Tag: 18. September 2011

Vanilletraum mit Himbeer-Topping

Eigentlich war für heute Kuchen backen geplant. Aber manchmal kommt es eben anders als man denkt und anstelle des Kuchens habe ich beim Blättern in der September-Ausgabe von „essen & trinken Für jeden Tag” ein anderes Sonntags-Süß gefunden, was ich unbedingt ganz schnell ausprobieren musste. :) Das passt doch ganz hervorragend zu einem gemütlichen Sonntag, während es draussen junge Hunde regnet. Und während der Hobbykoch mit dem Sohnemann die neuen Automodelle auf der IAA bestaunt, war ich in der Küche ziemlich aktiv. Organisatorin des heutigen Sonntagssüß ist übrigens Julie von mat & mi. ;) Nun aber los – hier kommt das leckere Rezept: VANILLETRAUM MIT HIMBEER-TOPPING ~ Klick macht groß ~ Zutaten für 4 Portionen:Für die Vanillecreme: 500 ml Milch 40 g Speisestärke 50 g Zucker 1 Eigelb (Gr. L) 1 Vanilleschote 150 – 250 g Mascarpone (Ich hatte nur noch 1/2 Becher… für unseren Geschmack war die Menge vollkommen ausreichend) 5 EL Orangensaft Für das Himbeer-Topping: 200 g TK-Himbeeren 1 TL Speisestärke 1 EL Vanillezucker 3 EL Orangensaft 12-15 Amarettinis Zubereitung des Vanilletraums: Für …

Glücksmomente an Regentagen

Kühl, nass, feucht, grau. Morgens wird es deutlich später hell und abends früher dunkel und kalt. Keine Frage… wer es bis jetzt noch nicht gemerkt hat, dass der Herbst langsam vielerorts Einzug erhält, der/die ist wohl gerade auf irgendeiner Sonneninsel oder in anderen wärmeren Gefilden. Hier verblühen gerade die letzten Blümchen im Garten und ich habe nochmal eine Runde gedreht und ein paar von ihnen aufgenommen. Für die Sonne im Herzen, sozusagen – so am Sonnen-Sonntag ohne Sonnenschein. Vielleicht gelingt es mir ja, der/dem ein oder anderen von Euch ein kleines Lächeln ins Gesicht zu zaubern, würde mich freuen. :dance: Das letzte Aufbäumen des Phlox. Trotz Mehltau und heftigem Zurückschneiden nach der großen Blüte – hach, schön!! Meine Schokoblume hat noch ein paar Knospen, die sich hoffentlich noch öffnen werden. Die letzten, deutlich kleineren Blüten des Purpur-Sonnenhuts. Sonnenbad der kleinen roten Käferchen (keine Ahnung, wie sie heißen?!) – auf einer von Nachbars letzten geschlossenen Hibiskusblüten. Und zuguterletzt noch eine verblühte Küchenschellen-Blüte. Auch sie hat zum zweiten Mal geblüht – bis vor wenigen Tagen. Lieber Herbst, …