Seit Tagen denke ich mir schon: „Du musst mal wieder ein schönes Rezept bloggen”. :yes1: Heute ist es nun soweit und mich habe ich für ein „Unter-der-Woche-Rezept” entschieden. Ideal, wenn die Zeit mal wieder knapp ist. Schwierig ist es auch nicht und so sollten auch kleine oder größere Koch-Muffel von diesem Rezept profitieren können. ;) CURRY-GESCHNETZELTES Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 500 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet 1 EL Butterschmalz 2 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 2 EL Curry 500 ml heiße Hühnerbrühe (darf gerne Instant sein) 200-250 g Saure Sahne (alternativ: Crème fraîche und Joghurt gemischt) evtl. etwas Milch Salz und Pfeffer aus der Mühle glatte Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack Zubereitung: Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Filets abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in Streifen schneiden. Das Fett in der Pfanne zerlassen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, dann die Zwiebelwürfelchen dazu geben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles mit Mehl überstäuben und Tomatenmark und Curry ebenfalls dazu geben. Alles kurz anschwitzen und …