Autor: Kerstin

Dornfelder Kirschkuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Bei Katrin von lingonsmak gibt`s heute Glückskekse zu knacken und die Gute sammelt auch die leckeren Sonntags-Köstlichkeiten ein. Ich habe wieder ein wenig vorgebauten. :blush: Aber auch heute, am Sonntag, können wir uns den Kuchen als Sonntagssüß noch schmecken lassen, denn unsere lieben Gäste haben noch ein paar Stückchen übrig gelassen. ;) Das Backwerk erinnert ein wenig an Brownies, also von der Konsistenz her. Ob das nun an mir oder am Kuchen liegt, vermag ich nicht zu beurteilen. Fakt ist auf jeden Fall, dass alles prima geklappt hat, bis zu dem Moment, als der Kirschen-Schoko-Traum im Ofen stand. Denn dann fiel es mir schlagartig ein… ich hatte etwas versäumt. Und nicht etwa irgendwas, nein. :oh: Das Backpulver, welches ich sonst immer mit Mehl und Stärke mische – wie konnte ich es nur vergessen? Im Nachhinein darüber streuen ist ja nun leider nicht möglich… *soifz*. Ein Blick ins Rezept verriet: Viel war es Gott sei Dank nicht – nur 1 einziges Teelöffelchen. Ob das so eine ausschlaggebende Wirkung hat – ich weiß es nicht. Ich werde …

Schöner geht nicht

Veröffentlicht von Kerstin

Und das meine ich genau so, wie ich es geschrieben habe. Unser Wochenende war wirklich sehr sehr schön. Ok – zu kurz (wie immer, wenn`s schön ist), aber so ist das eben. Und wir haben die gemeinsamen Stunden mit ihr und Herrn Kurzbemerkt wirklich genossen. Diese mehr oder weniger regelmässigen Treffen sind der beste Beweis dafür, dass Freundschaften auch durchs Bloggen beginnen können. Ich finde das toll (der Hobbykoch übrigens auch). Am frühen Freitagabend, wie erwartet, klingelte es an der Tür und da wir alle Hunger hatten, setzten wir uns schon bald gemütlich an den Tisch. Der Hobbykoch und ich hatten ein wenig was vorbereitet und so machten wir es uns bei Lachs-Käse-Rolle und Mexikanischer Maissuppe gemütlich. Fotos gibt’s davon leider keine. Ich weiß gar nicht, warum? Irgendwie ging das wohl bei den netten Gesprächen vergessen. Vom Esstisch verlagerten wir später die netten und teilweise sehr lustigen Gespräche auf die Couch und liessen dort den ersten gemeinsamen Abend ausklingen. Am Samstag morgen, nach einem schönen gemeinsamen Frühstück machten wir uns auf ins hiesige Einkaufszentrum – …

Freitags-Füller #134

Veröffentlicht von Kerstin

Ist es bei Euch auch so kalt? 1°C um 9 Uhr morgens.. *brrr* – Herbst halt. Und überall färben sich die Blätter gelb, orange und rot. Ist schon schön anzuschauen, oder? Wir müssten dringend unseren Garten winterfest machen und die letzten Pflanzen zurück schneiden. Aber bei den Temperaturen? Nein, dieses Wochenende wohl eher nicht. Es wird sich schon noch eine Gelegenheit bieten. Und soooo viel gibt es auch nicht mehr zu tun. Das Wochenende steht vor der Tür und ich bringe Euch wieder den mit. Lieb von Barbara, ihn uns jeden Freitag aufs Neue zur Verfügung zu stellen. Und schon geht es los: 1. Die Nachrichten höre ich als allererstes am Tag aus dem Küchenradio. Manchmal auch im Auto. 2. Ohne Socken bekommt man in diesen Tagen definitiv kalte Füsse. 3. Herbstferien sind im schönen Hessenland ab Montag wieder Geschichte. ;) 4. Schränke auswischen müsste ich mal wieder. 5. Mal so unter uns gesagt: Es ist jetzt höchste Zeit für die Winterreifen – habt Ihr Eure schon aufgezogen oder aufziehen lassen? Meine sind seit letztem …

