Jahr: 2009

Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, jetzt ist die Zeit doch im Fluge vergangen – und in 5 Wochen ist schon Heilig Abend. Höchste Eisenbahn für mich, meine Plätzchenliste zu vervollständigen und den Einkaufszettel zu schreiben. Morgen soll es schließlich losgehen mit dem ersten Back-Event mit meiner Freundin. Gestartet wird mit den obligatorischen Vanillekipferln. Wenn ich die nicht mache, bekomme ich geschimpft. Ich habe mir dann im Laufe des heutigen Vormittags mal ein paar Rezepte herausgesucht, für meine liebe Leserschaft und natürlich auch für mich hier abgespeichert und soweit möglich verlinkt: Die ultimativen Vanillekipferl (es sind wirklich die besten!) Macadamia-Florentiner („Lecker Christmas Special” Sonderheft) Mürbe Kekse, gefüllt mit Karamell Schwarz-Weiss-Gebäck Kokos-Pistazien-Stangen („Lecker Christmas Special” Sonderheft) Schokoladenbrot Weihnachtsbällchen (schnell und sehr einfach, aber auch sehr lecker) Känguru-Kekse (es schreibt sich tatsächlich ohne „h” – gruselig…) Karamell-Streusel-Cookies („Lecker Christmas Special” Sonderheft) Zimtsterne Amarettis mit Mandeln (Post vom 23.11.2005 von cayetana) Walnuß-Zimtschnitten (Post vom 13.11.2009 von Angy2706) Weihnachtliche Gewürz-Florentiner Chocolate-Chip-Cookies Wenn ich das alles mache, dann sind wären es wieder mal 14 Sorten. Ich glaube, ich muß mich ein wenig zurück nehmen – …

Beverly erzählt News von Nala

Veröffentlicht von Kerstin

Zunächst einmal soll ich euch einen lieben Gruß von der Dosine bestellen. Es gibt sicher auch einige BlogleserInnen, die auf neue Rezepte warten. Das kommt wieder, ganz feste versprochen. Diese Woche gibt`s schnelle Dinge. So stand gestern z.b. bei den Kindern und der Dosine ein schlichtes Leberkäs-Brötchen auf dem Speisezettel. Wobei der Leberkäse selber gebrutzelt wurde. ;) Und heute – heute gab`s selbstgemachten Kartoffelbrei, dazu frisches Möhrengemüse und kleine Nürnberger Rostbratwürstchen. Lecker hat das gerochen in der Küche – richtig gut! Aber Fotos gibt`s davon keine, der Blitz und der Akku müssen ja für die Katzenfotos geschont werden… *lol* Nun aber wieder ein paar Bildchen – auch und besonders für den Hobbykoch, der ja schon wieder kilometerweit entfernt arbeiten muß und der Dosine eine weitere Kurzwoche Strohwitwen-Dasein beschert hat… Da war vielleicht gestern morgen was los auf dem Bett von der Dosine – so wild habe ich noch nie mit einem Stofftier von der Dosine gespielt. Und eine Ausdauer hat sie… :respekt: Wenn sie nicht gerade wie ein geölter Blitz durch die Wohnung tobt, ruht …

Gemein

Veröffentlicht von Kerstin

Wie gemein ist es bitte, wenn man nach einem halben Jahr schon wieder Probleme mit den Zähnen hat? Und noch viel gemeiner finde ich, dass es genau der Zahn ist, der mir vor einem halben Jahr so viele Schmerzen bereitet hat. Wozu habe ich mich bitte unters Messer begeben und mir diesen Zahn resezieren lassen? Wozu habe ich meine dicke Backe tagelang gekühlt? :irre: Ich finde das wirklich sehr, sehr unfair. :angry: Jetzt habe ich also seit drei Tagen schon wieder eine Beule eben genau an dieser Stelle aber wenigstens keine Schwellung der Wange. Es drückt, aber es lässt sich ganz gut mit Ibu und Dynexan in Griff halten. Heute konnte ich dann zur Zahnärztin meines Vertrauens gehen und ich wusste schon genau, was kommt. Erstmal ein paar Tage wieder Antibiotikum schlucken und nächste Woche Montag darf der Zahn dann raus (der Chirurg hatte mir bei der OP schon gesagt, dass er raus muß, sollte nochmal was dran sein). Mein einziger Trost ist, dass ich von der Ärztin das volle Mitgefühl und die Bestätigung, dass …

