Erinnerst Du Dich, dass ich vor ein paar Tagen (ja, es ist jetzt schon wieder eine Woche her… *soifz*) von einem hervorragenden Kuchen erzählt habe? Katinka war so lieb, uns das Rezept zu bloggen. Gestern morgen, ich hatte einen Trip ins hiesige Einkaufszentrum geplant (weil ich mir unbedingt noch einen Jeansrock kaufen wollte), habe ich noch schnell morgens um 8 Uhr diesen total leckeren Kuchen gebacken. Und weil er so super-lecker schmeckt, schnell und einfach zu machen ist und ich auch Leser habe, die vielleicht bei mir, aber nicht bei der lieben Katinka lesen, habe ich hier das Rezept für Euch: KATINKAS OBSTKUCHEN Zutaten für ein Backblech: 4 Eier Gr. M 300 g Zucker (Kerstin: 275 g) Kerstin: 1TL Vanille-Extrakt, alternativ 1 Pck. Vanillezucker 120 g Butter 125 ml Milch 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Kerstin: 1 Prise Salz 2 Gläser oder Dosen Obst (Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Ananas,…) ca. 50 g gehobelte Mandeln Zubereitung: Obst in einem Sieb abtropfen lassen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Den Vanille-Extrakt (oder den Vanillezucker) unterrühren. Butter und Milch …