Monate: November 2011

Oreo-Cookies

Veröffentlicht von Kerstin

So ganz weihnachtlich ist es noch nicht bei Terragina. Bis Totensonntag haben wir ja noch ein paar Tage – danach bin ich bzw. sind wir wahrscheinlich nicht mehr zu bremsen. *lol* Ich bin ein totaler Weihnachtsmensch und freue mich schon sehr auf die Weihnachtszeit. Diese Cookies hier „gehen” aber das ganze Jahr – fallen also auch noch nicht unter Weihnachtsbäckerei. Sie bleiben in einer gut schließenden Blechdose relativ weich. In Alufolie gewickelt härten sie nach ein paar Tagen etwas nach. Jeder sollte also für sich selbst entscheiden, wie sie am besten schmecken. ;) Und am kommenden Wochenende, da werde ich wohl die Plätzchen-Back-Saison eröffnen. Und an dieser Stelle möchte ich auch gerne nochmal auf meine Blog-Aktion „Weihnachtliche Back-Geheimnisse” aus dem letzten Jahr hinweisen, die aufmerksame Leserinnen und Leser rechts in meiner Sidebar finden. Gesammelt wird ab sofort bis zum 23. Dezember 2011. Ich würde mich freuen, wenn alle fleissigen Bäckerinnen und Bäcker das ein oder andere Eurer weihnachtlichen Lieblingsrezepte bei mir in den Kommentaren verlinken würden, damit ich weitersammeln kann und die Liste wächst. Ich …

Wie war eigentlich…

Veröffentlicht von Kerstin

… Euer Koch-Event? wurde ich die Tage schon öfter gefragt. Wie das eben so ist – Termine hier und Termine da, die mich vom früheren Bloggen abhielten. Heute aber nun kam ich dazu, die paar wenigen Fotos, die ich gemacht habe, zu verkleinern und möchte kurz an dieser Stelle darüber berichten. ;) Die Fahrt dauerte ca. 1 1/2 Stunden, bis wir freudig vom Freund der Familie empfangen wurden. Hach… schön! Ich freue mich ja immer sehr auf diese Treffen und ich denke, der restlichen Familie geht es da ganz ähnlich! Im Gepäck hatten wir den sonntags-samstags-süßen Bienenstich. Kaum angekommen gab es die obligatorische herzliche Begrüßung und mein Augenmerk fiel sofort auf das Whiteboard in der Diele. :) „Willkommen bei Freunden” – fällt mir dazu ganz spontan ein. :yes1: Da wir schon hungrig daheim weggefahren waren (oops – aber ehrlich währt bekanntlich am längsten), wurde schnell auf die entsprechenden Knöpfchen für Kaffee und Cappuccino gedrückt und schon hieß es „Platz nehmen”. Der Apfelkuchen war genauso köstlich wie der Bienenstich und über das Pfund mehr auf den …

initiative sonntagssüß: Bienenstich

Veröffentlicht von Kerstin

Wieder ein kleiner Fake am heutigen Sonntag. :blush1: Denn eigentlich ist das Sonntagssüß heute ein Sa-So-Sü. Schließlich waren wir gestern wieder unterwegs, um gemeinsam außerhäusig zu kochen. Dazu aber mehr an anderer Stelle in diesem Revier. *lol* Ich stand also gestern vormittag noch in unserer Küche, denn wie gewohnt wird unser Koch-Event mit einem gemütlichen Kaffeetrinken eröffnet. Und da wir eigentlich immer 2 verschiedene Leckereien haben, blieb auch noch etwas zum „Mit-Heim-Nehmen” übrig. :yes1: Gesammelt wird heute bei Katrin von Lingonsmak und ich bin mir sicher, am Ende des Tages oder spätestens morgen hat sich hier wieder eine reichhaltige Kaffeetafel gefüllt. Traditionell ist der Bienenstich ein Hefegebäck…. ich habe mich gestern allerdings für eine schnellere Variante entschieden, die nicht weniger lecker war. ;) Wer mehr über den Bienenstich erfahren möchte, klicke bitte hier – Wiki beschreibt die Köstlichkeit eigentlich sehr schön. Heute also einmal ein abgewandelter Klassiker bei Terragina.de :) SCHNELLER BIENENSTICH Zutaten für eine 26er Springform: Für den Belag: 50 g Butter 100 g Zucker (Kerstin: brauner Rohrzucker) 1 Pckg. Vanillezucker 1 EL Milch …