Szegediner Putengulasch

Veröffentlicht von Kerstin

Seit ein paar Tagen liegen mir meine Lieben schon in den Ohren: „Wir möchten endlich mal wieder Szegediner Gulasch” essen. Doch, auf Sauerkraut hatte ich auch mal wieder Lust. Eigentlich wollte ich das Gericht auch schon am vergangenen Wochenende machen – leider kam ein nervöser Magen/Darm dazwischen, da ist das Gericht wohl eher nicht so geeignet. Gestern aber war es dann soweit – ich hatte mich für eine Geflügel-Variante entschieden und wir sind alle einstimmig zu dem Entschluss gekommen: Diese Version steht dem oben verlinkten Traditions-Rezept in nichts nach. SZEGEDINER PUTENGULASCH Zutaten für 4-6 Personen (je nach Hunger): 3-4 Zwiebeln 600 g Putenbrustfilet (oder fertiges Gulasch) 3 EL Olivenöl 3 EL edelsüsses Paprikapulver Salz und Pfeffer aus der Mühle 200 ml Apfelsaft oder Cidre 400 ml Brühe (darf ruhig Instant sein) 600 g Sauerkraut (eigentlich Frischepack… Kerstin: Dose) 1 TL Kümmel, ganz 2-3 Lorbeerblätter 1-2 EL Petersilie Für den „Blubb”: 1 Bio-Zitrone 200 g fettarmer Joghurt Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, …

Blog-Aktion: Me & My Handbag

Veröffentlicht von Kerstin

Ein ganz normaler Sonntag-Nachmittag und in meinem Kopf entstand eine kleine Idee. Initiiert durch eine bei den Mädels weit verbreitete Teenie-Zeitschrift, die auch ich in meiner Jugend schon mit Begeisterung durchblätterte. Von damals zu heute haben sich zwar viele Dinge geändert, aber diese Heftchen stehen eben immer noch ganz hoch im Kurs. Und so saß also eine Teenagerin blätternderweise an unserem Tisch und zeigte mir einen Artikel, in dem ein paar Mädels verrieten, ohne welche Dinge sie niemals das Haus verlassen würden und erzählten vom Innenleben ihrer Handtaschen. Ebenfalls gab es Berichterstattung darüber, wie chaotisch oder aufgeräumt der Inhalt ist. Die meisten von uns werfen wohl alles planlos ins Täschchen – ich selber versuche immer angestrengt, ein wenig Ordnung zu halten, um meine Utensilien mit einem Griff parat zu haben. Ihr hättet mich heute morgen um 5:45 Uhr einmal sehen sollen, als ich nicht mit dem ersten Griff mein i*Phone in der Hand hatte. Leichte Panik überfiel mich und ich kramte und kramte, bis ich letzendes den ganzen Inhalt auf meinem Bürotisch ausleerte – am …

Nachgebacken: Birnen-Preiselbeeren-Crumble

Veröffentlicht von Kerstin

Juhu… es ist wieder Sonntagssüß-Tag und trotz meiner Brot-Backaktion am Vormittag hatte ich noch Zeit und Lust, meine Familie mit etwas Süßem zu verwöhnen. Dazu noch herrlicher Sonnenschein – was will man mehr? Gesammelt wurde heute schon den ganzen Tag lang bei Nina alias Frl. Text. Der Entschluss für meine heutige Leckerei stand bereits vor zwei, drei Tagen fest, als ich bei Evi dieses Rezept gefunden hatte. Auch bei Lecker.de bin ich die Tage schon mal über das gleiche Rezept gestolpert. Birnen waren im Haus, die restlichen Zutaten auch und so überlegte ich auch gar nicht mehr lange herum. Letzterer Link war auch das Rezept, an welches ich mich weitestgehend gehalten habe (aber ich glaube, die beiden sind sowieso identisch…) BIRNEN-PREISELBEEREN-CRUMBLE ~ klick macht groß ~ Das Rezept habe ich weiter oben verlinkt. Einzig ein wenig Zimt habe ich noch zu der Birnen-Quitten-Mischung gegeben – in den Streuseln wäre dieser sicher auch gut aufgehoben gewesen. :) Geschnippelte Birnen in etwas Butter, abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone und ein wenig Quittenkonfitüre. Danke lieber Hobbykoch fürs Mitbringen …