Noch ein Schwung Nala-Fotos

Veröffentlicht von Kerstin

Ein Tag geht zu Ende, der eigentlich für eine gerade stattgefundene Zusammenführung nicht viel besser hätte laufen können. Klar war ich heute den Tag über gut beschäftigt, aber es klappt alles ganz prima. Beverly traut sich mehr und mehr runter und in die Nähe von Nala, faucht sehr zaghaft, um sie dann aus näherer Entfernung zu beobachten. Heute mittag haben sie auch tatsächlich gemeinsam hinter mir im Regal gelegen. Davon gibt es auch ein Foto, aber das ist noch auf der Karte im Fotoapparat. Alles schön der Reihe nach. ;) Hier also ein paar neue Nala-Fotos, wie sie auf Erkundungstour durch`s Haus schlendert: Genächtigt hat die junge Dame übrigens bei uns im Bett – zumindest bin ich die Nacht 3 x wach geworden und jedesmal lag sie irgendwo neben mir oder über unseren Köpfen. Auch die Dusche musste selbstverständlich inspiziert werden. „Tretel-Alarm” Kratzbaum-Training „Jetzt mach`ich es mir gemütlich!” Ich spiele mit einem Scoubidou – selbstverständlich nur unter strengster Aufsicht! „Ganz schön müde bin ich nach der vielen wilden Spielerei… auf dem Kuschelsack hier kann ich …

Nala ist angekommen!

Veröffentlicht von Kerstin

Und wie sie angekommen ist – kaum war sie hier, inspizierte sie das ganze Haus. Nur ins Untergeschoss hat sie sich noch nicht getraut. Aber ich denke mal, darauf brauchen wir auch nicht mehr lange warten. Es war ein sehr hibbeliger Tag und nun freuen wir uns alle, dass die Maus nun da ist. Ok, ich freue mich noch nicht ganz so euphorisch und ich habe mich auch erstmal in`s Obergeschoss verkrümelt – aber: Am Abend habe ich mich auch mal ein wenig länger runter getraut. Was für eine Unruhe hier im Haus – aber das ist wohl normal und muß so sein. Ich bin da ein wenig vorsichtiger, aber das kommt – da bin ich mir sicher! Obwohl – nach der ganzen Toberei hat die kleine Nala auch erstmal eine Runde auf der Kratztonne geschlafen. Ok, ihr wollt die Geschichte von Anfang an: Die Dosine hat wieder einen sehr leckeren Kuchen gebacken und alles stand für meine kleine Katzenfreundin und deren Dosis bereit. Tadaa – hier ist sie schon und hat gleich meine Kratztonne …

Eat`n Style 2009 in Köln

Veröffentlicht von Kerstin

Aufmerksame LeserInnen meines Blogs haben es längst in meiner Sidebar erspäht – gestern waren wir auf der Messe. Um ca. 7:30 Uhr machten wir uns auf den Weg und kam auch sehr gut durch – so daß wir sogar noch ein paar Minuten vor Eröffnung am Ziel angekommen waren. Die Eat`n Style in Köln war großartig. Es war zwar sehr voll, aber wir haben auch viele schöne Dinge sehen und erschmecken dürfen. So kochte Alexander Hermann großartig im Kochtheater – immer einen witzigen Spruch auf den Lippen und auch ein paar gute Tipps habe ich mit nach Hause genommen. Auch Stefan Marquard haben wir noch kurz „persönlich sehen” können. Leider haben wir wohl relativ spät die Karten für die Show ergattert und saßen so relativ weit hinten und das Theater war sehr groß mit 750 Plätzen und bis zum letzten Platz morgens um 11 Uhr ausverkauft. Die Rezepte von Alexander Hermann sind übrigens ab morgen auch auf der oben verlinkten Seite zu finden. :yes1: Die schlimmste Zeit war, wie dann 750 Menschen zu den Ausgängen …

Risotto Gorgonzola mit Blattspinat

Veröffentlicht von Kerstin

Risotto ist ein leckeres Reisgericht, welches seinen Ursprung in Norditalien hat. Es ist ein wenig aufwändiger in der Zubereitung, aber die Mühe lohnt sich, denn mit anderem Reis ist Risotto nur schwer zu vergleichen. Hierzulande sind drei Sorten des Rundkornreises bekannt. Vialone, Carnaroli und Arborio, wobei der letztere wohl der bekannteste seiner Art ist. Angebaut wird er meist in der Poebene. Alternativ kann man für dieses Gericht auch zu anderem Rundkornreis greifen, z.B. Milchreis, allerdings ist die Qualität nicht ganz so gut. Charakterisch für die Zubereitung eines Risottos ist die Vorgehensweise beim Kochen. So werden zunächst Zwiebeln oder Schalotten in Fett angeschwitzt, häufig mit Weißwein abgelöscht und anschl. unter ständigem Rühren langsam in Brühe gar gekocht. Allerdings nicht zu lange, der Reis muß „noch Biß” haben. Je nach Rezept kommen dann noch weitere Zutaten hinzu, z.B. Gemüse, Meeresfrüchte und/ oder Gewürze. Zum Schluß wird noch Käse eingerührt, der dem Risotto seinen tollen Geschmack gibt und die Konzistenz etwas „schlotzig” werden lässt. In der Regel ist das frisch geriebener Parmesan. Für unser Risotto habe ich mir …

