Kerstin
4 Kommentare

Mein Bircher Müsli

Entweder man liebt es, oder man hasst es. Ich gehöre zur ersten Kategorie. Besteht doch fast täglich mein Frühstück aus Müsli irgendeiner Art. Haferkleie, Haferflocken, 3-Korn-Flocken, Leinsamen. Aus all diesen Zutaten lassen sich mit Milch und Joghurt und abwechslungsreichem Obst sehr leckere und auch gesunde Frühstücke erstellen.

Heute – und die nächsten 3 Tage mindestens – soll es also bei mir Bircher Müsli sein. Ich erinnerte mich wieder daran, als ich am letzten Urlaubstag im Hotel genau dieses auf dem Frühstücksbüffet entdeckte und mich schnell daran erinnerte, wie lecker sowas eigentlich ist. Auch, wenn es zugegebenermassen nicht wirklich so aussieht. ;)

Lange Rede – kurzer Sinn: Hier kommt also mein

BIRCHER MÜSLI

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Zutaten für 4 bis 6 Portionen:

  • 200 g Haferflocken (Feinblatt)
  • 500 ml Milch (Kerstin: Soja Drink Vanille – auch sehr lecker)
  • 500 g Joghurt
  • 25 g Nusskerne
  • 2 Äpfel
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 25 g Rosinen
  • 25 g Cranberries
  • 25 g Leinsamen
  • 25 g Kürbiskerne, geschält
  • 2 TL Honig

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten bereit stellen.
  2. Im Minihacker zunächst die Nüsse zerkleinern, herausnehmen und beiseite stellen. Anschliessend die Äpfel waschen, das Kernhaus entfernen und ebenfalls im Minihacker zerkleinern – sofort den Zitronensaft darüber träufeln.
  3. Die Haferflocken in eine größere Schüssel geben. Milch und Joghurt sowie alle anderen Zutaten dazu geben und alles gut verrühren. Wer es feiner mag, kann das Müsli noch mit Zauberstab bzw. Pürierstab durcharbeiten.
  4. In eine gut schließende Tupperdose füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Am nächsten Morgen (und die mindestens 3 darauf folgenden Morgen) in ein Schälchen geben und mit Obst nach Belieben dekorieren.

Tipps:

Haferflocken lassen sich ganz oder teilweise durch 3-Korn-Flocken ersetzen – erhältlich bei Alnatura (DM Drogerie).

Wer es gerne noch ein wenig süßer mag, kann mit mehr Honig oder auch Agavendicksaft süßen.

Rosinen und Cranberries lassen sich durch beliebiges anderes Trockenobst ersetzen und wer gar nicht auf sowas steht: Einfach weg lassen. ;)

Kinderleicht und ratz-fatz zubereitet – auch für den Büro-Alltag. :good: Denn sonntags gemacht, ist das Müsli mindestens bis Donnerstag haltbar. Und ich gehe jetzt mein Müsli essen geniessen. :)

5. Oktober 2014
von Kerstin
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Frankreich Impressionen

„Lasst Bilder sprechen”, heißt es doch so schön. Und genau aus diesem Grund habe ich einmal ein paar Fotos unseres Frankreich-Urlaubes zu Collagen verbastelt, die ich hier gerne zeigen möchte.

Hier unsere kleine Reiseroute:

Tag 1: Colmar und Belfort, 1. Übernachtung in Bourg-en-Bresse

Tag 2: Fahrt nach Lyon (hier leider keine Fotos, da ich Depp die Kamera vergessen habe…), 2. Übernachtung in Bourg-en-Bresse

Tag 3: Fahrt nach Aix-en-Provence (hier bleiben wir für 4 Nächte) über Grenoble und Sisteron

Tag 4: Wir besichtigen Nîmes und Arles

Tag 5: La Ciotat und Bandol

Tag 6: Avignon

Tag 7: Weiterfahrt nach Dijon (1 Übernachtung)

Tag 8 und 9: Heimfahrt über Rottenburg am Neckar

Und hier die Fotos – erstmal von den ersten 5 Tagen. Avignon und Dijon möchte ich gerne noch einmal extra zeigen, so ich dazu Zeit und Muse habe. ;) Klick macht gross…

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4. Oktober 2014
von Kerstin
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Preiselbeer-Schnitten

Unser Urlaub in Südfrankreich ist vorbei und der Alltag hat uns wieder. Viel zu schnell – aber das ist ja immer so.

