Autor: Kerstin

Auf der Terrasse mit der Makrolinse

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Früh morgens, gegen 8 Uhr, war`s heute noch sehr diesig hier und viel Feuchtigkeit lag in der Luft. Idealer Zeitpunkt, um auf der Terrasse mal nach Motiven zu suchen, die die Natur gemalt hat. Und ich bin fündig geworden: Sieht das nicht toll aus, diese klitzekleinen Tautröpfchen auf den feinen Fäden des Spinnennetzes? Ich bin immer wieder auf´s Neue fasziniert. Während ich den Schmetterlingsflieder mal seiner verblühten Blüten entledigt hatte, bin ich dann auf das hier gestossen: Der Rote Mauerpfeffer blüht endlich :) Drei Jahre warte ich jetzt schon darauf und just heute morgen um ca. 8:30 Uhr habe ich die ersten kleinen Blütchen entdeckt. Wie sehr habe ich mich darüber gefreut! Bei schönstem Sonnenschein hatten wir ein paar Besucher im Garten, die ich euch gerne auch noch zeigen wollte. Inspiriert durch Frau Sterntau`s schönes Schmetterlingsprojekt, bin ich ein wenig um unseren Schmetterlingsflieder herumgeschlichen, wo derzeit reger Flugverkehr herrscht. Allerdings ist`s meistens ein und die selbe Sorte Schmetterling, hierzulande scheint es nicht eine solche Artenvielfalt zu geben – bisschen schade, aber eben nicht zu ändern. …

Heidelbeer-Cupcakes

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Der aufmerksame Leser/Die aufmerksame Leserin, weiß genau, dass ich von unserem Ausflugswochenende in die Lüneburger Heide frische, wunderbare Heidelbeeren mitgebracht habe. Das leckerste Heidelbeereis habe ich bereits gebloggt. Versprochen hatte ich euch die leckeren Cupcakes, die ich für meine Kollegen gebacken habe – und heute ist es nun soweit. Ich habe mich eine Stunde lang auf der Wii ausgetobt und nun möchte ich euch diese Köstlichkeit nicht länger vorenthalten: HEIDELBEER-CUPCAKES Zutaten für 16 Cupcakes Für die Cupcakes: 140 g Blockschokolade 140 g Butter 140 g Zucker 2 Eier 140 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver (nicht im Originalrezept) 1/4 TL Natron (nicht im Originalrezept) Für die Creme: 170 g Mascarpone 300 g Doppelrahmfrischkäse 110 g Puderzucker 200 g frische Heidelbeeren Für die Deko: ca. 50 g Heidelbeeren Zubereitung: Der Teig: Die Blockschokolade mit der Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen und glatt rühren. Zur Seite stellen. Den Backofen auf 175° Heissluft vorheizen. Die Muffinbleche (1 x 12 Stück & 1 x 4 – zumindest bei mir) mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Natron mischen. Die …

Ägyptischer Taboulè

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Nachdem dieses Rezept schon am letzten Wochenende in der Lüneburger Heide so gelobt wurde und die Schüssel quasi leer-gefuttert war, dachte ich mir gestern bei der Auswahl des Salates für´s abendliche Grillen, dass ich ihn einfach noch ein zweites Mal mache. Neben dem sonst üblichen Nudel- bzw. Kartoffelsalat sorgt das Rezept auf dem nächsten Salatbuffet vielleicht auch bei euch einmal für Abwechslung? Er schmeckt sehr frisch an warmen Sommertagen und passt demnach perfekt in diese Jahreszeit. ÄGYPTISCHER TABOULÉ Zutaten für ca. 6 Personen: 200 g Couscous (darf auch Instant sein) 450 ml Wasser 2 EL Sojasauce 1Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 5 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 4 Tomaten 1/2 Salatgurke evtl. 1 kleine Zuccchini (steht nicht im Original-Rezept) 5 grüne Oliven, klein geschnitten 5 schwarze Oliven, klein geschnitten 1 Bund glatte Petersilie (zur Not tut`s auch die krause, ich habe TK-Ware genommen) 1 Bund Minze Zubereitung: Das Wasser in einem Topf mit der Sojasauce zum Kochen bringen, den Coucous dazugeben, abdecken und ca. 15 Minuten (kann auch länger sein) auf dem abgeschalteten Herd stehen …

Bewegung ist gesund?

