Wer meinen Blog schon länger liest, weiß, dass es am Wochenende bei uns meistens Kuchen gibt. Nur selten habe ich mal keine Lust zu Backen. Beim Einkauf am vergangenen Freitag lachte mich in der Obst- und Gemüseabteilung Rhabarber an und ich zögerte keine Sekunde, ein Päckchen in den Einkaufswagen zu packen. Ich liebe Rhabarberkuchen und so musste ich mir auch keine weiteren Gedanken machen, was ich denn am Wochenende backen möchte.
So gut wie er ist, so einfach ist er auch. :yes1: Wenn man es genau nimmt, braucht man noch nicht einmal eine Waage dafür. Somit sollte wirklich jeder dieses einfache Rezept nachbacken können. Und es ist nicht nur ein einfaches, sondern auch ein sehr schnelles Rezept, das sich auch prima eignet, wenn sich mal kurzfristig Besuch ankündigt.
„Das leckerste Bananenbrot ever“ sagte das Tochterkind die Tage, als sie von einem Besuch bei der Freundin nach Hause kam. Und setzte sich in den Kopf, es nachzubacken und die Familie damit zu verwöhnen. :sing: Nachdem sie sich das Rezept organisiert hatte, stand sie samstags in der Küche und zauberte in kürzester Zeit dieses oberleckere Bananenbrot, dessen Zubereitung noch nicht mal ein Handrührgerät benötigt.
Nein, ich kann immer noch nicht aufhören. Hatte ich doch noch ein bisschen Eiweiß im Kühlschrank, das noch verarbeitet werden wollte. Und da waren doch auch noch die TK-Heidelbeeren, die ebenfalls schon ein längeres Dasein im Tiefkühlschrank fristeten. Habt Ihr schon genug davon? Ich hoffe nicht, denn heute ist Premiere. :dance:
Habt Ihr schon genug von Macarons? Also ich noch nicht ;) Ich brauchte für morgen noch eine kleine Geburtstagsüberraschung und hatte mir in den Kopf gesetzt, schwarze Macarons mit Créme de Caramel-Füllung zu machen. Gesehen hatte ich das bei Aurélie und von der Créme hatte ich ja bereits hier berichtet. Ich musste also nur noch Macaronschalen machen. Wie das geht, habe ich hier ausführlich gebloggt. Wollt Ihr meine Ergebnisse sehen?
Ratzeputz weg. Alle. :( Dabei hatte ich doch eine ganze Menge Macarons gebacken. Offensichtlich waren sie aber sehr lecker und nahezu unwiderstehlich. Höchste Zeit also, für Nachschub zu sorgen. :yes: Ich hatte mir vor knapp 2 Wochen Aurélies Macaron-Backbuch zugelegt und vor ein paar Tagen ein weiteres Rezept ausgeguckt, welches ich noch während meines Urlaubs in die Tat umsetzen wollte.
Gibt es etwas Schöneres, als Kerzenschein, Plätzchenduft und Weihnachtsmusik im Hintergrund? Ich liebe das und alle Jahre wieder geniesse ich jeden einzelnen Tag der Vorweihnachtszeit. Ausschlafen kann ich leider auch in diesen Tagen nicht. Die innere Uhr macht mir tagein, tagaus einen Strich durch die Rechnung. Und so stand ich auch heute morgen wieder an der Küchenmaschine in der Küche und habe Mürbeteig geknetet kneten lassen… festen Willens, richtig schöne Stempelkekse zu kreiren. Leider habe ich wohl nicht so viel Talent dafür, irgendwie genügen die Ergebnisse nie meinen Ansprüchen und ich gebe gerne zu, dass andere das einfach besser hinkriegen als ich. Hier zum Beispiel… oder hier. Aber ich bleibe dran und vielleicht kommt in diesen Tagen auch von mir noch das ultimative Stempelkeks-Rezept. Gestern vormittag habe ich auch gebacken – etwas ganz Anderes wollte ich ausprobieren und da es wirklich gut geklappt hat, möchte ich es Euch nicht vorenthalten. Manch einer von Euch erinnert sich bestimmt noch an Petterson und Findus? Meine Kinder sind mit den Beiden groß geworden und diese schwedischen Weihnachtskekse bzw. …