Heute habe ich Euch mal wieder ein leckeres Rezept mitgebracht. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, weiß, dass der Hobbykoch sich zum Süßschnabel entwickelt hat. Letztens war es dann wieder soweit, dass mein lieber Mann auf einmal neben mir stand und mich mit diesen unwiderstehlichen Dackelaugen ansah. Mit diesem Blick, der „T-o-r-t-e” fleht… :)

Also schnappte ich mir meinen jugendlichen Küchenhelfer und los ging`s.

PREISELBEER-SCHNITTEN

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Zutaten für den Biskuit:

  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

für den Belag:

  • ca. 1/2 Glas (Wild-)Preiselbeeren
  • ca. 100 g Amarettinis

für die Creme:

  • 250 g Schlagsahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen)
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 400 g Schwand oder Mascarpone (oder eine Kombination aus beidem)
  • 40-50 g Zucker
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers in mindestens 5 Minuten dick weiß-schaumig aufschlagen.
  3. Den restlichen Zucker mit dem Mehl, dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
  4. Mehlmischung auf einmal zur Eierschaummasse geben und vorsichtig unterheben, bis sich alles gerade eben verbunden hat.
  5. Den Teig gleichmässig auf das Backblech streichen und eine Hälfte gleichmässig mit Amarettinis belegen.
  6. Anschl. in ca. 15 Minuten goldgelb backen. (Stäbchenprobe)
  7. Die Biskuitplatte kurz abkühlen lassen und dann halbieren.
  8. Die unbelegte Biskuitplatte mit den Preiselbeeren bestreichen.
  9. Die Sahne mit dem Päckchen Sahnesteif steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
  10. Die Mascarpone bzw. den Schwand mit dem Zucker und dem Lebkuchengewürz cremig rühren.
  11. Nun die Schlagsahne unter die Creme heben und auf den Preiselbeeren verteilen.
  12. Zum Schluss nur noch die Biskuitplatte mit den Amarettinis aufsetzen, mit Folie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  13. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

6. September 2014
von Kerstin
2 Kommentare

Alleinstellungsmerkmal

Was für eine Vokabel – Alleinstellungsmerkmal. Noch nie gehört und wieder etwas gelernt. :yes: Wer Näheres über dessen Ursprung wissen möchte, bitte einmal Onkel Wiki bemühen und dem Link folgen.

Heute geht es hier um das Alleinstellungsmerkmal von Schwäbisch Gmünd, welches ich bei einem Treffen der Familie letzte Woche Samstag bewundern konnte. Leider hatten wir nicht allzu viel Zeit, das Forum Gold und Silber auch von innen zu betrachten und durch die Ausstellungen zu schlendern oder dem ein oder anderen Künstler über die Schulter zu schauen. Aber allein die Fassade hat es mir angetan und ich finde sie absolut sehens- und bloggenswert. Habe ich doch eine kleine Schwäche für die besondere Architektur.

Ob der beeindruckende Bau bereits 2013 fertig gestaltet wurde oder erst pünktlich zur diesjährigen Landesgartenschau entzieht sich leider meiner Kenntnis.

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Ich wünsche all meinen Besucherinnen und Besuchern ein schönes Wochenende. Geniesst die letzten Sommertage – hier wird heute Abend noch gegrillt. :winke:

4. September 2014
von Kerstin
5 Kommentare

Garnier, ich fühle mich verar…t

Eigentlich mag ich ihn ja ganz gerne, den Augen-Makeup-Entferner von Garnier. Aber heute nach dem Einkaufen im Drogeriemarkt meines Vertrauens bin ich schon ein wenig enttäuscht, was hier passiert ist und überlege mir, ob ich mich nicht nach einer Alternative umschaue… :(

Gut, eine hübsche neue Verpackung, vielleicht sogar ein wenig trendiger in den kräftigeren Farben. Schön! Schliesslich muss man ja mit der Zeit gehen. Aber bitte schön – muss man den Inhalt gleich um 1/6 reduzieren? Das sind knappe 17% – natürlich bei exakt identischem Preis. :irre: Ich will es nicht beschwören, aber zwischen dem Kauf von dem rechten und dem linken Produkt liegt ca. 1/2 Jahr.

