Die Hitze veranlasst einen doch häufig zum Grillen, und so habe ich mir gedacht, ich schreibe euch mal wieder ein Rezept auf. Wir haben dazu übrigens letztens leckere Lammhüfte, Steaks und Geflügelspießchen gegessen – hmmm

Hier aber nun das Rezept:

TZATZIKI vom Griechen des Vertrauens 

• ½ Salatgurke fein geraspelt
• ½ Salatgurke grob geraspelt

Auf ein Sieb geben und mit

Gut ½ TL Salz bestreuen.

2 Stunden stehen lassen und zwischendurch immer mal umrühren, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

• 1 Becher Sahnequark
• 1 Becker saure Sahne
• 1 Becher Joghurt 10% Fett (griechisch oder türkisch)

verrühren.

3-4 Knoblauchzehen durch die Presse drücken und zum Quark-Joghurt-Gemisch geben.

Evtl. noch mit Salz und Pfeffer ein wenig nachwürzen.

Zum Schluß noch die Gurkenraspel in einem Geschirrtuch gut ausdrücken und unterrühren.

Am besten über Nacht kalt stellen und dann servieren.

Lasst es euch schmecken