Autor: Kerstin

Kindheitserinnerungen: Grießbrei

Veröffentlicht von Kerstin

Der Sohnemann wünschte sich heute Grießbrei – und da die Tochter, die ganz unendlich auf Grießbrei steht die um Grießbrei einen großen Bogen macht, es heute vorzieht, „außerhäusig” zu Mittag zu essen, habe ich mich gerne dazu bereit erklärt, dem Gourmetkind diesen Herzenswunsch zu erfüllen. Und ich muß sagen – er ist mir heute perfekt gelungen – sehr cremig und einfach nur lecker, lecker, lecker. Am besten mit Zimt-Vanillezucker. So leicht, wie es sich anhört, ist es nämlich gar nicht, einen wirklich guten Grießbrei zu kochen. Zu früh vom Herd gezogen, kann man ihn auch Grießsuppe nennen. Zu lange gekocht, wird er auf dem Teller zu fest. Zu wenig gerührt, neigt er zur Klümpchenbildung. Ein Grießbrei möchte eben auf dem Herd betreut und verhätschelt werden. Gut, das sollte er haben. Aber was schreibe ich da alles – hier ist das Rezept: DER WELTBESTE GRIEßBREI Zutaten für 2 Personen (als Hauptmahlzeit, als Vorspeise kann man das Rezept halbieren): 1/2 L Milch 1 EL Butter 1 gute Msp. Salz 2 EL Zucker (Kerstin: selbstgemachter Vanillezucker) 40 g …

Wenn`s der Katze schlecht geht

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… oder besser, wenn es einer der Katzen schlecht geht, dann geht es mir auch nicht besonders gut. Gestern war kein schöner Tag – unsere Britchy lag den ganzen Tag nur teilnahmslos in ihren Kissen oder in der Kratztonne. Sie fraß nicht, sie trank nicht, sie ging nicht auf`s Klo. Sie tat mir so leid und leider kann ja auch so ein flauschiges Lebenwesen nicht sagen, was es drückt. Nach einer relativ unruhigen Nacht stellte ich heute morgen fest, dass es der Maus kein bisschen besser geht. Es war nicht gerade schön, die Arbeitsstunden heute konzentriert hinter mich zu bringen. Nachmittags ging es dann – drei Tage früher als erwartet, in diese Praxis, die wir uns eigentlich erst am Donnerstag zum Impfen ansehen wollten. Von der ersten Sekunde an haben wir uns gut aufgehoben gefühlt, mussten auch nicht lange warten und der Doc war auch sehr einfühlsam und freundlich. Der erste Eindruck ist also durchweg positiv. Wahrscheinlich hat die Dame sich einen Virus eingefangen, sie hatte auch leichte Temperatur. Nun hat sie erstmal drei Spritzchen …

Backofenkartoffeln mit Kardamomöl

Veröffentlicht von Kerstin

Kartoffeln liebe ich ja in den unterschiedlichsten Variationen. Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffel-Püree, Kartoffelsuppe und Kartoffelsalat und noch viele, viele schöne Rezeptideen mehr. Rezepte, die wir traditionsbewusst immer und immer wieder kochen. Dabei ist die Kartoffel so wahnsinnig vielseitig, das ist schon gigantisch. Da ist es auch durchaus möglich, sich eine Woche lang mit den unterschiedlichsten Kartoffelgerichten zu ernähren. Was ich aber noch nie ausprobiert habe. Freut ihr euch nicht auch, wenn ihr dann mal ein neues Rezept entdeckt? Mir juckt es dann gleich in den Fingern und ich möchte es sofort ausprobieren. Schürze um und los gehts! BACKOFENKARTOFFELN MIT KARDAMOMÖL Zutaten für 4 Personen: 6 grüne Kardamomkapseln 5-6 EL Olivenöl 8 Kartoffeln a ca. 140 g (festkochend) 1 TL gemahlener Kümmel Salz Fleur de sel Zubereitung: 1. Die Kardamomkapseln öffnen und die Samen heraus nehmen. In einem Mörser grob zerstossen. Den Kardamom gemeinsam mit dem Olivenöl in einen kleinen Topf geben. Bei milder Hitze 10 Minuten erwärmen und anschl. 30 Minuten ziehen lassen. 2. Die Kartoffeln gründlich waschen (evtl. nass abbürsten), anschl. mit dem gemahlenen …