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Ich kann ja am Montag mal zu meinem Chef gehen und mal nachfragen, wie es mit einer Gehaltserhöhung aussieht. Denn ich bin mir sicher, dass diese Vorgehensweise leider gang und gäbe ist. :haue:

So – das war mein Aufreger des Tages und es musste einfach mal gesagt werden. Kennt Ihr auch Produkte, bei denen wir an der Nase herum geführt werden? Oft merken wir es wahrscheinlich gar nicht, wie wir übers Ohr gehauen werden, wenn wir eine alte Verpackung schon entsorgt haben…

Mich würde Eure Meinung wirklich brennend interessieren. Und nun wünsche ich Euch einen schönen Feierabend. :winke:

16. August 2014
von Kerstin
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Feinschmecker-Box und Koch-Event zu gewinnen

Feines für Mensch und Stubentiger – darum geht es heute auf Terraginas Blog. Ungewöhnliche Kombination, mag sich vielleicht der/die ein oder andere denken. Aber interessant und warum nicht? Bei GOURMET und Terraginas Blog gibt`s heute was zu gewinnen. :yes:

Ich habe ja hier drei recht verwöhnte Coonies sitzen, die eben nicht alles fressen und offensichtlich genau wissen, was gut schmeckt. So habe ich schon langjährige Erfahrungen mit Gourmet-Futter sammeln können und beglücke damit unsere Fellnasen 2 x täglich aufs Neue. Es ist mir eine Freude, in der nächsten Woche auf meinem Blog 2 x zwei Genuss-Boxen von Gourmet verlosen zu dürfen:

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Und das ist noch nicht alles:

Wo sind sie, die Hobbyköchinnen und -köche, die gerne mal einem Profi über die Schulter schauen würden? Neben den Feinschmecker-Kollektionen darf ich heute auch 2 x einen Gutschein im Wert von 200€ für ein Erlebniskochen mit einem Spitzenkoch verlosen. :dance: Ich selber habe auch schon mal mit dem Hobbykoch an einem derartigen Kochevent teilgenommen und wir haben damals viel Spaß gehabt und auch einiges gelernt.

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Zum Schluss möchte ich Euch noch auf die Gourmet Genusstour aufmerksam machen, die noch bis 06. September durch Deutschland tourt. Vielleicht kommt die Genuss-Lounge ja auch noch in Eurer Nähe vorbei und Ihr könnt Euch kostenlose Proben holen oder Eure Fellnase zu einer V.i.C (Very important Cat) machen? Alle Informationen und die nächsten Stationen findet Ihr auf der verlinkten Seite.

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Was muss ich tun, um einen Gutschein für Zwei sowie zwei Genussboxen zu ergattern?

  • Mir bis zum 21. August hier einen Kommentar hinterlassen, warum Du gerne das Gutschein-Paket sowie zwei Genuss-Boxen erhalten möchtest und das ist auch schon alles.

Ich werde dann am nächsten Donnerstag mit meinem Familien-Gremium die beiden Gewinner ermitteln und per Mail benachrichtigen. (Bereits am Donnerstag, weil ich das nächste Wochenende unterwegs sein werde.)

Im direkten Anschluss werde ich Eure Adressen an Pure Brands weiterleiten, damit Gutscheine und Boxen auf ihren Weg gebracht werden können.

Übrigens – das ist meine erste Kooperation dieser Art und ich hoffe, dass alles reibungslos und wie versprochen klappt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

7. Juli 2014
von Kerstin
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London-Eindrücke

Und schon ist die schöne Zeit in London wieder vorbei. Wir hatten 4 1/2 großartige Tage mit herrlichstem Sonnenschein. Spontan fällt mir dazu ein: „Wenn Engel reisen…” – aber ich möchte mich nicht so weit aus dem Fenster lehnen. :blush:

Beeindruckend, diese Stadt. Und so anders als letztes Jahr Rom. Ein Shopping-Paradies mit grünen Oasen, unglaublich vielen Bussen und Taxen, supernetten Menschen und einer superleckeren Vanilla Latte – viel besser als bei Starbucks und fast an jeder Ecke zu bekommen. Hier.

