Es war noch Mascarpone da. Und Löffelbisquits habe ich fast immer im Haus und Zitronen waren auch noch im Obstkorb zu finden. Was liegt da also näher, als ein frisches, sommerliches Dessert? Schließlich hatten wir ja – mal rein wetter-technisch betrachtet – ein paar wundervolle Tage. Tiramisù kennt jeder von uns. So mit Espresso und so. Auch ein winterlich-weihnachtliches Dessert habe ich hier schon mal vorgestellt. Heute gibt`s also die Sommer-Version: TIRAMISÙ AL LIMONE (Zitronen-Tiramisù mit Limoncello) Zutaten für 6 Personen: 3 frische Eier 90-100 g Zucker + 2 EL Zucker 250 g Mascarpone 100 ml Limoncello (ital. Zitronenlikör) 2 EL Crema di Limone (Zitronen-Milch-Likör) 1 BIO-Zitrone 200 g Löffelbisquits Kakao zum Bestäuben evtl. Zitronenblätter und/oder Limettenscheiben zum Dekorieren Zubereitung: Als erstes werden die Eier getrennt und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif geschlagen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank gestellt. Die Eigelbe mit 90-100 g Zucker cremig und dicklich aufschlagen, esslöffelweise den Mascarpone gut unterrühren, bis eine gleichmässige Creme entstanden ist. Die Bio-Zitrone heiss waschen und die Schale abreiben. Die Schale …