Freitags-Füller #137

Veröffentlicht von Kerstin

Die Arbeitswoche neigt sich dem Ende zu und so richtig schön ist es heute nicht draussen. Kalt, grau und ungemütlich, die letzten Blätter fallen wohl bald von den Bäumen. Und irgendwie bin ich nicht dazu gekommen, mir meine Kamera zu schnappen und ein paar Herbst-Impressionen einzufangen. Dabei habe ich es mir immer und immer wieder vor genommen. Nun ist es fast vorbei mit der schönen bunten Pracht und in 16 Tagen ist schon 1. Advent. Die Zeit rennt…. wo ist nur das Jahr geblieben? Nun ist aber Zeit für den bevor ich schnell von Strahl zu Strahl springe und mich zum Einkaufen auf den Weg machen werde. 1. Eine Menge Rezepte werde ich wohl noch wälzen, bis ich Entscheidungen getroffen habe und die Weihnachtsbäckerei für diese Saison los gehen wird. 2. Was ich definitiv gleich vom Einkaufen mitbringen muss, ist Schokolade. (damit ich nochmal einen Schwung von diesen fantastischen Cookies backen kann.) 3. Die letzte SMS habe ich vor ein paar Tagen vom Sohnemann erhalten – kurz und präzise, so wie ich es gewohnt bin. …

Rezepte sammeln leicht gemacht

Veröffentlicht von Kerstin

Ich weiß nicht, wer von meiner werten Leserschaft, genau wie ich, sehr gerne in diversen Foodblogs herum stöbert. Wenn Du diese Frage mit „Ja, ich!” beantworten kannst, dann ist nebenstehender Link evtl. auch für Dich interessant, denn es geht Dir vielleicht genauso wie mir…. Oft habe ich nämlich in meinem Feed-Reader ein schönes Rezept gesehen, aber wieder einmal vergessen, es zu markieren. Und schon geht die Sucherei los. Und ich suche und suche, und finde es trotzdem nicht. So habe ich auch auf irgendeinem dieser Foodblogs über KeepRecipes gelesen (man möge mir verzeihen, dass ich den Original-Post hier nicht verlinke. Wenn Du es warst, dann sag bescheid, dann trage ich den Link sehr gerne nach!), wurde neugierig und ging sogleich gucken. Nach der Anmeldung (z.B. via Facebook oder auf herkömmliche Art und Weise mit Nutzername und Passwort) kann man/frau mit einem kleinen Applet, dass sich kinderleicht in die Browser-Lesezeichenleiste ziehen lässt, jedwedes Blog-Rezept per Klick abspeichern. Bei Bedarf auch gleich mit dem kompletten Rezept. Aufgeteilt ist die ganze Sache in zwei Kategorien: „Habe ich gekocht” …

Eben auf dem Kratzbaum

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist mal wieder Zeit für ein paar Katzenfotos. Und mit unserem Käsewürfelchen haben wir derzeit viel Spaß. Auch wenn er immer wieder mit dem Macbook schmusen möchte (und ich da was dagegen habe), so kommt er doch immer mehr zum „Gestreichelt-und-gekrault-werden”. Dieser Aufforderung kommen wir natürlich gerne nach. So langsam scheint er sich zum Schmusekater zu entwickeln, schön ist das! Und das Fell ist derzeit auch ok. Ganz langsam gewöhnt er sich mehr und mehr an eine meiner beiden Bürsten. Dafür ist Frl. Nala aber wieder fauler geworden, was die Putzerei angeht. Zu zweit haben wir die Fellnase aber ganz gut im Griff und können mit vereinten Kräften die Fellmäuse entfernen. Jetzt aber ein paar soeben geknipste Bilder: Leider sind die Fotos ein wenig dunkel geworden – aber sie gefallen mir trotzdem gut! Ãœbrigens sehr nett von Padano, ab und an auch mal unsere Nalamaus abzuschlabbern. :catlove:

Ein bisschen Herbst und bisschen mehr

Veröffentlicht von Kerstin

Immer noch keine Heinzelmännchen im Hause Terragina…. :zunge: Nach drei Körben Wäsche und einer Schnell-Kopfkissen-Wasch-Aktion (Beverly hat den Sprung von meinem Kopfkissen oberhalb meines Kopfes nicht mehr rechtzeitig geschafft – sie hat es sicher nicht gerne gemacht. Eine hübsche Ãœberraschung so nachts um 3 Uhr…) habe ich heute nur noch Lust auf Couch. Lieb vom Hobbykoch, dass er sich heute ums Abendessen kümmert. Und heute Abend kommt Fussball – die Eintracht spielt auswärts gegen Aue. Ein Unentschieden müsste für einen 2. Platz reichen – ein Sieg wäre natürlich schöner… ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Einen Lichtblick gab es heute aber dennoch – und er passt prima in die schöne Herbst-/Winter-Aktion bei Katinka (ein Klick aufs Bild rechts bringt Euch direkt dorthin). Aufgenommen auf dem Weg vom Fitnessstudio zu meiner Rennsemmel. Hach schön, wenn die Sonne durch die Bäume strahlt. Es war nicht besonders warm und ziemlich windig, aber eben schön! Eine schöne Belohnung für 20 Minuten Cross-Trainer und 1 Runde Zirkeltraining. The same procedure as every monday… ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Gerade wurde ich übrigens per WhatsApp gefragt, was unser Haushaltsbuch macht. …