Sesam-Coleslaw

Veröffentlicht von Kerstin

Coleslaw – nie vorher gehört – ich bis vor ein paar Tagen auch nicht. Neugierig wie ich bin, habe ich mich sofort auf die Suche gemacht, was es mit diesem Coleslaw auf sich hat. So so, es handelt sich also um einen Krautsalat – beheimatet in England und den USA. Dieser wird in England sehr gerne zu Fish & Chips oder auch als Grill-Beilage gegessen. In den Südstaaten der USA wird er als Brotaufstrich oder auch zu Hot Dogs gerne gegessen. Der Begriff Coleslaw hat seinen Ursprung übrigens in dem niederländischen Wort Koolsla – was soviel heißt wie Kohlsalat. Meine heutige Variante ist jedoch etwas Besonderes und inspirieren lassen habe ich mich in der Zeitschrift „essen&trinken”, Heft 10/09. SESAM-COLESLAW Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 600 g) 1 rote Zwiebel oder 2-3 Schalotten 3 EL Salatcreme (z.B. Miracel Whip Balance) 1 TL Senfkörner 1-2 TL scharfer Senf 2 EL Tahini (eine sehr leckere Sesampaste in Sesamöl – erhältlich im Asialaden) 1 EL Rapsöl 1 kl. Becher (150 g) Sahnejoghurt Salz Pfeffer …

Schlafzimmer-Renovierung – Teil 2

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist vollbracht! Und ab heute werden wir wieder sehr gerne in unserem Schafzimmer nächtigen. Keiner möchte wirklich wissen, wie lange wir jetzt schon die Farbeimer in der Garage herumstehen hatten. Ich werde auch niemandem verraten, dass es jetzt über drei Jahre waren. Was können wir denn auch dafür, wenn die Zeit so schnell vergeht. Tja – es wurde also wirklich allerhöchste Zeit. Wer uns aber kennt, weiß, dass wir vor genau diesen drei Jahren hier eine Großumbauaktion hatten. Wir hatten wirklich keine Lust mehr auf irgendwelche Renovierungs- oder Umbau-Maßnahmen. Hier nun ein paar Fotos vom heutigen Tag – ausführliche Kommentare kann ich mir denke ich sparen. Ein typisches VORHER-Foto mit all seinen Unsauberkeiten. Der Hobbykoch fädelt noch die frisch gewaschene Gardine ein. Ist das nicht ein tolles Grün? Ich bin so froh, dass mir diese Farbe auch noch nach dieser langen Zeit so gut gefällt. Und nochmal ein Blick zur anderen Seite unseres kleinen Nacht-Domizils. Wir haben fertig! Und wir haben uns jetzt ein schönes Glas Merlot wirklich verdient! Und morgen – morgen gibbet …

Schlafzimmer-Renovierung – Teil 1

Veröffentlicht von Kerstin

Wenn Vater und Mutter fleissig sind und Gourmetkinder im Hause sind, dann könnte das ungefähr so aussehen: :hearts: Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker das war. Auch wenn der Nachtisch die pure Sünde ist…. Na, dann werde ich jetzt einfach mal weiter den Pinsel schwingen und die Waage wird morgen nicht mit mir schimpfen.. hoffe ich zumindest! Mit der hellen Farbe sind wir durch – fehlt noch die dunkle, dann die Aufräumarbeiten. Wir sind wohl noch ein Weilchen beschäftigt.