Könnt Ihr Euch noch an meine weihnachtliche Blogaktion im Jahre 2010 erinnern? Wahrscheinlich eher nicht… Ich habe sie aus den Tiefen meines Blogs ausgegraben und möchte sie gerne wiederbeleben. :dance: Über das Logo links kommt Ihr direkt zur weihnachtlichen Rezeptesammlung der vergangen vier Jahre. Allzu viel ist es nicht, aber Ihr seid herzlich dazu eingeladen, dass die Liste auch in dieser Adventszeit ein wenig wächst. :advent: Schon wieder neigt sich ein Jahr dem Ende zu und je älter ich werde, umso mehr kommt es mir vor, als würde die Zeit nur so vorüber fliegen. Morgen ist schon wieder der 1. Advent und langsam wurde es Zeit, dass ich wieder die Schürze umbinde und mich an die Weihnachtsplätzchen mache. Das Rezept meiner ersten Plätzchen in dieser Saison habe ich Euch heute mitgebracht: NOUGATSTERNE Zutaten für ungefähr 40 Stück: Für den Teig: 100 g kalte Butter 200 g Nussnougat 1 Ei, Größe M 1 Pck. Vanillezucker 300 g Mehl 1 Msp. Salz 1/2 TL Backpulver Für den Guss: ca. 200 g Puderzucker Saft von 2 unbehandelten Zitronen …
Mit großen Schritten geht es auf die Weihnachtszeit zu und vielleicht suchst gerade Du noch eine besonders schöne Idee, um eine kulinarische Köstlichkeit zu verschenken? Durch ein sehr nettes Mail bin ich auf eine besonders schön gestaltete Seite im Netz gestossen. Die Betreiber dieser Website haben es sich zur Aufgabe gemacht hat, uns leckere Ideen aus der Küche auf besonders schöne Art und Weise vorzustellen, das Rezept gleich mit zu liefern und uns als Sahnehäubchen obendrein auch noch hübsche Vorschläge zur Verpackung machen. Eine großartige Idee, wie ich finde. :yes: Wovon ich spreche? Gemeinsam mit 30 Bloggerinnen und Bloggern haben sie leckere Ideen aus der Küche gesammelt und liebevoll hier zusammen gestellt. „Lecker Schenken“ solltet Ihr Euch unbedingt einmal ansehen und wer etwas runter zu den Kochtalenten scrollt, wird auch wunderschöne neue oder auch bekannte Blogs entdecken. :) Jede(r) Einzelne von ihnen hat etwas Leckeres in der Küche kreiert, es hübsch verpackt, eine pdf-Datei gestaltet und diese für Lecker Schenken zur Verfügung gestellt. Natürlich kann diese Sammlung noch erweitert werden. Vielleicht hast Du ja Lust, …
Es war mal wieder soweit: Der Hobbykoch bettelte bat mich auf charmante Art und Weise um eine Käse-Sahne-Torte. :oh: Aber ehrlich gesagt ist das die Art Kuchen, die ich mir eher bei einer Festlichkeit auf einer schön gedeckten Kaffeetafel vorstelle. Es musste also ein Kompromiss her. Meine Wahl fiel auf diese himmlisch leckere Kalorienbombe, die ich versuchte wenigstens ein klein wenig fettreduziert auf den Tisch zu bekommen. Ganz frech behaupte ich mal, es tut dem Kuchen keinerlei Abbruch und beruhigt ein klitzekleines bisschen das Gewissen. Aber was schreibe ich – hier kommt das Rezept vom cremigsten Käsekuchen, den ich je gebacken habe: NEW YORK CHEESECAKE Für eine Springform von 24-26 cm ∅ Zutaten für den Boden: 200 g Butterkekse 2 EL Kokosflocken 100 g geschmolzene Butter Zutaten für die Creme: 600 g Frischkäse (Kerstin: die Hälfte davon durch ein fettreduziertes Produkt ersetzt) 180 g Zucker 3 EL Speisestärke 200 g Magerquark 1 Ei Gr. M 150 g Sahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen) 2 EL Zitronensaft Zutaten für den Guss: 1 Becher Schmand 2 EL Zucker …
