Alle Artikel mit dem Schlagwort: Geschmackszauber

Lachs mit Zitronen-Koriander-Risotto

Ich bin ein wenig in Verzug geraten – habe hier neben meinem Macci noch ein paar Rezepte liegen, die ich gerne auf meinem Blog für mich und alle Freunde vom Kochen bereit stellen wollte. Nun habe ich endlich wieder ein wenig mehr Zeit für mein schönes Hobby und heute habe ich ein wunderbares, feines Gericht für euch – die ganze Familie war am vergangenen Freitag sehr, sehr begeistert und ich werde das ganz sicher wieder kochen.     LACHS MIT ZITRONEN-KORIANDER-RISOTTO   Zutaten für 4 Personen: 2 Pakete TK-Wildlachs (à 300g, glaube ich – unserer war vom LI*DL) 2 Bio-Zitronen 1 Bund frischer Koriander (wächst sehr üppig im Topf oder Balkonkasten) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 250 g Risotto (z.B. Arborio) 125 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe (Instant) 40 g Butter 50 g Parmesan am Stück 2 EL Öl Zitronenpfeffer   Zubereitung: Den Lachs waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Jedes Filet halbieren. Beide Zitronen waschen. Eine davon halbieren und vier schöne Scheiben abschneiden, zur Seite legen. Den Rest auspressen. Von der …

Geschmackszauber-Love-Story

Vorgestern habe ich euch ja bereits ein kleines bisschen einen kleinen Roman über die leckeren Aromettis geschrieben, heute geht`s um den Geschmackszauber :yes: Darüber gestolpert bin ich auf der Suche einer Bezugsquelle von den kleinen Tütchen, als mich noch etwas anderes ein wenig genauer nachlesen lies: Süd*zucker`s Geschmacks Zauber. Und da ich auch bei den Rezepten auf dieser Website immer wieder auf diesen Namen stieß und ich ja zugegebenermassen einen kleinen Feable für Kochbücher habe, habe ich mir beim Bestellen das Kochbuch (mit einem kleinen Probier-Päckchen) gleich mitbestellt. Selbstverständlich nachdem ich mich ein wenig intensiver nach diesem Wunder-"Gewürz" gegooglet habe. Es klang in meinen Ohren sehr interessant, was auf der Süd*zuckerseite und auch z.B. hier lesen konnte. ;) Unter anderem stand da auch, dass man dieses Wunder nur und ausschliesslich im Online-Shop bestellen könne (und dann auch nur zu Paketen à 6 Dosen – och nööö) – und im Buch las ich nach, dass man das auch, mit ein wenig Aufwand, selber zaubern kann. Der Hintergrund des Ganzen liegt darin begründet, dass man ja Süßes …