Jahr: 2011

Ein bisschen Herbst und bisschen mehr

Veröffentlicht von Kerstin

Immer noch keine Heinzelmännchen im Hause Terragina…. :zunge: Nach drei Körben Wäsche und einer Schnell-Kopfkissen-Wasch-Aktion (Beverly hat den Sprung von meinem Kopfkissen oberhalb meines Kopfes nicht mehr rechtzeitig geschafft – sie hat es sicher nicht gerne gemacht. Eine hübsche Ãœberraschung so nachts um 3 Uhr…) habe ich heute nur noch Lust auf Couch. Lieb vom Hobbykoch, dass er sich heute ums Abendessen kümmert. Und heute Abend kommt Fussball – die Eintracht spielt auswärts gegen Aue. Ein Unentschieden müsste für einen 2. Platz reichen – ein Sieg wäre natürlich schöner… ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Einen Lichtblick gab es heute aber dennoch – und er passt prima in die schöne Herbst-/Winter-Aktion bei Katinka (ein Klick aufs Bild rechts bringt Euch direkt dorthin). Aufgenommen auf dem Weg vom Fitnessstudio zu meiner Rennsemmel. Hach schön, wenn die Sonne durch die Bäume strahlt. Es war nicht besonders warm und ziemlich windig, aber eben schön! Eine schöne Belohnung für 20 Minuten Cross-Trainer und 1 Runde Zirkeltraining. The same procedure as every monday… ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Gerade wurde ich übrigens per WhatsApp gefragt, was unser Haushaltsbuch macht. …

American Double Choc Cookies

Veröffentlicht von Kerstin

Kleiner Dialog – Samstag, später Vormittag, im Hause Terragina: Terragina: „Hast Du eine Idee fürs So-Sü”? Hobbykoch. „Ich werde mal googlen…” Terragina: „ok” Hobbykoch (etwas später): „Ich habe was gefunden, schau mal!” Terragina: „Hmm, ok – Rüblimuffins. Aha – weil wir gerade Möhrchen im Haus haben. Klingt gut…” Die Rübli-Muffins müssen warten, denn am Nachmittag kam mir etwas anderes in den Sinn. *lol* Ich hatte große Lust auf Cookies. So richtige, amerikanische Kalorienbömbchen. Sollen doch die fiesen kleinen Kalorien die Klamotten ein wenig enger schnüren. Der Montag kommt dann ohne „süß”. Also so ist es geplant. Ob es wirklich so umgesetzt wird… :blush: Hier auf jeden Fall mein Beitrag zum heutigen Sonntagssüß, welches an diesem sonnigen Sonntag von der lieben Nina eingesammelt wird: AMERICAN DOUBLE CHOCOLATE COOKIES Zutaten für 30 Stück (das entspricht 2 bis 2 1/2 Blechen): 250 g Butter 100 g brauner Zucker 100 g weißer Zucker 1 EL Vanillezucker 2 Eier 360 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 1 Msp. Natron 2 Prisen Salz 250 – 300 g Schokolade nach Wahl (Kerstin: …

Herbstliche Kartoffelsuppe

Veröffentlicht von Kerstin

Gibt es etwas Leckereres als eine richtig schöne Kartoffelsuppe? Also ich meine, so zu dieser Jahreszeit? Seit Tagen stand schon eine solche Suppe auf meiner To-Cook-Liste und heute habe ich es endlich in die Tat umgesetzt. Schon seit mehreren Tagen liegen die mehlig-kochenden Kartoffeln (die wir nicht immer daheim haben) – in unserem Vorratskeller. Also, los geht`s… und entschuldigt bitte, dass ich kein Foto vom Endprodukt habe. :( Wir hatten einen solchen Hunger heute mittag… da habe ich das Knipsen schlichtweg vergessen. :blush: Wenigstens habe ich es geschafft, vor dem Kochen die bereitgelegten Zutaten zu knipsen (allerdings sind sie nicht alle zu sehen). HERBSTLICHE KARTOFFELSUPPE Zutaten für 4-6 Personen: 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 6 Möhren 1 kg mehlig-kochende Kartoffeln 100 g Speck oder Schinkenwürfelchen 2 EL neutrales Öl 3 Lorbeerblätter 3 Nelken 3 Pimentkörner 1 1/2 l Gemüsebrühe gehackte Petersilie (frisch oder auch TK-Ware, Kerstin: gefriergetrocknet, war auch lecker!) Majoran, Thymian, Liebstöckel Salz und Pfeffer etwas Crème fraîche oder Sahne-Schmelzkäse Würstchen nach Geschmack, z.B. Wiener, Frankfurter oder auch Rindswürstchen Zubereitung: Gemüse schälen und waschen. …

Freitags-Füller #136

Veröffentlicht von Kerstin

Wieder ein Freitag und wieder Zeit für Barbaras Wenn Du auch mitmachen möchtest – klick auf den roten Schriftzug genügt. 1. Heute werde ich ums Einkaufen nicht drum rum kommen. Sonst haben wir und die Miezen bald nichts mehr zu essen. 2. Es muss nicht immer ein aufwändiges Menü sein – Hauptsache, es schmeckt. 3. Jetzt ist November und es geht ganz straff auf Weihnachten zu. Schon jetzt sind die ersten vorweihnachtlichen Aktivitäten geplant und im Kalender eingetragen. 4. So mancher aufdringliche Autofahrer nervt. 5. Meine Oma sagte immer Dinge zu mir, die mir im Moment partout nicht einfallen wollen. 6. So eine schöne große Pellkartoffel mit der Schale mag ich am liebsten dampfend heiss. 7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen gemütlichen Familienabend, morgen habe ich noch nicht wirklich etwas geplant und Sonntag möchte ich schauen, was der Tag so bringt. Ich werde jetzt zur Nagelfee eilen und mich wieder schick machen lassen für die nächsten vier Wochen. Und dann kümmere ich mich um unser Mittagessen. Eine leckere, wärmende …

Terragina ist beschäftigt…

Veröffentlicht von Kerstin

… sorry – heute mal kein großartiger Blogartikel. So eine Software möchte erstmal ein wenig erlernt werden. Und das nimmt Zeit in Anspruch. Aber: Ich bin rundum zufrieden, habe schon die ein oder andere Erkenntnis erlangt und bin sehr zuversichtlich, dass ich bestens mit dem Programm zurecht kommen werde und so einen hervorragenden Ãœberblick habe. ;) Außerdem passieren derzeit Dinge in meinem Leben (und in dem von vielen anderen), über die ich lieber nicht nachdenken würde. Leider sind sie allzu präsent und realistisch. Ich wünschte, ich könnte die Zeit vorspulen und Klarheit haben. Einen schönen Donnerstag-Abend allerseits – das Wochenende ist von meiner Seite aus eingeläutet – schön!! :yes:

Haushaltsbuch?

Veröffentlicht von Kerstin

„Warum ist am Ende des Geldes noch so viel Monat da” fällt mir dazu spontan ein – ein Spruch, den ich immer wieder höre. Im Zeitalter von Onlinebanking, Kreditkarten, Electronic Cash und Paypal verliert man leicht den Ãœberblick über die Finanzen. Und ich habe für mich (und für meine Familie) beschlossen, endlich mal konsequent über einen längeren Zeitraum – wenn nicht sogar für die Zukunft – ein Haushaltsbuch zu führen. Bestimmt ist es sehr spannend, wie viele Euronen Monat für Monat für die Kinder drauf gehen, zum Beispiel für Schulzeug. Oder zu sehen, wie viel man so für Unterhaltungsmedien ausgibt. Oder für die Klamotten? Gibt es vielleicht noch einen Verein, der schon längst gekündigt sein sollte? Oder ein Abo einer Zeitschrift, die eigentlich gar nicht mehr gelesen wird? Und wie schaut`s mit den Handys der Sprösslinge aus? Und was hat eigentlich am Ende des Jahres das Auto geschluckt? Fragen über Fragen – und die soll uns zukünftig iFinance beantworten. Ich habe das Programm bereits eingerichtet und es ist auf dem aktuellen Stand. Nun bin ich …

initiative sonntagssüß: Weiße Mousse Au Chocolat

Veröffentlicht von Kerstin

Weiß – luftig – fluffig – süß – schokoladig – einfach nur „hmmmh” Hört sich das nicht sehr verführerisch an? Das ist genau das Richtige für das So-Sü, welches heute bei Julie von mat&mi für all die Schleckermäulchen auf dieser Welt eingesammelt wird. Also nicht lange drum herum geredet, hier das bebilderte Rezept für diesen auf der Zunge zergehenden luftigen Traum in Weiß! Mit der Berechtigung, alle guten Diät-Vorsätze über den Haufen zu werfen – eben schlichtweg eine Sünde wert! WEIßE MOUSSE AU CHOCOLAT Zutaten für 6 Portionen: 150 g weiße Kuvertüre 3 Eier, Gr. M 1 Prise Salz 3 Blatt Gelatine 40 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL weißer Rum 1 Prise Zimt (oder alternativ das Mark einer Vanilleschote) 200 g Schlagsahne Zubereitung: Die weiße Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad (oder bei kleiner Leistung in der Mikrowelle) schmelzen. Die Eier trennen. Die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Kuvertüre und den Rum dazu geben und unterrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen …

Spaghetti mit cremiger Hackfleisch-Soße

Veröffentlicht von Kerstin

Mir war gestern nach Nudeln, als ich so überlegte, was ich meinen Teenies zum Mittagessen servieren könnte. Gut, dass ich das Haus sowieso noch einmal am Vormittag verlassen musste, da konnte ich auch noch eine schnelle Runde durch den Supermarkt drehen. Ich hatte da so eine Idee im Kopf, von der ich gleich versuchen werde, sie in Rezeptform nieder zu schreiben. Meine Errungenschaften: Das Rezept: SPAGHETTI MIT CREMIGER HACKFLEISCHSOßE Zutaten für 4 Personen: 400 g Rinderhackfleisch Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4-5 Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 375 g Spaghetti (oder andere Nudeln) etwas Olivenöl 250-300 ml Gemüsebrühe 150-200 g Brunch Feine Kräuter evtl. etwas heller Sossenbinder Zubereitung: Das Rinderhackfleisch in einer beschichteten Pfanne rundum gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder aus der Pfanne nehmen. Die Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Öl in die Pfanne geben und kurz die Paprika anbraten, dann die Frühlingszwiebeln dazu geben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Mit der …

Freitags-Füller #135

Veröffentlicht von Kerstin

Die Teenagerin des Hauses beschwerte sich gerade: „Mama, Du hast ja heute noch gar keinen Freitags-Füller ausgefüllt?!“ Das stimmt – irgendwie kam ich den ganzen Morgen nicht dazu. Diverse Dinge wollten erledigt werden. Putzen, staubsaugen, abstauben, ein Paket zur Poststelle bringen, Einkaufen, Kochen, Pakete auspacken, die Küche aufräumen, ein Rezept heraus suchen… und schwupp-di-wupp ist es kurz vor 16 Uhr. Aber jetzt… hier kommt er, der von Barbara, lieben Dank an dieser Stelle für die all-wöchentlichen Denkanstösse. :) 1. Auf jeden Fall müssen wir uns in den nächsten Tagen um den Garten kümmern – es wird wirklich höchste Zeit. 2. Wann ich nun Kuchen backen werde, weiß ich noch nicht genau. 3. Halloween wird auch in diesem Jahr sang- und klanglos an uns vorüberziehen. ;) 4. Die Winterreifen sind aufgezogen (schon seit 14 Tagen), die dicken Jacken hängen in der Garderobe, die Stiefel sind geputzt und Glühwein ist auch im Haus jetzt kann der Winter kommen. 5. Der große Unterschied zwischen dem Hobbykoch und mir: Ich bin morgens meistens fit, er braucht erstmal `ne Stunde …

It`s Tea-Time

Veröffentlicht von Kerstin

Gibt es bei schmuddeligem Herbstwetter etwas wohltuenderes als eine schöne Tasse Tee? Entspannend oder belebend, beruhigend oder von innen wärmend – fast für jeden Geschmack ist etwas dabei. Für mich gehört Tee in den kalten Monaten von morgens bis abends dazu. Und so war die Freude groß, als ich heute bei ihr ein Tee-Stöckchen entdeckt habe. Schon da wusste ich, dass ich nach Hause fahren werde und – natürlich mit einer schönen Tasse Tee – die Fragen des Stöckchens gemütlich beantworten werde. ;) 1. Wie trinkst Du Tee am liebsten? Möglichst heiss soll er sein, aber auch nicht zu sehr, denn verbrennen möchte ich mich daran auch nicht. Normalerweise brauche ich nichts weiter in meiner Teetasse. Keinen Zucker, keinen Kandis und auch keinen Honig oder gar Milch. Ganz vielleicht kann in einen schönen Earl Grey mal ein wenig Rumkandis – aber das beschränke ich auf die Advents- und Weihnachtszeit. 2. Was sind Deine Lieblingssorten? Am liebsten trinke ich Chai-Tee und Grünen Tee mit blumigen Aromen. Auch Yogi-Tee und/oder Gewürztee liebe ich sehr – da habe …