Ein Erdbeer-Sahne-Traum für den Hobbykoch
Schon wieder ist ein Jahr rum und wir feiern heute Geburtstag. Das Tochterkind und ich haben gestern Abend und heute morgen noch einmal in der Küche gestanden, um meinem lieben Hobbykoch und dem weltbesten Papa einen Traum aus Erdbeeren, Sahne und Biskuit zu zaubern. ;) ERDBEER-SAHNE-TRAUM Das Rezept reicht für eine 26er bis 28er Springform und ist im Original hier zu finden. Beim Biskuit habe ich mich allerdings auf unser altbewährtes Rezept verlassen, welches ich Euch (ein weiteres Mal?) nicht vorenthalten möchte. Es ist kinderleicht und mir noch nie misslungen. :) Zutaten für den Biskuit: 4 Eier Gr. M 160-200 g Zucker (evtl. einen Teil davon durch Vanillezucker ersetzen) 1 Prise Salz 200 g Mehl 2 TL Backpulver Die schnelle Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform fetten bzw. den Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers dick weiß schaumig rühren, mindestens 5 Minuten. Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Backpulver und der Prise Salz mischen. Die Mehlmischung auf einmal zum Eier-Zucker-Schaum geben und mit einem Teigspatel …