Autor: Kerstin

Frühling direkt vor der Tür

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Ein Tag, wie er schöner nicht sein könnte – der gestrige Sonntag. :sing: Bei 24° kamen schon fast Sommergefühle auf. Ich habe gestern viel Zeit auf der Terrasse verbracht und auch das ein oder andere Foto gemacht. Diese Bilder möchte ich Euch gerne zeigen: Zunächst einmal ein Foto für diese nette Dame, damit sie mal sieht, was aus ihrer Schenkung mittlerweile geworden ist. ;) Das nächste Saltimbocca (oder zumindest Salbei-Kartöffelchen) steht schon auf unserem Speiseplan. Dann bin ich noch ein wenig weiter spaziert und war ein paar Schritte in Nachbars schönem Garten (ich darf das….). Aus diesen Bildern habe ich eine kleine Collage gebastelt – klick macht groß: Es war so schön anzuschauen und ich hatte so viel Freude mit meinem Fotoapparat. :yes1: Ein Foto habe ich mir herausgefischt um es mal wieder ein wenig zu bearbeiten. Inspiration habe ich mir bei Taytom geholt, die so schöne Fotos gebloggt hat.. da bin ich auf den Geschmack gekommen und hatte mir in den Kopf gesetzt, mal wieder ein Colorkey-Foto zu erstellen. Das hier ist dabei heraus …

Ricotta-Käse-Kuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich hatte ich letzte Woche vor, eine Tarte mit Ricotta zu machen. Irgendwie kam aber immer etwas anderes dazwischen und so blieb der Ricotta im Kühlschrank stehen. Gestern machte ich mich dann auf die Suche nach einem schönen Rezept für einen Kuchen mit Ricotta und wurde – wie so oft – beim Chefkoch fündig. Weil ich nicht alle Zutaten im Haus hatte (oder andererseits Zutaten im Haus hatte, die noch auf ihre Verwendung warteten) habe ich das Rezept ein wenig abgewandelt und möchte es gerne mit Euch teilen. RICOTTA-KÄSEKUCHEN Zutaten für 1 Kranz-Springform mit 26 cm Durchmesser: Für den Teig: 200 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 50 g gemahlene Pistazien 50 g gemahlene Mandeln (alternativ 100 g Mandeln, dafür die Pistazien weg lassen) 100 g weiche Butter 2 Eier, Gr. M 75 g Zucker Mark von 1 Vanilleschote (alternativ: 1 Pck. Vanillezucker) Für die Füllung: 500 g Ricotta und 250 g Magerquark (oder 250 g Ricotta und 500 g Magerquark) 1 Pck. Puddingpulver (Kerstin: Vanillegeschmack, im Original: Mandelgeschmack) 4 Eier Gr. M (Kerstin: 3 …

Schweinemedaillons in Cognac-Sahne-Sauce mit Spätzle

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War das lecker gestern, davon muß ich unbedingt erzählen. Der Hobbykoch hat diese kleinen leckeren Fleischstücke in einer fluffig-schaumigen Sauce zubereitet, während ich mich um die Spätzle gekümmert habe. Dazu gab`s Feldsalat mit Speckwürfeln und Zwiebelchen – lecker. Es war sensationell – und das einfach nur mal so. Auch im Restaurant hätten wir nicht besser essen können. Ein kulinarisches Highlight – sehr zur Nachahmung empfohlen. :yes: SCHWEINE-MEDAILLONS in COGNAC-SAHNE-SAUCE Zutaten für 4 Personen: 8 Stück (ca. 650 g) Schweinemedaillons Salz und frisch gemahlener Pfeffer Öl 50 ml Brühe 50 ml Pinot Grigio (Weißwein) 3 EL Cognac 400 ml Sahne (Kerstin: fettreduzierte Version) Zubereitung: Die Medaillons salzen, pfeffern und in wenig Öl anbraten. Anschl. warm stellen (Kerstin: 50°C im Backofen). Den Bratenansatz mit der Brühe, dem Wein und dem Cognac ablöschen, dann die Sahne zugeben und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. SCHWÄBISCHE SPÄTZLE für 4 Personen: 400 g Mehl 8 Eier Gr. M (Kerstin: 7 Eier Gr. L) 1 TL Salz Zubereitung: Das Mehl, alle Eier und das Salz in die Küchenmaschine geben, …

Ein Stempel-Tipp und Ordnung

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Gerade habe ich sie ausgepackt, die neue Stempelplatte von Herrn Andres. :dance: Der aufmerksame Leser weiß, dass ich mich zwar schon tierisch über die erste Version gefreut habe, aber sie eben einen kleinen Schönheitsfehler hatte. Auf dem beigelegten Zettel konnte ich auch sehen, dass er ihn getestet hat, bevor er ihn in den Umschlag steckte. Super – nun ist der Kreis komplett und alles ist gut. Blieb noch die Frage offen, wie ich jetzt den Stempelgummi möglichst rückstandslos vom Holzgriff ab bekomme. Und ich meinte, irgendwo im www gelesen zu haben, dass man die Stempelplatten am besten von ihren Holzklötzen bzw. -griffen bekommt, wenn man sie für 5-10 Sekunden (bei mir 900 W) in die Mikrowelle legt. Ich probierte es erstmal mit 5 Sekunden – da lies sich die Platte noch nicht gut entfernen. Also – nochmal 5 Sekunden rein. Und siehe da: Vollkommen ohne Rückstände lies sich der Gummi vom Griff abziehen. Eine sehr schnelle und auch sehr einfache Methode. Nur noch schnell die neue Stempelplatte aufgeklebt und schon konnte es losgehen: Das ist …

