Alle Artikel mit dem Schlagwort: international

Arroz Chaufa – ein peruanisches Reisgericht

Veröffentlicht von Kerstin

Denkt was Ihr möchtet, aber bitte verkneift Euch jeglichen Kommentar. :holy: Ich weiß, dass ich megafaul geworden bin, was meinen Blog angeht und jegliche Erklärungen sind zwecklos – ich würde mich nur wiederholen… Es ist wie es ist und just in diesem Moment, während es draußen bei nicht wirklich warmen 16°C und Nieselregen recht ungemütlich ist, überkommt mich wieder die Lust Euch ein Rezept vorzustellen – und ich habe sogar Zeit. :hurra: Also rede ich nicht um den heißen Brei das oberleckere peruanische Rezept herum und stelle es Euch hiermit vor: Arroz Chaufa Zutaten für 4 Personen: 2 Tassen Reis 3 Eier 1 EL Milch etwas Öl 400 g Hähnchenbrust 1 kleine Packung Schinkenwürfelchen oder 4 Scheiben Schinkenspeck ohne Fett 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kleinere Paprikaschote, rot 1 Packg. Kaiserschoten 2 TL Ingwer, frisch gerieben 1 Knoblauchzehe, gerieben etwas Chiliflocken oder 1/4 TL geriebene getrocknete Chilischote 1-2 EL Soja- oder Teriyaki-Sauce Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Reis wie gewohnt kochen. Die Eier mit der Milch und Salz nach Geschmack verquirlen und in einer großen Pfanne …

Best Cookies Ever!

Veröffentlicht von Kerstin

Ich liebe Cookies! Nein, das stimmt so nicht: Wir lieben Cookies! Und wer meinen Blog schon länger besucht weiß, dasss ich schon so einige Cookie-Rezepte ausprobiert habe. Alle waren lecker, sehr lecker sogar. Aber es bleibt ja bekanntlich immer noch ein wenig Luft nach oben. Beim Surfen durch das Netz bin ich vorgestern auf ein englisches Rezept gestossen welches eine Zutat beinhaltete, die ich bislang noch nie für meine Cookies verwendet hatte: Gezuckerte Kondensmilch – hierzulande eher unter dem Namen „Milchmädchen“ bekannt. In einem der Kommentare dort ist zu lesen: „These cookies are to die for!“ – „Diese Cookies sind zum Sterben!“. Na, wenn das mal nicht verheißungsvoll klingt… Es juckte ordentlich in meinen Back-Fingern und gestern war der Hobbykoch so nett und hat mir früh am Tag die benötigten Zutaten vom wöchentlichen Einkauf mitgebracht. Und was soll ich Euch lange auf die Folter spannen – hier kommt das grandiose, von mir leicht abgewandelte Rezept: Super Chunk Cookies Zutaten für ca. 24 Stück: 225 g weiche Butter 150 g Zucker 170 ml Milchmädchen oder andere …

Kanadische Chocolate-Cookies

Veröffentlicht von Kerstin

Heute bringe ich Euch ein Cookie-Rezept aus Kanada mit. Eine Freundin der Jugend des Hauses hat es vor geraumer Zeit von ihrem Kanada-Aufenthalt bei einer Gastfamilie mitgebracht. Der Sohnemann kam bereits zweimal in den Genuss dieser oberleckeren Kekse und auch ich kann mich glücklich schätzen, dass ich wenigstens mal einen Cookie zum Probieren ab bekommen habe. Mehr gab´s nicht für die Mutter. :cry:

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Feta

Veröffentlicht von Kerstin

Nach guten zwei Jahren wollte meine gute große 28cm-Jamie-Oliver-Pfanne nicht mehr so wie ich. :cry: Die Beschichtung löste sich langsam auf und wir alle hier möchten nicht so gerne irgendwelche feinen Späne aus Was-auch-immer mitessen. Kurz: Eine neue Pfanne musste her und nach eingehender Recherche und einem unvorhersehbaren Zufall habe ich mich nun für ein Pfannenset eines großen Shoppingsenders entschieden und hoffe nun inständig, dass ich es nicht bereuen werde – ist ja immer so eine Sache mit diesen Artikeln, die so dermassen angepriesen werden. Bei der Gelegenheit konnte ich dann auch gleich das kleinere Modell austauschen, das ebenfalls langsam unansehnlich wurde und als Goodie obendrauf gab`s noch das 1-Personen-Modell.

Chicken & Rice

Veröffentlicht von Kerstin

Gestern haben wir kulinarisch einen kleinen Ausflug nach Afrika – genauer gesagt nach Ghana – gemacht. Der Essenswunsch der Jugend des Hauses war Reis und Hühnchen und ich suchte mir ein schönes Rezept heraus, dass sich nach dem Kiefernchirurgen-Besuch gestern schnell in die Tat umsetzen liess.

Tikka Masala Hühnchen

Veröffentlicht von Kerstin

Oh ja, wir hatten mal wieder so richtig Lust auf Indisch. Da kam mir ein Rezept in der Februar-Ausgabe meiner Chefkoch-Zeitschrift gerade recht und ich fragte meinen persönlichen jungen Koch-Assistenten, ob er nicht Lust hätte, mit mir gemeinsam heute das Mittagessen zuzubereiten. Und er hatte Lust! :hurra: