Die letzten Plätzchen kühlen gerade ab und Fotos habe ich auch schon von den ersten beiden Sorten gemacht – das waren "meine" Rezepte, von denen ich euch schon berichtet hatte.

Mit vereinten Kräften ging`s dann heute nachmittag los:

1. Heidesand Schwarz/Weiß

2. Kerntaler Weiße

3. Rahm-Plätzchen

4. Mohn-Marzipan-Brote

5. "Vogelfutter"  

und

6. "Meraner Nüsse"

Zur Stärkung gab`s dazu erst ein Sektchen und später dann noch einen Becher Glühwein – da machte das Arbeiten doch gleich noch mehr Spaß!

Wie gesagt, die beiden ersten Rezepte bekommt ihr morgen samt Foto von mir. Die anderen Leckereien muß ich noch fotografieren und dann hoffe ich, dass ich auch bald noch die Rezepte von meiner Freundin bekomme.

Und wer sich jetzt von euch fragt, was sich hinter Nummero 5 und 6 verbirgt, diejenigen möchte ich nicht auf die Folter spannen:

Für`s Vogelfutter kauft man einfach eine Kern-Mischung (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne – ca. 250g), eine Packung Pinienkerne, eine kleine Tüte Sesam und ein Paket weiße Kuvertüre. Sämtliche Körner kommen dann in eine große Pfanne und werden angeröstet, anschl. mit der geschmolzenen Kuvertüre verrührt und dann als Häufchen (mit zwei Teelöffeln) auf z.B. Alufolie gesetzt und an einen kalten Ort zum Aushärten gestellt… hmm, ich kann euch sagen, die sind super-lecker. Wer mag, kann auch noch Rosinen mit unter die Masse rühren. Da wir diese hier nicht alle mögen, haben wir darauf verzichtet.

Dann waren da noch die Meraner Nüsse:

Hierfür benötigt man gemahlene Pistazien (gibt´s im Gewürzhaus) und 2 Pk. Marzipanrohmasse. Beide Zutaten werden miteinander verknetet. Anschl. wiegt man portionsweise 8 g ab und formt kleine Kugeln daraus. Diese werden in weißem Zucker gewälzt und mit festem Druck in jede Kugel eine halbe Walnuss gedrückt.

Ich habe sie selber noch nicht probiert, aber sie können eigentlich nur lecker schmecken und ich denke mal, diese Pralinchen muß ich vor meinem Mann in Sicherheit bringen, wenn ich auch etwas davon ab haben möchte. 

So, das war`s von mir für heute – ich werde jetzt noch die letzten Plätzchen in Blechdosen verpacken… bis morgen…