Katzen-Studie und „mein Freitag”

Veröffentlicht von Kerstin

Diejenigen von Euch, die keine Lust auf Katzen-Bilder haben, sollten meinen Blog schnell wieder schließen und auf den nächsten Artikel warten. einfach ein ganzes Stück nach unten scrollen. *lol* Ich habe heute einige Fotos von Nala gemacht, wie sie so schön auf der Terrasse gelegen hat. Die tolle Sonne heute hat sie richtig genossen. Es war aber auch traumhaft. Der perfekte Frühlingstag, sozusagen. Nala fand das auch. :yes: Oberhalb unserer Terrasse ist der halb zum Wintergarten umfunktionierte ehemalige Balkon vom Nachwuchs. Aussen über den Fenstern, über den Rollädenkästen, lassen sich gerne mal Vögel nieder, die natürlich ein herrliches Katzenkino abgeben. Ich hab`s geschafft – ich habe Nala tatsächlich beim „Schnattern” erwischt. Es war nur eine Sekunde, aber offensichtlich hatte ich den Finger zur rechten Zeit am Auslöser. :good: Ich freue mich sehr über diesen Schnappschuss. Ein kleines Päuschen…. … bis die böse Dosine mit der Bürste kam… Kämmen ist ja sooo doof :irre1: Die junge Dame spielt lieber ein wenig mit dem grauen doofen Ding… und hat auch richtig Spaß gehabt. Ich finde diese Bilder …

Handmade by me

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Heute war er im Briefkasten – mein erster eigener Stempel :dance: Ich habe ja schon die ganze Zeit ein wenig herumgeschaut, wo ich mir sowas machen lassen kann. Wie es der Zufall so will, fand ich vor ein paar Tagen genau das, was ich suchte, bei Cindy. Ein kleines „Zwiegespräch” bei Cindy auf dem Blog und es dauerte nicht mehr lange, bis mein kleiner Stempel (Durchmesser 3 cm) in Auftrag gegeben war. Bei der Bestellung ist mir ein dummer Fehler passiert, ich hatte zwar per Paypal schon bezahlt, aber irgendwie bin ich nicht zurück in den Shop, um meine Bestellung abzuschicken. :pfeif: Ein freundliches Mail hat dann aber alles richtig gestellt. Das alles war am vergangenen Samstag. Vorgestern hatte ich dann ein Mail von Herrn Andres in meinem Postfach (nachts um 00:32 Uhr), das mein Artikel versendet wurde. Klar war ich ungeduldig und schon ein wenig traurig als er gestern noch nicht bei mir eingetroffen war. Aber heute dann – als ich mittags von der Arbeit wieder zu Hause war. :yes1: Klar musste ich ihn …

Unsere „Planschkuh”

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Oh ja, das ist sie wirklich, unsere Nala. :irre: Ich kann schon gar nicht mehr zählen, wie oft ich (und auch der Hobbykoch) die Pfützen in der Küche aufwischen mussten. :-( Kann mir bitte mal jemand verraten, was eine süße kleine Katze dazu veranlasst, immer ihr Vorderpfötchen unter den Wassernapf zu stecken, um selbigen dann fallen zu lassen, dass es nur so spritzt? Es war ein Modell „Hundenapf aus Edelstahl” wo man aber auch wunderbar seitlich das Pfötchen drunter schieben konnte. Das der Napf teilweise morgens halb leer war, brauche ich jetzt nicht extra zu erwähnen, oder?! :oh: Wir haben das Spiel jetzt ein Weilchen mitgespielt, aber – wie auf dem Foto erkennbar – steht der Napf bei uns genau neben dem Küchenschrank, den ich bitte noch ein bissel behalten möchte, ohne dass das Holz unten aufquillt. Außerdem ist auch die Türzarge noch direkt daneben, die sich in Folge der kleinen Planschaktionen schon leicht verändert hat. :no: Nee nee, da musste jetzt eine Lösung her. Leider ist es gar nicht nicht so einfach, einen vernünftigen …

Frühlings-Spaziergang

Veröffentlicht von Kerstin

Was für ein Kaiserwetter! :yeah: Habt Ihr den heutigen Tag auch so genossen? Ein Frühlingstag, wie er schöner nicht sein könnte! Noch nicht mal die Flugzeuge dürfen wegen des isländischen Vulkans ihre Kondenzstreifen in den Himmel ziehen. Es ist ruhig da draussen. Anders als sonst. Wunderbar! Wir werden zwar wohl nie leidenschaftliche Spaziergänger werden (obwohl – wer weiß das schon), das ist auch kein Geheimnis. Aber heute waren wir beide motiviert und zogen mit der Kamera in der Hand los. Ein Stündchen sind wir durch unseren Vorort geschlendert, haben allerhand beobachtet und einfach den Sonnenschein, die Wärme und die Luft genossen. Richtig schön war`s. Ich habe ein paar Bilder von unserem kleinen Ausflug mitgebracht: Ich liebe Magnolien. Schade, dass ihre Blühzeit immer so schnell rum ist. Ich könnte mich an deren Schönheit auch gerne länger erfreuen. Schwer vorstellbar, dass wir in Frankfurt wohnen, oder? Ist aber so – und ich mag diese Pferdekoppeln unheimlich gerne – diese hier ist bei weitem nicht die einzige. Frühling in seiner schönsten Pracht! Früher bin ich ja auch mal …