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich wollte ich das hier schon ein wenig früher bloggen, aber ich kam nicht dazu, weil ich wieder mal viel beschäftigt war. Als erstes habe ich heute morgen den leckeren Taboulé für`s abendliche Grillen vorbereitet, damit er auch noch schön durchziehen konnte. Nebenbei ein wenig hier gewischt und da gewischt und geduscht.  Glaubt es oder glaubt es nicht – über Nacht hatte ich auch wieder einen übervollen Wäschekorb in meinem Wohnzimmer stehen – so fängt der Tag doch super an und ich dachte mir: Ok, heute komme ich auch wieder nicht großartig dazu, Rezepte zu bloggen. Aber egal. Als nächstes standen zur Abwechslung mal wieder Muffins auf dem Programm – ich möchte ja dem Besuch heute abend auch etwas bieten. Der Titel von diesem Artikel ist aber ein ganz anderer… denn gestern haben wir es getan, wir – die Tochter und ich – haben endlich drei Viertel der Familie einen heißbegehrten Wunsch erfüllt und uns als nachträgliches Geburtstageschenk die Wii inkl. Balance Board gegönnt. Für mich kam dieses neumodische Spielzeug eh nur in der Kombination …

Heidelbeer-Eiscreme

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Heidelbeeren. Ich mag sie ja wirklich gerne, aber ich habe auch schon große Unterschiede bemerkt. So schmecken z.B. die Heidelbeeren aus dem hiesigen Supermarkt eigentlich mehr oder weniger nach gar nichts. Um so mehr freute ich mich, als ich letzte Woche Samstag Richtung Lüneburger Heide fuhr und wir auf den letzten Kilometern links und rechts der Straße kleine Verkaufsstände entdecken konnte. "Hmmmh, sagte ich zum Hobbykoch – da müssen mir morgen auf der Heimfahrt unbedingt noch welche kaufen". Gesagt – getan. Und so chauffierten wir zwei Pappschälchen à 500 g sicher und unbeschadet über 400 km weit nach Frankfurt am Main. Die Heidelbeeren wollten auch mal hessische Luft schnuppern. *lol* Einige haben wir so verputzt und gleich das tolle Aroma geschmeckt. Zwischen den hiesigen und den niedersächsischen Beeren liegen wirklich Welten. Die anderen wurden ja zu leckeren Cupcakes verarbeitet, die ich zu gegebenem Zeitpunkt auch noch bloggen werde. Hier und heute soll`s um die dritte und letzte Verarbeitungs-Bestimmung gehen – leckeres Heidelbeer-Eis. HEIDELBEER-EISCREME Zutaten für ca. 1300 ml fertige Eiscreme: 50 ml Wasser (Kerstin: ca. …

Ein Liedtipp für euch

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Fragt mich bitte nicht warum, aber aus irgendeinem Grund fiel mir vor wenigen Minuten dieser tolle Song ein. Ich habe ihn schon immer geliebt und freue mich, wenn ich ihn mal wieder hören kann. Und genau aus dem Grund blogge ich ihn jetzt. :razz: Den Songtext dazu gibt´s übrigens hier.

Ein ganz normaler Mittwoch

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Wie mein Tag heute begonnen hat, habe ich euch ja schon hier geschrieben. Und eigentlich hatte ich mir heute fest vorgenommen, Euch zu verraten, wie das Heidelbeereis geworden ist. Aber wie so oft kommt es anders als man denkt. :yes: Ich bin von der Arbeit heim gekommen und wollte erstmal eine schöne Tasse Kaffee trinken. Daraus wurde aber leider nichts, denn siedendheiß fiel mir ein, dass das Toipapier sich dem Ende zu neigte und auch für`s Abendessen noch nichts eingekauft war. Also setzte ich mich, pflichtbewusst, wie ich nunmal bin, in mein kleines Auto und fuhr schnurstracks zum Drogeriemarkt meines Vertrauens obwohl ich so gar keine Lust hatte. Noch ein paar mehr Dinge fielen mir ein, die im Haushalt fehlten und so stiefelte ich bei ca. 30° wieder vollgepackt mit diesem und jenem zurück zum Auto. Dann noch zum Supermarkt – aus P*lus war seit meinem letzten Besuch ein N*etto-Markt geworden und da fing die Sucherei erst richtig an. Nett von meiner Kollegin, dass sie mich schon vorbereitet hatte, so war ich nicht ganz so …

Was ist nur mit dem Wetter los?