Nachgebacken: Cafè-de-Paris-Brotkranz

Veröffentlicht von Kerstin

Manchmal geht`s ganz schnell in Terraginas Küche. Und so habe ich heute morgen auf meiner Blogrunde bei ihr ein tolles Rezept mit wunderschönen Bildern gefunden, welches keinen Aufschub duldete. Und wo doch heute World Bread Day ist, muss doch auch ich ein Brot backen, oder nicht? Sonntag Vormittag – eine schöne Gelegenheit zum Backen, während der Hobbykoch mit dem Tochterkind auf dem Verkehrsübungsplatz und der Sohnemann im Gottesdienst war, mein großer Konfirmand. :) Schnell hatte ich die Zutaten bereit gestellt und schon ging`s los. Da ich mich ganz genau an die Mengenangaben meiner Namensvetterin gehalten habe, brauche und möchte ich hier auch gar nicht mehr viel zur Vorgehensweise schreiben. Kerstin hat das ganz toll gemacht (und nimmt mir hoffentlich nicht übel, dass ich es mir relativ leicht mache). Allerdings werde ich auch mein Brot nicht bei Zorra einreichen – diese Lorbeeren hat Kerstin verdient! :yes1: Ein paar klitzekleine Änderungen habe ich vorgenommen: Zum einen habe ich aus Ermangelung Trockenhefe anstelle von frischer Hefe genommen und zum anderen nicht so viel von der tollen Café-de-Paris-Butter gemacht. …

Quark-Spätzle mit Sahnelinsen

Veröffentlicht von Kerstin

Von diversen Koch-Plattformen bekomme ich täglich oder wöchentlich kulinarische Denk-Anstösse. Das folgende Rezept hat mich gestern angelacht und ohne viel Nachzudenken habe ich beschlossen, es heute nach zu kochen. Linsen hatten wir schon ewig nicht mehr und auch der Spätzlehobel fristete seit geraumer Zeit ein Schubladen-Dasein. QUARKSPÄTZLE mit SAHNELINSEN Zutaten für 4 Personen: Für die Quarkspätzle: 225 g Mehl 3/4 TL Salz etwas frisch geriebene Muskatnuss 190 g Magerquark 105 ml Milch 3 Eier Für die Sahnelinsen: 200 g braune Linsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 1 TL Chiliringe (oder 1 rote Chilischote) 250 ml Gemüsebrühe 2 EL Schnittlauchröllchen 75 g Sahne 1 TL scharfer Senf Salz Zubereitung: Für die Spätzle Mehl, Salz und Muskatnuss vermischen und dann in der Küchenmaschine mit den restlichen Zutaten (Quark, Milch und Eier) zu einem glatten Spätzleteig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und für 30 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Ggf. die frische Chilischote waschen, …

Aufgeschnappt

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Gestern Abend auf ErrTeeEll: „Je höher die Absätze, desto kürzer die Hauptsätze.” [Dr. Eckart von Hirschhausen] Oder heute morgen in meinem Zitate-Abo: „Auswärts sind wir zur Zeit nur zum Hallo sagen.” [Niko Kovac] kroatischer Fußballspieler Da lobe ich mir doch unsere Eintracht, die gestern so schön gegen Bochum gewonnen hat und ihre Sieg-Phase fortsetzen kann. :dance: Und Ihr so? Habt Ihr auch einen lustigen Spruch für mich?

Cat-Content

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War das ein schöner Anblick gestern…. Beverly und Nala gemeinsam auf der obersten Hängematte des Kratzbaum – so schön! Klar musste sich die Dame erstmal aus der Kuschelposition erheben, als sie sah, dass die Dosine da mit dem schwarzen Kasten und einem Stuhl angelaufen kam. :( Aber schnell machte sie es sich wieder neben ihrer Ersatz-Mami bequem, die das alles so gar nicht interessierte. Das ganze Schauspiel dauerte so ca. 20 Minuten, dann hatte Nala keine Lust mehr. :catlove: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Für unser Käsewürfelchen stand heute sein allererster Besuch bei Dr. Streicher auf dem Programm. Die dritte Impfung der Grund-Immunisierung war fällig und – ja, die Fellpflege. :roll1: Das Spritzchen klappte problemlos und auch sonst ist er topfit! Aber dann… Mit zwei Helferinnen und einer kleinen und einer etwas größeren Schermaschine rückten der Doktor unserem „Zappelphilipp” (Das ist die genau richtige Bezeichnung für unser Mimöschen…) und seinen Fellknoten zu Leibe. Windig wie ein Aal, der Kerl – unglaublich! Seinen neuen Namen hat er übrigens vom Praxisteam bekommen, die alle Hände voll zu tun hatten, um den …