Dank Oyster Card waren wir auch viel mit der Tube unterwegs – aber so wirklich Freude macht das nicht, bei über 25°C mit der Underground-Bahn zu fahren. Soooo viele Menschen. Dagegen kann Frankfurt wirklich einpacken. Und schnell stellten wir fest, dass es viel mehr Spaß macht, mit den tollen Doppeldecker-Bussen unterwegs zu sein. Wesentlich entspannter und obendrein sieht man viel mehr von der Stadt.;)

Natürlich habe ich auch ein paar Fotos gemacht. Nicht so viele wie sonst, aber es war ja auch ein Shopping-Trip. Habt Ihr Lust auf ein paar Eindrücke?

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Unser Domizil für 5 Tage… klein aber fein war das Zimmer mit einem sehr spartanischen Frühstück. Uns hat´s aber gereicht.

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Hyde Park

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Scots Guards (heißen die so?)

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M&M World

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Picadilly Circus

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London Eye

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Big Ben

29. Juni 2014
von Kerstin
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Einfach mal schreiben – heute mal ohne Fotos.
Einfach mal ein Lebenszeichen.

Ja, mich (bzw. uns) gibt es noch. Einige Ereignisse und andere Interessen traten in den Vordergrund. Blogpause? Entschuldigungen sind hier fehl am Platz. Gedanken, die mir durch den Kopf gehen, wenn ich an meinen Blog denke. Eigentlich möchte ich auch präsent sein. Andere Dinge kommen immer dazwischen. Trotzdem sorry. Das richtet sich an all diejenigen von Euch, die meinen Blog – noch – gerne lesen bzw. gelesen haben. Ich wünsche mir wirklich, dass das wieder anders wird. Ich brauche einen Tritt in den Allerwertesten. Wo ein Wille ist… :blush: Ich gönne mir jetzt noch ein paar Tage Auszeit.

Heute aber mal ein kleines Update:

Manchmal kommt es anders, als man denkt. Nicht wirklich schlimm – aber unbequem und schade. Trotzdem dreht sich die Erde weiter und ein Jahr hat nur 365 Tage. Augen zu, Kopf in den Nacken und durch. Es gibt ein Licht am Ende des Tunnels. Alles wird gut.

Und sonst?

Das Projekt „Unser Garten soll schöner werden” ist für dieses Jahr weitgehend abgeschlossen. Die ersten neuen Nachbarn sind eingezogen, zwei weitere Familien folgen wohl in der nächsten und übernächsten Woche. Jetzt gibt es einen Zaun. :( Direkt vor unserer Nase. Aber es ist, wie es ist.

Mein Snoopy wurde durch einen Phoenix ersetzt.

Mein Zahnarzt-Marathon ist vorerst beendet und ich bin sehr froh darüber.

Morgen geht es mit dem Tochterkind für ein paar Tage nach London – die Freude ist groß.
Der Sohnemann hat seinen Realschulabschluß in der Tasche und auch er wird ein paar Tage wegfahren. Abschlußfahrt an den Gardasee.

Dem Hobbykoch geht es gut und er hütet Haus, Hof und Miezen.

Ich will Sonne… traurig ist`s gerade draußen…

Lasst es Euch gut gehen. Schön, dass Ihr bei mir vorbei geschaut habt.

24. Mai 2014
von Kerstin
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Rosen-Zauber

So schön waren sie noch nie – die weißen Kletterrosen in unserem Garten. :sing:

Auch in diesem Jahr wurden sie leider wieder von der „gemeinen Gartenlaus” heimgesucht – aber der Hobbykoch hat schnell reagiert und so erfreuen wir uns täglich an der Vielzahl der Blüten. Versüßen sie uns doch den Anblick der immer noch währenden Baustelle direkt vor unserer Terrasse. Aber wir dürfen zuversichtlich sein: Das 3-Familien-Haus ist weiß verputzt und die Terrassen sind platziert. Fehlt nun also nur noch der Gartenbauer… und in ca. drei Wochen dann werden wir neue Nachbarn haben.

Jetzt aber die Bilder, denn vielleicht erfreuen diese ja auch das ein oder andere Blog-Lese-Herz. ;) ~ klick macht größer ~

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