Veröffentlicht von Kerstin

Lange bin ich noch nicht wach – aber als ich die kleinen Rolläden hochzog, sah ich schon die vielen Blitze über dem Taunus – und spontan fällt mir wieder dieses Lied ein. Beim Hochziehen der Großen wurde es schon ein wenig feucht und ich habe erstmal das Dachschrägenfenster im Bad geschlossen, nicht dass der Hobbykoch zum Frühstück wischen muß – das wäre doch doof. Einfach mal angenehme Temperaturen, um die 25°C sind für mich vollkommen ausreichend. Aber irgendwie spielt das Wetter verrückt. Nun schüttet es wieder und grollt und blitzt. Ausgerechnet dann, wenn ich über eine Distanz von ca. 200 m zwei Kuchenbehälter heil zu den hungrigen Mündern jonglieren muß sicher transportieren muß – aber ich habe ja noch einen Moment Zeit… wird schon gut gehen. Wenn sie gut ankommen  (in der Firma als auch bei den Kollegen) habe ich wieder neues Material zum Bloggen – aber erstmal steht noch ein Heidelbeereis und die anderen Cupcakes vom Wochenende auf dem Programm. Oder habt ihr schon die Nase voll?

Der schönste Garten

Veröffentlicht von Kerstin

Es wurde ja schon auf der ein oder anderen Seite in der Bloggerwelt beschrieben – aber ich möchte es mir nicht nehmen lassen, das vergangene Wochenende auch noch einmal Revue passieren zu lassen. Wie sehr hatten wir uns auf dieses Wochenende gefreut und ihm ein halbes Jahr entgegen gefiebert. Nun ist`s schon wieder vorbei, aber die Erinnerungen werden mich wohl noch lange begleiten! Nach einer kleinen Führung durch das schöne alte Haus, ein richtiges Schmuckstück im Übrigen, haben wir uns bei Sonnenschein in den Garten gesetzt. Der Kaffee war schon fertig und es gab erstmal die mitgebrachten Cupcakes – waren doch noch welche von der Geburtstagsfeier übrig geblieben: Schön saß man dort unter dem Carport, von dem ich im Vorfeld ja schon hier und da etwas gelesen hatte. Später nahm ich mir dann die Zeit, durch diesen wunderschönen Garten zu wandeln und all die liebevollen Kärtchen durchzulesen, die hier und da an Sträuchern und Büschen zu finden waren und das mein Herz erfreuten. Überall ist die Handschrift unserer lieben Gastgeberin zu finden – in doppeltem …

Tiramisu-Cupcakes

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist wieder mal Zeit für ein leckeres Rezept. Dieses hier habe ich für den vergangenen Freitag in Angriff genommen. Sämtliche Testpersonen waren sich einig, dass die Dinger äußerst lecker schmecken ;) Die letzten wurden im Kreise der 'Therapiegruppe' vernichtet. Und lange musste ich nicht warten, bis sie ratzeputz aufgegessen waren. TIRAMISU-CUPCAKES Zutaten für 1 Muffinblech (12 Stück) 90 g weiche Butter 1/2 TL Vanille-Extrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote) 100 g feiner Zucker (im Original: 110 g) 2 Eier 2 EL Milch 150 g Mehl 1/4 TL Backpulver knapp 1/4 TL Natron 1 Prise Salz für die Kaffee-Mischung: 80 ml starker Espresso oder 1 EL Instant-Kaffee + 80 ml Wasser 2 EL Marsala für die Mascarpone-Creme: 250 g (1 Becher) Mascarpone 40 g Puderzucker 1 EL Marsala 180 ml Sahne, geschlagen (Kerstin: Cremefine zum Schlagen + 1/2 TL Sahnesteif + 1 Prise Salz) Dekoration: 50 g dunkle, fein geriebene Schokolade Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen bestücken. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron und einer …