Eine Riesen-Schüssel frische Pflaumen hat mir die nette Kollegin heute morgen ins Büro mitgebracht. Ich habe mich sehr darüber gefreut – auch wenn das gleichzeitig noch ein wenig Nachmittags-Arbeit für mich bedeutete. Hmmmh, waren die lecker! 2,6 kg! ;) Klar musste als erstes ein leckerer Zwetschgenkuchen her. Aber ohne Hefeteig – da war mir heute irgendwie nicht so danach. :( Ich wurde beim Rezepte-Stöbern fündig und dieser hübsche Kuchen hier, der seinen Duft immer noch im ganzen Haus verströmt, ist dabei heraus gekommen:   PFLAUMENKUCHEN MIT ZIMTSTREUSELN Zutaten für 1 Backblech: ca. 1 kg Pflaumen 320 g Butter 320 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Eier 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz   Zutaten für die Streusel: 200 g Mehl 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt 100 weiche Butter   Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entsteinen. Die Eier trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Kalt stellen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter zerlassen und in eine Rührschüssel …