American Double Choc Cookies

Veröffentlicht von Kerstin

Kleiner Dialog – Samstag, später Vormittag, im Hause Terragina: Terragina: „Hast Du eine Idee fürs So-Sü”? Hobbykoch. „Ich werde mal googlen…” Terragina: „ok” Hobbykoch (etwas später): „Ich habe was gefunden, schau mal!” Terragina: „Hmm, ok – Rüblimuffins. Aha – weil wir gerade Möhrchen im Haus haben. Klingt gut…” Die Rübli-Muffins müssen warten, denn am Nachmittag kam mir etwas anderes in den Sinn. *lol* Ich hatte große Lust auf Cookies. So richtige, amerikanische Kalorienbömbchen. Sollen doch die fiesen kleinen Kalorien die Klamotten ein wenig enger schnüren. Der Montag kommt dann ohne „süß”. Also so ist es geplant. Ob es wirklich so umgesetzt wird… :blush: Hier auf jeden Fall mein Beitrag zum heutigen Sonntagssüß, welches an diesem sonnigen Sonntag von der lieben Nina eingesammelt wird: AMERICAN DOUBLE CHOCOLATE COOKIES Zutaten für 30 Stück (das entspricht 2 bis 2 1/2 Blechen): 250 g Butter 100 g brauner Zucker 100 g weißer Zucker 1 EL Vanillezucker 2 Eier 360 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 1 Msp. Natron 2 Prisen Salz 250 – 300 g Schokolade nach Wahl (Kerstin: …

Herbstliche Kartoffelsuppe

Veröffentlicht von Kerstin

Gibt es etwas Leckereres als eine richtig schöne Kartoffelsuppe? Also ich meine, so zu dieser Jahreszeit? Seit Tagen stand schon eine solche Suppe auf meiner To-Cook-Liste und heute habe ich es endlich in die Tat umgesetzt. Schon seit mehreren Tagen liegen die mehlig-kochenden Kartoffeln (die wir nicht immer daheim haben) – in unserem Vorratskeller. Also, los geht`s… und entschuldigt bitte, dass ich kein Foto vom Endprodukt habe. :( Wir hatten einen solchen Hunger heute mittag… da habe ich das Knipsen schlichtweg vergessen. :blush: Wenigstens habe ich es geschafft, vor dem Kochen die bereitgelegten Zutaten zu knipsen (allerdings sind sie nicht alle zu sehen). HERBSTLICHE KARTOFFELSUPPE Zutaten für 4-6 Personen: 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 6 Möhren 1 kg mehlig-kochende Kartoffeln 100 g Speck oder Schinkenwürfelchen 2 EL neutrales Öl 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 3 Pimentkörner 1 1/2 l Gemüsebrühe gehackte Petersilie (frisch oder auch TK-Ware, Kerstin: gefriergetrocknet, war auch lecker!) Majoran, Thymian, Liebstöckel Salz und Pfeffer etwas Crème fraîche oder Sahne-Schmelzkäse Würstchen nach Geschmack, z.B. Wiener, Frankfurter oder auch Rindswürstchen Zubereitung: Gemüse schälen und waschen. …

Freitags-Füller #136

Veröffentlicht von Kerstin

Wieder ein Freitag und wieder Zeit für Barbaras Wenn Du auch mitmachen möchtest – klick auf den roten Schriftzug genügt. 1. Heute werde ich ums Einkaufen nicht drum rum kommen. Sonst haben wir und die Miezen bald nichts mehr zu essen. 2. Es muss nicht immer ein aufwändiges Menü sein – Hauptsache, es schmeckt. 3. Jetzt ist November und es geht ganz straff auf Weihnachten zu. Schon jetzt sind die ersten vorweihnachtlichen Aktivitäten geplant und im Kalender eingetragen. 4. So mancher aufdringliche Autofahrer nervt. 5. Meine Oma sagte immer Dinge zu mir, die mir im Moment partout nicht einfallen wollen. 6. So eine schöne große Pellkartoffel mit der Schale mag ich am liebsten dampfend heiss. 7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen gemütlichen Familienabend, morgen habe ich noch nicht wirklich etwas geplant und Sonntag möchte ich schauen, was der Tag so bringt. Ich werde jetzt zur Nagelfee eilen und mich wieder schick machen lassen für die nächsten vier Wochen. Und dann kümmere ich mich um unser Mittagessen. Eine leckere, wärmende …