Du und dein Garten

Veröffentlicht von Kerstin

Liebe Frau Landgeflüster, als ich davon heute morgen im Radio gehört habe, musste ich sofort an sie denken. :dance: Onlinespiele sind ja nicht wirklich mein Fall und ich halte mich da auch nur kurz auf, aber ich habe es mir mal ein wenig angesehen und finde es eigentlich ganz niedlich.

Ein ganz normaler Freitag

Veröffentlicht von Kerstin

Ein Freitag, an dem sich hier das Leben in der Küche abspielt. Und das scho seit dem Vormittag. Keine Zeit für Computer und Fotografieren. Neue Rezepte wollen ausprobiert werden und es steht ein besonderes  Wochenende bevor. Nämlich das Wochenende, wo die Kinder das Zepter in der Küche übernehmen, während Mutter und Vater die Pinsel und Farbrolle schwingen. Gebloggt wird dann später – dann, wenn wieder mehr „Luft” ist. Aber ein bisschen was kann ich ja schon verraten – von unserem heutigen Abendessen.  Coleslaw steht auf dem Speisezettel. Fisch gibt`s und besondere Kartoffeln. Und natürlich habe ich auch wieder einen Kuchen gebacken für die fleissige Familie.  Na – ein wenig neugierig? Mehr dazu demnächst auf diesem Blog *lol*

Zeigt her eure Füße

Veröffentlicht von Kerstin

Was macht frau, wenn der Sohnemann sich beim Friseur einen neuen flotten Haarschnitt verpassen lässt und einer Mutter genau 15 Minuten Zeit bleiben, die überbrückt werden wollen? Klar – man flitzt in`s sehr nah gelegene Schuhgeschäft und ignoriert intensiv den ungläubigen Blick der Tochter, die glaubt, ein 15-minütiger Schuhladenbesuch ist bei ihrer Mutter undenkbar. Aber: Da standen sie – in genau der Farbe, die ich mir wünschte, denn so passen sie perfekt zu meiner Jacke. Leder ist`s wohl leider nicht, obwohl es außen auf dem Schuhkarton so deklariert war – aber für Kunstleder macht`s einen sehr guten Eindruck. „Antistress” hört sich großartig an, denn es gibt nichts Schlimmeres, als unbequeme Schuhe sowie die darauf nahezu unvermeidbar folgenden Blasen. Wir werden sehen, ob ich es diesesmal geschafft habe, mir ein paar Stiefelchen zu kaufen, ohne erstmal Blasenpflaster kleben zu müssen. Wäre ja denkbar, aber nicht wirklich realistisch bei meinen komischen Füßen. Gut, einen Absatz hätte ich jetzt nicht unbedingt gebraucht, aber sie sind schon schicker mit und es ist auch eine Höhe, auf der selbst ich …

Erkenntnisse des Tages

Veröffentlicht von Kerstin

Je öfter man früh aufsteht, umso früher am Tag ist man müde. Es ist gut, wenn man viel zu tun hat beim Job. Daumendrehen ist noch anstrengender und die Zeit geht nicht rum. Ein kleines Stückchen selbstgebackener Kuchen im Kreis der Kollegen schmeckt Ende September besser als die gekauften Lebkuchenherzen besonders gut. Sehr schön, wenn der Hobbykoch früh nach Hause kommt und noch schöner, wenn er verspricht, dass er mal die Bügelwäsche übernimmt und die Zubereitung des Abendessens ebenfalls. Bei Terminen ist es schön, wenn man mal keinen Parkplatz suchen muß. Nach vier Wochen ist es herrlich, wenn die Nägel frisch manikürt werden – so schön! Gezieltes Stiefeletten-Suchen hat keinen Sinn. Die Jugend von heute kauft ihre coolen Klamotten beim New*Yorker, was bei Muttern früher nicht anders war. Es ist so schön, abends nach Hause zu kommen und sich nach einer erfrischenden Dusche einfach nur an den gedeckten Tisch zu setzen, Spinat-Lasagne zu genießen weil es viel zu schade ist, den Rest der Bolognesesauce zu entsorgen und ein Gläschen Wein dazu zu trinken. Kinder können …