Nur noch 3 Tage

Veröffentlicht von Kerstin

Seit guten zwei Stunden habe ich jetzt Urlaub – herrlich! :sing: Und ich kann mich nun voll und ganz auf die Ankunft von der kleinen Nala konzentrieren. Die Nervosität steigt, aber ansonsten sind wir hier alle schon für die Ankunft der kleinen Maus gewappnet. Ausgepackt haben wir gestern noch. Der Sohnemann war nämlich so nett und hat das Paket beim hiesigen Tante-Emma-Lädchen für mich abgeholt. Zum Vorschein kam ein Rascheltunnel, zwei Stinkekissen und eine Flasche Catnip-Spray. Ab und an benutzen wir das, um nicht so frequentierte Körbchen und Kissen wieder ein wenig attraktiver zu machen. Meistens auch von Erfolg gekrönt, wie auf dem untersten Bild gut zu erkennen ist. Verpackt waren die Sachen wie immer in einem wundervollen Karton, den unsere liebe Beverly natürlich gleich inspizieren musste. Sehr nett von Zoo*plus, dass sie immer gleich noch das tollste Spielzeug umsonst mitliefern. Die Bilder sind diesesmal wieder anklickbar. ;) Der Hobbykoch war übrigens gestern abend auch noch sehr, sehr fleissig. Nach dem Ausflug in den Baumarkt habe ich ihn kaum noch zu Gesicht bekommen. Er hat …

Zimt-Waffeln

Veröffentlicht von Kerstin

Bis gestern habe ich keine Ahnung gehabt, dass es für Zimtwaffeln ein spezielles Waffeleisen gibt. Es reizt mich schon sehr, aber ausnahmsweise hat einmal die Vernunft zumindest bisher gesiegt. Hat jemand von euch Erfahrung damit und kann mir etwas dazu sagen? Es ist sicher ein tolles Gerät und ich bin mir auch sicher, dass diese Waffeln (die bestimmt deutlich dünner und auch knuspriger sind) genial schmecken – für diesen Back-Event aber musste mein guter alter Waffelautomat (Marke Pe*tra – gibt`s die eigentlich noch?) herhalten. Und wie mir die lieben Kinderlein bestätigten, waren sie auch äußerst lecker. :yes1: ZIMTWAFFELN Zutaten für ca. 20 Waffeln (für 6-8 Personen) 4 Eier 200 g Zucker 1 Pck. (8-10 g) Vanillezucker 200 g weiche Margarine (Kerstin: Rama Culinesse) 1 Schuß Rum 400 g Mehl 2 TL Zimt 1/2 Pck. (10 g) Backpulver 400 ml Milch Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 2. Einen guten Schuß Rum hinzufügen. (alternativ geht auch ein halbes Fläschen Rum-Backaroma). 3. Das Mehl mit dem Backpulver und …

Ein Minütchen zu spät

Veröffentlicht von Kerstin

Mist – da war er nun, der nette Mann von DHL und hat meine Nala-Bestellung gebracht. Und ich war noch nicht daheim. Ärgerlich, aber ich brauche die Sachen ja auch erst am Sonntag – also so schlimm ist es nicht. Aber trotzdem ärgert es mich. :roll1: Wollte ich doch ein Foto bloggen mit den Errungenschaften. Naja, dann eben später oder morgen. Aufgeschoben ist schließlich nicht aufgehoben. Nun muß ich nur noch einen Tag arbeiten, dann habe ich eine Woche frei. Und es sind nun nur noch 4 Tage :dance: …. Schön! Sehr schön! Vorher gibt es noch einiges zu tun: Staubsaugen Abstauben (zumindest teilweise) Kuchen backen für die Katzenmama nebst Anhang (das aber erst am Sonntag früh oder Samstag abend) Bad putzen Abendessen vorbereiten (hat der Hobbykoch erledigt :hearts:) Papiermüll entsorgen Wäsche waschen Bügeln (einen Teil habe ich schon weg) Mal sehen, wie weit ich komme, denn Lust habe ich so gar keine. Müde bin ich… am liebsten würde ich mich auf die Couch legen und schlafen. Aber ich werde mir das gelbe Monster holen …